Sokeri on periaatteessa kielletty a ketogeeninen ruokavalio, mutta voit silti tyydyttää makeanhimoasi syödessäsi ketoa. Joo. Tämä kuulostaa utopistiselta. Mutta se on täysin totta. Tarvitaan vain vähän tietoa käytettävistä oikeista ketomakeutusainetyypeistä.
Oikealla sokerinkorvikkeella (makeutusaineella) voit muuttaa korkean glykeemisen indeksin omaavan jälkiruoan jotain ketoystävällistä. Lue lisää löytääksesi neljä parasta ketomakeutusainetta vähähiilihydraattiseen elämäntapaan ja miksi niitä suositellaan.
Sisällysluettelo
Mitä Keto-makeutusaineet ovat?
Aloitetaan siitä, mitä yhteistä näillä ketomakeutusaineilla on ja kuinka ne noudattavat vähähiilihydraattisia ohjeita.
matala glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi (GI) viittaa kuinka paljon ruoka nostaa verensokeria. Se vaihtelee välillä 0–100, ja nolla tarkoittaa, että verensokeri- ja insuliinitasot eivät nouse ja 100 nostaa tasosi samassa määrin kuin pöytäsokeri.
Keto-ruokavalion tavoitteena on pysyä ketoosi, joten makeutusaineiden GI:n pitäminen mahdollisimman lähellä 0:ta on paras vaihtoehto.
Sokeriton
On selvää, että lisättyjen sokereiden välttäminen on välttämätöntä keto-ruokavaliossa. Harjoittelet kehoasi polttamaan rasvaa polttoaineeksi hiilihydraattien sijaan. Näin ollen hiilihydraattien saannin tulee olla mahdollisimman pieni. Jopa hedelmiä tulisi rajoittaa ankarasti, mieluiten eliminoida, joten on järkevää, että kaikki, johon on lisätty sokereita, on huono idea. lue tämä opas keto-yhteensopivia hedelmiä jos et kestä luopua luonnon herkuista.
Vähähiilihydraattinen
Toinen selvä ohje ketoosille: hiilihydraattittomat tai vähähiilihydraattiset makeutusaineet ovat pakollisia, jos haluat pysyä ketoosissa.
4 parasta vähähiilihydraattista keto makeutusainetta
Nämä ohjeet huomioon ottaen tässä on neljä parasta ketomakeutusainetta, jotka auttavat sinua vähähiilihydraattisessa ruokavaliossasi.
#yksi. Stevia
Stevia on uute stevia-kasvista. Puhtaassa muodossaan steviauute ei sisällä kaloreita tai hiilihydraatteja ja on glykeemisen indeksin 0. Lisäksi se on tyypillisesti 200-300 kertaa makeampaa kuin pöytäsokeri. Tämä tarkoittaa, että sinun tarvitsee käyttää vain vähän saadaksesi makean maun ruoasta.
- Luonnollinen nestemäinen makeutusaine stevia-kasvista
- 0 kaloria, 0 glykeeminen indeksi, ei hiilihydraatteja
- Lisää 3-6 tippaa nestemäistä steviaa teehen, kahviin, smoothieihin, puuroon ja muihin ruokiin, joista pidät
- Sopii diabeetikoille ja matalan glykeemisen indeksin omaaville, sopii ihmisille, jotka haluavat säilyttää vakaan verensokeritason
- 100 % luonnollinen ja GMO-vapaa vaihtoehto sokerille
Stevian terveyshyödyt
Sen lisäksi, että stevia ei vaikuta verensokeriin ja ei sisällä hiilihydraatteja ja kaloreita, viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että stevialla on positiivinen vaikutus verensokeri- ja insuliinitasoihin aterian jälkeen.
Se sisältää myös yhdisteitä apigeniini ja kversetiini, joiden on osoitettu vähentävän oksidatiivista stressiä.
Nestemäinen stevia ja jauhemainen muoto (kuten raaka Stevia) ovat yleisimmin käytettyjä juomien, salaattikastikkeiden ja jälkiruokien makeuttamiseen. Varhaisilla stevia-makeutusaineilla oli yleensä katkera jälkimaku, mutta sitä on parannettu useimmissa nykypäivän suosituissa merkeissä.
Kun ostat steviaa, erityisesti jauhemaisia versioita, on tärkeää välttää täyteaineita. Monet kaupalliset steviatuotteet lisäävät täyteaineita, kuten maltodekstriiniä, dekstroosia, ruokosokeria tai jopa keinotekoisia makeutusaineita. Ravintoarvon alenemisen lisäksi kaikki nämä voivat nostaa verensokeria, sisältää piilotettuja hiilihydraatteja ja aiheuttaa muita ei-toivottuja sivuvaikutuksia.
Kokeile näitä keto-reseptejä käyttämällä steviaa makeutusaineena:
#kaksi. erytritoli
Erytritoli Se korvaa valkoisen ja kidesokerin. Se on luokiteltu sokerialkoholiksi, mikä saattaa kuulostaa pelottavalta, mutta sitä löytyy luonnollisesti monista elintarvikkeista, pääasiassa hedelmistä ja vihanneksista, eikä sillä näytä olevan kielteisiä sivuvaikutuksia, kun sitä käytetään kohtuudella. Sen molekyylien rakenne antaa erytritolille makean maun ilman sokerin sivuvaikutuksia ( 1 ).
- 100 % luonnollista ei-siirtogeenistä erytritolia. NOLLA kaloreita, ZERO aktiivisia hiilihydraatteja
- Raikas maku, 70 % sokerin makeutusvoimasta, ilman stevian katkeraa jälkimakua.
- Täydellinen leivonnaisiin, kakkuihin, marengeihin, jäätelöön. Se auttaa ihmisiä, jotka yrittävät laihtua ja joilla on makeansuu.
- 0 GI, sopii erinomaisesti ihmisille, jotka haluavat säilyttää vakaan verensokeritason
- Parempi vatsalle kuin ksylitoli ja turvallinen lemmikkieläimille. HUOMAA: Saatat saada yllä olevan mallin, kunnes kaikki on myyty!
Näet elintarvikkeiden etiketissä hiilihydraatteja, jotka saattavat saada sinut tuntemaan olosi huijatuksi, mutta niistä ei ole syytä huoleen. Tästä syystä: Koska kehosi ei pysty sulattamaan erytritolin sisältämää sokerialkoholia, 100 % erytritolin sisältämistä hiilihydraateista vähennetään hiilihydraattien kokonaismäärästä (kuten kuitu), jotta saat nettohiilihydraatteja.
Erytritolin käyttö
Kuten stevian, erytritolin glykeeminen indeksi on nolla. Se on myös erittäin vähän kaloreita (noin 0.24 kaloria grammaa kohti, mikä on vain 6 % sokerin kaloreista). Erytritoli on vain 70 % makeaa kuin sokeri, joten se ei ole 1:1 sokerin kanssa. Sinun on käytettävä hieman enemmän saadaksesi saman makeuden.
Yksi sokerialkoholien varoitus on, että ne voivat joskus aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kuten lievää kouristelua tai turvotusta.
Erytritoli eroaa kuitenkin muista sokerialkoholeista, kuten sorbitoli, maltitoli tai ksylitoli. Tämä johtuu siitä, että melkein kaikki se imeytyy ohutsuolesta verenkiertoon ennen kuin se erittyy virtsaan vaikuttamatta paksusuoleen kuten muut.
Löydät kaupasta 100 % puhdasta erytritolia sekä tiettyjä merkkejä, joissa erytritoli yhdistetään muihin ainesosiin, kuten munkkihedelmiin. Varmista vain, että erytritoli ei sisällä lisäaineita, jotka lisäävät hiilihydraattien määrää ja vaikuttavat verensokeriisi.
Viime aikoina erytritolista ja steviasta valmistettu makeutusaine on tullut erittäin suosituksi.
Se on makeutusaine, joka on valmistettu erytritolista, jota käytetään täyteaineena, ja steviasta makeutusaineena. Huolitsija on yksinkertaisesti yksi komponentti, jota käytetään toisen laskemiseen. Tässä tapauksessa tämä johtuu siitä, että stevia on erittäin vahva makeutusaine. 200-300 kertaa enemmän makeutusainetta kuin sokeri. Joten sen käsitteleminen pieninä määrinä (kuten mitä saatat joutua lisäämään yhteen kahviin) voi olla hankalaa. Kysymys kuuluu selvästi: Onko tämä erytritolista ja steviasta valmistettu makeutusaine ketoystävällinen? Ehdottomasti kyllä. Lisäksi sitä voidaan käyttää täydellisesti korkeissa lämpötiloissa. Jotain, mikä ei ole mahdollista muilla makeutusaineilla. Joten se pätee leivottuihin jälkiruokiin. Vaikka sitä ei voi karamellisoida. Espanjassa se on erittäin helppo löytää supermarketeista, kuten Mercadona ja Día, mutta jos se on sinulle vaikeaa tai et ole Espanjassa, voit aina etsiä niitä Amazonista. Että niitä on jopa eri pitoisuuksilla ja suurempia kokoja. Koska supermarketeissa myytävät ovat yleensä melko pieniä veneitä:
- 100 % luonnollinen makeutusaine, joka perustuu steviaan ja erytritoliin. Valmistettu Espanjassa. 100 % ei-GMO-sertifioitu. HUOMAA: Tuote on täysin suljettu, mutta jos siihen osuu kovaa, se voi osua kanteen...
- Ihanteellinen ruokavalioon DIABEETIKOILLE, KETO-, PALEO-, CANDIDA- ja erikoisruokavalioihin URHEILIJAILLE. Erytritolimme ei vaikuta glukoosi-, insuliini-, kolesteroli-, triglyseridi- tai elektrolyyttitasoihin.
- Stevia + erytritolimme hiilihydraatit eivät metaboloidu ihmiskehossa. Siksi sitä pidetään makeutusaineena, jossa on 0 kaloria ja 0 hiilihydraattia. Glykeeminen indeksi 0.
- Se liukenee erittäin hyvin, joten se sopii täydellisesti kuumille ja kylmille juomille. Se sopii myös leivonnaisiin ja kakkuihin: kakut, marenki, jäätelöt ... Maku ja rakenne muistuttaa sokeria.
- 1 gramma steviaa + erytritolia 1:1 vastaa 1 grammaa sokeria. Ainesosat: erytritoli (99,7 %) ja stevioliglykosidit (0,3 %): puhdas steviauute, 200 kertaa sokeria makeampi.
- 100 % luonnollinen makeutusaine, joka perustuu steviaan ja erytritoliin. Valmistettu Espanjassa. 100 % ei-GMO-sertifioitu. HUOMAA: Tuote on täysin suljettu, mutta jos siihen osuu kovaa, se voi osua kanteen...
- Ihanteellinen ruokavalioon DIABEETIKOILLE, KETO-, PALEO-, CANDIDA- ja erikoisruokavalioihin URHEILIJAILLE. Erytritolimme ei vaikuta glukoosi-, insuliini-, kolesteroli-, triglyseridi- tai elektrolyyttitasoihin.
- Stevia + erytritolimme hiilihydraatit eivät metaboloidu ihmiskehossa. Siksi sitä pidetään makeutusaineena, jossa on 0 kaloria ja 0 hiilihydraattia. Glykeeminen indeksi 0.
- Se liukenee erittäin hyvin, joten se sopii täydellisesti kuumille ja kylmille juomille. Se sopii myös leivonnaisiin ja kakkuihin: kakut, marenki, jäätelöt ... Maku ja rakenne muistuttaa sokeria.
- 1 gramma steviaa + erytritolia 1:2 vastaa 2 grammaa sokeria. Ainesosat: erytritoli (99,4 %) ja stevioliglykosidit (0,6 %): puhdas steviauute, 200 kertaa sokeria makeampi.
- 100 % luonnollinen makeutusaine, joka perustuu steviaan ja erytritoliin. Valmistettu Espanjassa. 100 % ei-GMO-sertifioitu. HUOMAA: Tuote on täysin suljettu, mutta jos siihen osuu kovaa, se voi osua kanteen...
- Ihanteellinen ruokavalioon DIABEETIKOILLE, KETO-, PALEO-, CANDIDA- ja erikoisruokavalioihin URHEILIJAILLE. Erytritolimme ei vaikuta glukoosi-, insuliini-, kolesteroli-, triglyseridi- tai elektrolyyttitasoihin.
- Stevia + erytritolimme hiilihydraatit eivät metaboloidu ihmiskehossa. Siksi sitä pidetään makeutusaineena, jossa on 0 kaloria ja 0 hiilihydraattia. Glykeeminen indeksi 0.
- Se liukenee erittäin hyvin, joten se sopii täydellisesti kuumille ja kylmille juomille. Se sopii myös leivonnaisiin ja kakkuihin: kakut, marenki, jäätelöt ... Maku ja rakenne muistuttaa sokeria.
- 1 gramma steviaa + erytritolia 1:3 vastaa 3 grammaa sokeria. Ainesosat: erytritoli (97,6 %) ja stevioliglykosidit (1 %): puhdas steviauute, 200 kertaa sokeria makeampi.
Kokeile tätä keto-reseptiä makadamiapähkinärasvapommeja käyttämällä erytritolia makeutusaineena.
#3. munkin hedelmä
Munkkihedelmämakeutusaine valmistetaan murskaamalla hedelmät mehun saamiseksi. Ainutlaatuiset antioksidantit, joita kutsutaan mogrosideiksi, erotetaan fruktoosista ja glukoosista tuoremehussa ja kuivataan.
Tuloksena oleva tiivistetty jauhe on fruktoositon ja glukoositon ja tarjoaa vähäkalorista makeutta ilman insuliinipiikkejä sokerista ( 2 ).
Munkkihedelmiä kasvatettiin ja korjattiin alun perin pieniä määriä metsäisten vuorten kotipuutarhoista. Sen suosion kasvaessa sitä viljellään ja levitetään nyt lähes kaikkialla maailmassa.
munkkihedelmien terveyshyödyt
Stevian ja erytritolin tavoin munkkihedelmäuute saa glykeemisen indeksin 0 ja sillä voi jopa olla verensokeria stabiloiva vaikutus. Toisin kuin stevia, munkkihedelmillä ei ole koskaan katkeraa jälkimakua. Se on myös noin 300 kertaa makeampaa kuin sokeri, joten vähän riittää.
Munkkihedelmien makeus ei tule hedelmästä, vaan antioksidanttisista mogrosideista, jotka tutkimusten mukaan voivat estää kasvaimen kasvua haimasyövässä.
Munkkihedelmien käytöstä ei ole tunnettuja terveysongelmia, kunhan vältät munkkihedelmiin perustuvia tuotteita, joihin on lisätty hiilihydraatteja tai täyteaineita. Ainoa todellinen haittapuoli munkkihedelmissä on, että se on kalliimpaa kuin stevia tai erytritoli, eikä sitä ole yhtä laajasti saatavilla.
#4. väistää
Swerve on yhdistelmä erytritolia, luonnollista sitrushedelmien makua ja oligosakkarideja, jotka ovat hiilihydraatteja, jotka syntyvät lisäämällä entsyymejä tärkkelyspitoisiin juureksiin.
- Luonnollinen - ei mitään keinotekoista
- Nollakaloria
- maistuu sokerilta
- Mittaa kupista kuppiin kuin sokeria
- Diabetes.
Odotetaan.
yksi sekunti. hiilihydraatteja? tärkkelyksiä? Älä huoli. Kehosi ei sulata oligosakkarideja, joten ne eivät vaikuta verensokeriisi.
Swerveä löytyy useimmista luontaistuotekaupoista, ja se on tulossa suositummaksi tavallisissa ruokakaupoissa.
Swerven käyttö
Swerve on täysin luonnollinen makeutusaine ja siinä ei ole kaloreita. Sen glykeeminen indeksi on myös 0, joten se sopii erinomaisesti leivontaan, koska se voidaan ruskistaa ja karamellisoida aivan kuten tavallista ruokosokeria.
Swervestä on tullut varsin hyödyllinen ketoresepteihin, erityisesti leivottujen jälkiruokien valmistukseen. Lisäksi Swerven oligosakkarideissa olevat prebiootit voivat jopa auttaa stimuloimaan hyödyllisiä suoliston bakteereja.
Swerven etuna puhtaaseen erytritoliin verrattuna on, että sitä voi olla helpompi käyttää, kun reseptissä korvataan sokeri. Vaikka se sisältää pienen määrän hiilihydraatteja, ne ovat ei vaikuta hiilihydraatteihin.
Swerven ainoa haittapuoli on, että useimmissa paikoissa sillä on erittäin korkea hinta.
Huomautus keinotekoisista makeutusaineista
Monet yleisimmistä sokerivaihtoehdoista, kuten sakkariini (Sweet'n Low), aspartaami, sukraloosi (Splenda) ja Truvia, ovat teknisesti matalaglykeemisiä ja vähäkalorisia. Sinun on kuitenkin oltava erittäin varovainen näiden vähähiilihydraattisten makeutusaineiden kanssa.
Joillakin ihmisillä ne voivat vaikuttaa verensokeriin, laukaista sokerinhimoa ja jopa häiritä hormonien toimintaa ja ketoosia. Liikalla syömisellä voi olla myös laksatiivinen vaikutus. Joillakin, kuten Truvialla, on luonnollisia makuja, mutta he eivät kerro mitä ne ovat.
Se on parempi Vältä näitä vähäkalorisia makeutusaineita ketogeenisellä ruokavaliolla. FDA voi nimetä jotain GRAS:iksi (Generally Regarded As Safe), mutta se ei aina tarkoita, että sinun pitäisi syödä niitä.
Mitä tulee sokerinkorvikkeisiin ketogeenisellä ruokavaliolla, pidä kiinni luonnollisista makeutusaineista, joiden avulla voit nauttia jälkiruoista siellä täällä ilman, että sinun tarvitsee huolehtia sokeripakatun temppujen vaikutuksista. Onneksi edellä luetellut neljä parasta ketomakeutusainetta vähähiilihydraattiselle keto-dieetille ovat loistavia vaihtoehtoja juuri tähän.