Mamma Mia! Kuulemasi huhut ovat totta. Nyt voit toivoa pastaa ja syödä sitä myös. On monia vähähiilihydraattisia pastavaihtoehtoja, joita voit sisällyttää ketogeeniseen ruokavalioosi.
Vähähiilihydraattisen ruokavalion suosio on viime aikoina kasvanut ja ketogeeninen on johtanut moniin uusiin tapoihin saada pasta kuntoon unohtamatta terveystavoitteitasi.
Pasta on kansainvälisten ruokien perusaine kaikkialla maailmassa. Ja aivan kuten leipä ja riisi, pasta vie kohtuullisen osuutensa kaupassa. Nykyään kuluttajien saatavilla oleva pastavalikoima sisältää kaikki eri muodot ja koot minkä tahansa aterian viimeistelyyn, joten sitä on vaikea vastustaa.
Halusitpa sitten fettuccinea, lihapullia ja marinaraa tai rotinia kermaisella tomaattikastikkeella, nämä vähähiilihydraattiset nuudelit ovat täydellinen korvike perinteiselle pastalle. Vaihda vain yksi seuraavista vaihtoehdoista suosikkipastareseptisi ja hyvää ruokahalua!
Sisällysluettelo
Miksi pasta ei ole vähähiilihydraattista ystävällistä?
Pasta on kaikkien aikojen mukavin ruoka, joka juontaa juurensa ensimmäisen kerran 1.154 Sisiliaan. Se tehtiin alun perin happamattomasta durumvehnäjauhosta, sekoitettiin veteen tai kananmunaan ja muotoiltiin sitten erilaisiksi nuudeleiksi (tai levyiksi lasagnen ystäville).
Vaikka nykyään on olemassa monia erilaisia pastalajeja, perinteinen klassinen keitetty, ei-rikas pasta on noin 30 grammaa hiilihydraatteja jokaista 100 grammaa kohden. Se on koko päivittäinen hiilihydraattien saanti ketogeenisellä ruokavaliolla, jos olet onnekas.
Sen jälkeen tulee pienikokoinen 0,9 grammaa rasvaa, noin 6 grammaa proteiinia ja minimaaliset mikroravinteet. Jopa terveysruokana mainostettu täysjyväpasta sisältää yhteensä 37 grammaa hiilihydraatteja ( 1 ). Ajattelet: "En aio enää koskaan nauttia spagettia ja lihapullia." Fake. Voit nauttia suosikkipastaruoistasi, mukaan lukien nuudelit lasagne, vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ketoystävällisellä vaihtoehdolla. Tässä on herkullisia vähähiilihydraattisia korvikkeita.
#1: Zoodles
Kuvassa: Sitruuna balsamico kanaa zoodleilla.
Zoodles ovat yksinkertaisesti kesäkurpitsaa, joista on tehty kierrenuudeleita. Et rajoitu pelkästään kesäkurpitsaan – valitse suosikki vähähiilihydraattinen kasvis, laita se spiraaliin ja kierrä myötäpäivään, kunnes nuudelit tulevat ulos toiselta puolelta.
miksi tulet rakastamaan sitä
Kun kypsennät zoodlit (katso alla), ne menettävät sitkeän koostumuksensa ja imevät pastakastikkeen ja sen maun. Zoodles voivat olla parempia kuin muut pastavaihtoehdot, koska ne maistuvat miltä tahansa kastikkeelta, jonka kanssa yhdistät.
Makroravinteita zoodleissa on noin 5 nettogrammaa hiilihydraatteja, 0 rasvaa ja noin 3 grammaa proteiinia kuppia kohden. Zoodleen terveyshyödyt tekevät niistä täydelliset kaikille, joilla on diagnosoitu diabetes, jotka yrittävät alentaa verensokeria tai noudattavat ketogeenistä ruokavaliota. Zoodles on täynnä useita vitamiineja ja kivennäisaineita: A-, C-, B-vitamiinia ja kaliumia muutamia mainitakseni.
kokeile niitä itse
Zoodleen tekemiseen tarvitset vain yhden tai kaksi kesäkurpitsaa ja spiraalin. Jos et omista spiralisaattoria, voit ostaa sellaisen Amazonista alle 30 dollarilla.
- Ainutlaatuinen muotoilu: Tuotteissamme on kolmipuolinen syvennys, joka helpottaa otetta ja lisää mukavuuttasi.
- 4 in 1 -spiraalileikkuri: Leikkurin toisella puolella on valkoinen painike, terä voidaan valita kääntämällä myötäpäivään. Säästät paljon tilaa keittiössä,...
- Laadukas materiaali: Valmistettu korkealaatuisista materiaaleista, voit käyttää tätä tuotetta luottavaisesti herkullisen kasvisruoan valmistamiseen. Nauti siitä perheesi ja ystäviesi kanssa!
- Yksinkertainen käyttö: Kolme vaihetta: 1. Valitse tarvitsemasi terä. 2. Käännä vihanneksia myötäpäivään saadaksesi täydellisen kasvispastan! 3. Kun vihannekset ovat...
- Laadunvarmistus: Emme voi taata, että jokainen vihannes voidaan leikata spiraalimaisesti. Tarkista käyttöohje huolellisesti ennen käyttöä.
- 【4-in-1 Spiralzer】 Luo kasvisfettuccinea, spagettia ja nauhanuudeleita muutamassa minuutissa tällä kompaktilla spiraalisäteellä, jonka avulla voit kokeilla erilaisia vaihtoehtoja...
- 【Erittäin helppokäyttöinen】 Vaihda vain terä 3 painikkeella saadaksesi haluamasi mallin. Ruokateline/kansi takaa luistamattoman otteen spiraalista...
- 【Kompakti mutta raskas】 Avoin muotoilu sopii pitkiin, pyöreisiin vihanneksiin. Täydellinen nopeiden, vähähiilihydraattisten kasvisnuudeleiden valmistamiseen useista...
- 【Premium Quality】 Korkeahiiliset aterimetlaatuiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät ja vahvistettu BPA-vapaa ABS mahdollistavat juureksen spiraalin lisäämisen...
- 【Asiakastuki】 Luotamme tuotteeseemme ja tiedämme, että pidät siitä. Jos et ole tyytyväinen tuotteeseen, ota meihin yhteyttä suoraan.
- 【Premium Quality】 Korkeahiiliset aterimetlaatuiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät ja vahvistettu BPA-vapaa ABS mahdollistavat juureksen spiraalin lisäämisen...
- 【Turvallinen muotoilu】 Vihanneksia leikattaessa on spiraalimainen liukumaton sormisuoja sekä turvallinen käsi- ja puhdistusharja puhdistusta varten. Suojaa aina sormesi loukkaantumiselta...
- 【Helppo puhdistaa】 Se on erittäin helppokäyttöinen, mikä parasta, sinun ei tarvitse vaihtaa ja säilyttää lisävarusteita, paina vain painiketta, voit muuttaa haluamaasi muotoa. Helppo puhdistaa joka kerta...
- 【Kompakti mutta raskas】 Avoin muotoilu sopii pitkiin, pyöreisiin vihanneksiin. Täydellinen nopeiden, vähähiilihydraattisten kasvisnuudeleiden valmistamiseen useista...
- 【Laadunvarmistus】 Olemme sitoutuneet tarjoamaan asiakkaillemme hyviä tuotteita ja palveluita. Jos sinulla on kysyttävää tästä, ota meihin yhteyttä. Me teemme parhaamme...
Spiralisoi kesäkurpitsa ja anna levätä talouspaperin päällä. Ripottele päälle suolaa. Kesäkurpitsa on täynnä vettä, joten paperipyyhe varmistaa, ettei pasta jää märkäksi.
Paista hieman oliivin kanssa uunissa halutun rakenteen saavuttamiseksi: Kolmekymmentä sekuntia pannulla tarjoaa al dente pastaa, kun taas kaksi minuuttia on hieman pehmeämpää. Tai paista zoodlesi pastavuokassa tällä reseptillä.
#2: Mantelijauhotahna
tahna manteli jauho Se valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen pasta korvaamalla mantelijauhot vehnäjauhoilla tai valkoisilla jauhoilla. Gluteenittomien ja vähähiilihydraattisten tuotteiden määrän kasvaessa voit löytää myös melko vähän kaupasta ostettuja vaihtoehtoja.
miksi tulet rakastamaan sitä
Mantelijauho on loistava vähähiilihydraattinen pastavaihtoehto. Sisältää 1,6 grammaa hiilihydraatteja ja 1,6 grammaa ravintokuitua, joten nettohiilihydraatteja ei ole ( 2 ). Valkoinen, valkaistu ja rikastettu jauho sisältää yli 76 grammaa hiilihydraatteja ja vain 2 grammaa kuitua ( 3 ). Mantelit ovat myös erinomainen terveellisten rasvojen, E-vitamiinin, mangaanin ja magnesiumin lähde.
kokeile niitä itse
Vaikka monia mantelijauhotahnoja mainostetaan vähähiilihydraattisina, muista tarkistaa etiketti kolme kertaa. Monet merkit sisältävät enemmän hiilihydraatteja kuin uskotkaan. Al Dente Carba-Nothing sisältää yli 24 grammaa kokonaishiilihydraatteja tai 17 grammaa nettohiilihydraatteja. Fiber Gourmet, jota mainostetaan myös vähähiilihydraattisena, sisältää yli 40 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden ja 3 grammaa sokeria.
Kokeile sen sijaan kotitekoista versiota. Varmista, että et valitse reseptiä, joka sisältää tapiokajauhoja tai tapiokatärkkelystä, koska se sisältää erittäin paljon hiilihydraatteja. Vaihda vähähiilihydraattinen pasta suosikkinuudeliruokiisi ja ripottele sitten parmesaanijuustolla kermaista ja herkullista italialaista ruokaa.
#3: Spagettikurpitsa
Kuvassa: Paistettu spagettikurpitsa.
Spaghetti Squash on täydellinen vaihtoehto jokapäiväiselle pastalle. Kun olet leikannut spagettikurpitsan puoliksi ja paistanut sen, voit raaputtaa sisäpuolen erittäin ohuiksi nuudeleiksi haarukalla.
miksi tulet rakastamaan sitä
Spagettikurpitsa sisältää vain 5 grammaa nettohiilihydraatteja, nollarasvaa ja yhden gramman proteiinia kuppia kohden ( 4 ), mikä tekee siitä täydellisen pastan korvikkeen vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota noudattaville.
Nämä ovat kuitenkin vain makroravinteita. Mitä tulee kivennäisaineisiin, voit luottaa siihen, että spagettikurpitsa antaa sinulle optimaalisen määrän kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja natriumia.
kokeile niitä itse
Löydät spagettikurpitsaa melkein mistä tahansa paikallisesta ruokakaupasta. Tehdä se, Esilämmitä uuni 205 º C:een. Paista 400 minuuttia ja anna jäähtyä hieman. Kun voit käsitellä kurpitsaa polttamatta itseäsi, tue kurpitsa yhdellä kädellä ja muussaa kurpitsa toisella haarukalla.
Päälle spagettikurpitsasi a ketoystävällinen alfredo-kastike valmistettu raskaalla kermalla (päällä raastettua mozzarellaa saadaksesi vähän ylimääräistä rakkautta). Ammattilaisen vinkki: Jos sinulla on ylijäämiä, lämmitä ne seuraavana aamuna kuumalla pannulla hieman oliiviöljyä. Ne maistuvat aivan hashruskeilta.
#4: Munapasta
Munapastassa yhdistetään yleensä kananmuna tuorejuustoon, mikä tarjoaa vähähiilihydraattisen pastan korvikkeen. Jotkut kaupasta ostetut versiot voivat yhdistää kananmunan jauhoihin (valkoinen, manteli tai muu). Jos löydät munapastaa kaupoista tai verkosta, keität sen kuin "tavallista" pastaa. Kaada vain iso kourallinen kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.
miksi tulet rakastamaan sitä
Vähähiilihydraattinen munapasta on tyypillisesti mietoa, ja sen koostumus muistuttaa tavallisia jauhoja. Tulet rakastamaan sitä sen makrosisällön vuoksi, jossa yhdistyvät munien proteiini ja tuorejuuston rasva. Kananmunat ovat yksi edullisimmista ja ravintorikkaimmista elintarvikkeista, joita voit ostaa ilman hiilihydraatteja, 6 grammaa rasvaa ja 7 grammaa proteiinia. proteiinia. Tuorejuusto on tuote yhteensopiva ketomaitotuotteiden kanssa, kunhan ostat korkealaatuisesta lähteestä.
kokeile niitä itse
jos olet koskaan tehnyt pilvi leipä Vähähiilihydraattisena vaihtoehtoisena leipänä munanukkupastan valmistus noudattaa samanlaista prosessia. Joissakin resepteissä näet vehnägluteenia lisättynä reseptiin. Jos sinulla on diagnosoitu keliakia tai etsit gluteenitonta vaihtoehtoa, korvaa vehnägluteeni guarkumilla tai ksantaanikumilla.
#5: Miracle Noodles
Kuvassa: Miracle Noodle -täytetty kana.
Konjac-nuudelit, jotka tunnetaan myös nimellä shirataki-nuudelit, ovat hiilihydraatteja ja kalorittomia. Ne ovat ulkonäöltään kirkkaita ja imevät nopeasti minkä tahansa maun, jolla ne on keitetty.
miksi tulet rakastamaan sitä
Luit edellisen kappaleen oikein: Konjac-nuudelit eivät sisällä kaloreita. Ne koostuvat pääasiassa glukomannaanista, konjac-juuren kuidusta ( 5 ).
Kuitu sekoitetaan veteen ja pieneen määrään sitruunamehua antaakseen konjac-nuudeleille muotonsa. Kun sekoitus ja muotoilu on tehty, ne keitetään nuudeleiksi, jotka koostuvat 97 % vedestä ja 2 % glukomannaanikuidusta. Konjac-nuudelit ovat myös gluteenittomia, soijattomia ja vegaanisia.
kokeile niitä itse
Joten mistä voit löytää nämä shirataki-nuudelit? Kun niistä tulee suositumpia, näet niitä todennäköisemmin läheisissä ruokakaupoissa. Niitä saa myös verkkokaupoista.
Konjac-nuudelit ovat loistava vähähiilihydraattinen pasta pad thai- tai ramenille. Voit myös laittaa ne päälle ketoystävällisellä juustokastikkeella juustomakaroni.
#6: Coleslaw
Kuvassa: Keto Crack Slaw.
Zoodlien tavoin kaalinuudelit (tai salaatti) eivät ole muuta kuin nuudeliksi leikattu vihannes. Kaalia on käytetty italialaisessa keittiössä – ajatelkaa kaalikääryleitä – kauan ennen kuin vähähiilihydraattinen pasta tuli suosituksi.
miksi tulet rakastamaan sitä
Alle 4 grammaa nettohiilihydraatteja, nolla grammaa rasvaa ja yksi gramma proteiinia kuppia kohden ( 6 ) voit lisätä spagettikaalia (tai coleslawia) haluamaasi ruokaan.
Sen lisäksi, että spagettisalaatti on vähän kaloreita, se on ravitsemuksellinen voimavara, jolla on joitain keskeisiä terveyshyötyjä. Näitä etuja ovat vahvat anti-inflammatoriset ominaisuudet, useat antioksidantit ja vitamiinit ja kivennäisaineet, mukaan lukien K-vitamiini, C-vitamiini, folaatti, kalsium, magnesium ja kalium.
kokeile niitä itse
Valmista ne leikkaamalla kaali haluamiasi nuudeleita muistuttamaan. Leikkaa enkelinhiuspastaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita tai lo meiniä varten leikkaa paksummaksi nuudeliksi. Tai tee lihainen tomaattikastike puretuille kaalirullille.
#7: Black Bean Pasta
Mustapapupasta on yksinkertaisesti mustista papuista valmistettu tahna. Kuten mantelijauhotahna, löydät tämän yleensä ruokakaupasta.
miksi tulet rakastamaan sitä
Tämä voi olla yksi harvoista kertoista, joista voit nauttia keto-palkokasvit, joten nauti siitä niin kauan kuin sitä kestää. Mustapaputahna on täynnä proteiinia, itse asiassa 25 grammaa. Vaikka se on vähän rasvaa (vain 2 grammaa), se on myös vähän hiilihydraatteja sisältäen vain 5 grammaa nettohiilihydraatteja.
kokeile niitä itse
Toisin kuin mantelijauhotahna, sinun on parempi tilata mustapapupasta verkosta. Tutki aasialaista tuotemerkkiä kannattaa harkita yksinkertaisesti sen alhaisen nettohiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Vaikka mustien nuudeleiden nauttiminen saattaa vaatia totuttelua, maku on usein parempi kuin shirataki tai muut pastavaihtoehdot. Yhdistä se valkosipulissa ja voissa tukahdutetun vähähiilihydraattisen leivän kanssa.
#8. kukkakaali pastaa
Kyllä, voimme kutsua lehtikaalia superfoodiksi, mutta eikö kukkakaalissa ole kaikkia taikavoimaa? Aivan kuten kukkakaali voidaan muussata "perunaksi" tai kääriä pizzapohjaksi, voit myös valmistaa oman pastan paistamalla kukkakaalia suoraan siinä.
miksi tulet rakastamaan sitä
Kukkakaali ei ole vain monipuolisin ruoka, vaan se on täynnä terveyshyötyjä. Ristikukkaisten vihannesten, kuten kukkakaalin, on osoitettu vähentävän syöpäriskiä ja hidastavan kasvainten kasvua ( 7 ). Kukkakaali on myös täynnä antioksidantteja sekä C- ja K-vitamiinia.
kokeile niitä itse
Paahda tai höyrytä kukkakaali haluttuun konsistenssiin ja lisää sen päälle kermainen pestokastike helppoa arki-iltaruokaa varten. Tai tuo sisäinen lapsesi esiin ja kokeile tätä vähähiilihydraattinen kukkakaalimakaroni ja juusto, jonka kypsennysaika on vain 30 minuuttia.
Nauti vähähiilihydraattisesta pasta-illasta
Oletko ottanut itseltäsi pois suosikkipastaruoistasi, koska olet stressaantunut hiilihydraateista?
Voit silti nauttia rakastettua italialaista lohturuokaasi pitäen samalla hiilihydraattimääräsi alhaisena. Näillä seitsemällä vähähiilihydraattisella pastavaihtoehdolla valmistamistasi pastaruoista ei ole pulaa.
Onko sinulla suosikkiruokaa jollakin näistä vähähiilihydraattisista pastan korvikkeista? Jaa ideasi alla!