Onko mantelijauho Keto?

Vehnäjauho on yksi ruoka, jota ei välttämättä löydy ketomaailmasta. Tämä johtuu sen erittäin korkeasta hiilihydraattipitoisuudesta. Tästä syystä vehnäjauho ei ole vaihtoehto keto-ruokavaliossa. Vehnäjauhoa esiintyy monissa yleisissä elintarvikkeissa ja resepteissä (leipä, jälkiruoat, taikinat jne.), minkä ansiosta on erittäin helppo lannistua keto-ruokavaliossa kiellettyjen ruokien määrästä jauhosisällön vuoksi.

Onneksi mantelijauho on kelvollinen keto-vaihtoehto korvaamaan vehnäjauhot useimmissa resepteissä. Ne sisältävät 2–4 grammaa nettohiilihydraatteja 1/4 kupillista kohti, joten ne tekevät sinusta elinkelpoisen ketogeenisellä ruokavaliolla.

Mantelijauhoja on kahta tyyppiä: valkaistuja ja valkaisemattomia. Valkaistu tarkoittaa, että valmistaja on poistanut ihon mantelit ennen kuin jauhat sen jauhoiksi. Valkaisemattomien mantelijauhojen valmistamiseksi valmistajat jättävät mantelikuoren päälle käsittelyn aikana. Tämä on pohjimmiltaan sama ero tavallisen ja täysjyvävehnäjauhon välillä. Keto- ja ravitsemusnäkökulmasta valkaistun ja valkaisemattoman välillä ei ole eroa. Ne ovat molemmat ketoyhteensopivia ja niillä on täsmälleen sama ravintoprofiili.

Valkaistu jauho on suosituin valinta, koska se on kevyempää ja pehmeämpää, muistuttaa perinteistä vehnäjauhoa. Vaalean värinsä ansiosta se on monipuolisempi luomaan erivärisiä ruokia. Mantelikuoret antavat valkaisemattomalle mantelijauholle tummemman värin, joten jos leivot sen kanssa, leivonnaiset säilyttävät tämän tumman värin, mikä ei ehkä ole yhtä ihanteellinen ruoan estetiikkaan kuin valkaisemattomat mantelijauhot.

Mantelijauho on erittäin suosittu ainesosa keto-ruokissa. esketoesto.com on paljon reseptejä yhteensopivalla ketomantelijauhollaKuin keto keksejä, keto pizza o sokerikakku mantelijauholla.

Kuinka tehdä mantelijauhoa itse?

Kuten useimmissa näissä asioissa, jauhojen valmistamiseksi sinun on hienonnettava manteleita paljon. Mutta mantelijauhon valmistusprosessi ei ole todella monimutkainen. Seuraa vain alla olevia ohjeita.

Kuinka tehdä mantelijauhoa:

1. Jos haluat sen olevan valkaistua mantelijauhoa, kuori mantelit. Jos toisaalta haluat ne normaaleiksi, jätä ne iholle.
2. Laita mantelit kuivalle pannulle ja paahda niitä 7–10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Muista, että emme todellakaan yritä paistaa niitä. Mutta kuivaa ne, jotta ne eivät hiottaessa muutu tahnaksi. Voit myös kuivata ne uunissa.
3. Odota, että ne jäähtyvät kokonaan. Jos jauhat ne kuumana, niistä muodostuu tahna. Ja se, mitä me etsimme, on mantelijauho. Ei pastaa.
4. Murskaa ne suurella intensiteetillä. Käytä tehokasta prosessoria, tehosekoitinta tai monitoimikonetta, kunnes saat hienon mantelijauhorakenteen.

Näin valmistat mantelijauhoja. Kuten näet, se on helppoa ja nopeaa. Se on herkullista, halvempaa ja antaa sinun valmistaa suuren määrän a Keto-mantelijauhoreseptit.

Mistä ostaa mantelijauhoa?

Mantelijauho ei ole vielä laajalle levinnyt. Esimerkiksi mercadona-mantelijauhoja, kuten hacendado-tuotemerkkiä, ei vieläkään ole. Mutta kun otetaan huomioon mantelijauhon kasvava suosio, en olisi yllättynyt, jos se ilmestyisi pian, joten mantelijauhojen ostamiseen on tällä hetkellä parasta kokeilla Amazonia.

Ravintotiedot

Annoskoko: 0.3 kuppia

nimi	urheus
Nettohiilihydraatit	4.0 g
rasvat	15,0 g
proteiini	6.0 g
Hiilihydraatit yhteensä	6.0 g
kuitu	2,0 g
kalorit	170

lähde: USDA