Vaevalt on külmal talvepäeval midagi meeldivamat kui suur kauss tšillit. Ja see vähese süsivesikute sisaldusega tšilli retsept on teie lemmiktoiduks igal õhtul, mida soovite soojendada maitsva ja kuuma toiduga.
See pole lihtsalt suvaline tšilli, see on ketosõbralik madala süsivesikute sisaldusega tšilli. See tähendab, et see maitseb sama mis traditsioonilisel tšillipipral, kuid on siiski madala süsivesikute sisaldusega ja täis tervislikud rasvad.
Eemaldades oad ja lisades toitainerikkaid koostisosi nagu veisepuljong ja rohuga toidetud veisehakkliha, saate kogu maitse, hoides samal ajal süsivesikute loendurit allapoole.
See keto-tšilli on maitsvalt rahuldav ja madala süsivesikute sisaldusega ning selle keetmiseks kulub kokku vaid 10 minutit. Lisaks on seda lihtne pakkida ja säilitada, vähendades nädala jooksul toiduvalmistamise aega.
Kui valmistate tšillit esimest korda, meeldib teile see uskumatult mitmekülgne retsept. Kuigi see retsept valmistab tšillit teie köögis Hollandi ahjus, saate hõlpsalt kasutada aeglast pliiti või kiirpotti, kahte suurepärast köögitööriista kirglikuks elustiiliks.
Kiirpoti kasutamine annab lühema küpsetusaja, samas kui tšilli keetmine aeglases pliidis võimaldab maitsetel sügavalt marineerida. Küpseta veisehakkliha kuldpruuniks, seejärel viige see aeglasele pliidile, et saaksite seda hõlpsalt süüa, ja unustage ülejäänu.
Kuidas teha madala süsivesikute sisaldusega tšillit?
Kui kontrollite toitumisalaseid fakte, sisaldab see ubadeta vähese süsivesikusisaldusega tšillikauss vaid 5 grammi neto süsivesikud, millest saab kõhu täis. Suurema maitse ja veel ühe annuse tervislike rasvade saamiseks võite lisada supilusikatäis tervet hapukoort.
Mida on vaja selle gluteenivaba keto tšilli retsepti valmistamiseks? Mõned peamised koostisosad hõlmavad järgmist:
- Avokaadoõli.
- 1 kilo / 2 naela veisehakkliha, eelistatavalt rohumaa.
- 2 küüslauguküünt .
- Muud maitseained.
- Veise luu puljong.
Kuigi peaaegu kõik tšilli retseptid on gluteenivabad, on neis siiski palju süsivesikuid. Tassitäis omatehtud tšillit koos ubadega võib sisaldada üle 29 grammi süsivesikuid. Isegi kui lisada kiudaineid, on teil ikkagi 22 grammi süsivesikuid ( 1 ).
Nagu enamiku keto retseptide puhul, saate mõne koostisosa muudatusega siiski nautida toite, mida armastate. Selles lihtsas vähese süsivesikusisaldusega tšilli retseptis jätate oad vahele ja vahetate need köögiviljade ja veisehakkliha vastu. Nii saate sama paksu ja lihaka tšillikausi, mida soovite, kuid ilma lisatud süsivesikuteta.
Miks ei ole oad ketogeensel dieedil lubatud?
Inimesed, kes järgivad taimetoitu, peavad ube valguallikaks. Kui aga vaatate tähelepanelikult toitumisalaseid fakte, on valku ja rasva suhteliselt vähe.
Ketogeensel dieedil peaks umbes 70–75% teie kaloritest pärinema rasvast, 20–25% valkudest ja ainult 5–10% süsivesikutest. Kui vaatate allolevaid kaunviljade toitumisalaseid fakte, näete, et oad sisaldavad palju süsivesikuid, mõõdukalt valku ja väga vähe rasva – see on täpselt vastupidine sellele, mida soovite keto dieedil järgides. Sellepärast kaunviljad ja antud juhul oad, üldiselt välditakse madala süsivesikute sisaldusega retseptides.
Kui järgite 2,000 kalorit päevas, võrdub 5% teie päevasest kalorist 25 grammi süsivesikuid. Kuid oad, mis on enamiku tšillipiprade tavaline koostisosa, sisaldavad tohutult 18.5 grammi süsivesikuid, mis jätab teile ülejäänud päevaks vaid 6.5 grammi süsivesikuid.
Kuidas valmistada tšillit ilma ubadeta, kuid maitset ohverdamata
Vähese süsivesikute sisaldusega tšillipartii valmistamisel tuleb meeles pidada üht asja: oad on täidis, mitte maitse. Kausitäis tšillit ilma tšillipulbri, köömnete ja punase piprata on lihtsalt kauss tomatikastmes leotatud ubadega.
Kuigi kaunviljad ei sobi keto dieedi jaoks, sobivad vürtsid ja maitseained suurepäraselt madala süsivesikute sisaldusega dieedile, kui neile pole lisatud suhkruid ega lisaaineid. Lisaks sisaldavad need üsna vähe toiteväärtust.
Tšillipipar sisaldab ühendit nimega kapsaitsiin, mis võib ennetada vähki, võidelda viirustega ja aidata kaasa ainevahetusele ( 2 ). Kui olete kunagi kuulnud, et madala kalorsusega dieedil on hea süüa vürtsikaid toite, siis see on põhjus. Ühes uuringus suurendas Cayenne'i pipra lisamine toidus dieedist põhjustatud termogeneesi või, mis on sama, teatud toitude seedimiseks vajalikku energiakulu. 3 ) ( 4 ).
Miks on oluline kasutada rohumaa veiseliha?
Liha tarbimisel loeb alati allikas. Selles konkreetses retseptis kasutate rohumaa veiseliha teraviljaga toidetud veiseliha asemel, et saada võimalikult palju toitaineid. Kuigi mõned inimesed ostavad rohumaa veiseliha ökoloogilistel ja keskkonnaalastel põhjustel, on selle kasu tervisele vaieldamatu. , Võrreldes teraviljaga toidetud veiselihaga on rohumaa veiseliha:
- Peamine CLA allikas.
- Tarbijatele ohutum.
- Hormoonivaba.
- Madalama kalorsusega alternatiiv teraviljaga toidetud veiselihale.
Lisateabe saamiseks vaadake seda täielikku loendit rohuga toidetud veiseliha kasu tervisele.
# 1: see on CLA allikas
Rohuga toidetud veiseliha on oluline konjugeeritud linoolhapete (CLA) allikas, mida on põhjalikult uuritud seoses nende seostega haiguste ennetamise ja raviga. Vähk, samuti ülekaalulisus, diabeet ja südame-veresoonkonna haigused ( 5 ).
CLA võib aidata reguleerida ka veresuhkru taset, mis on üks ketoosi eesmärkidest. Ühes uuringus näitas 37% inimestest, kes said CLA-d, paremat insuliinitundlikkust kui need, kes CLA-d ei saanud. 6 ).
# 2: see on tarbijatele turvalisem
Rohuga toidetud lehmade vasikaliha valimine teraviljaga toidetud lehmade asemel võib vähendada toidumürgituse ohtu ja muid teraviljaga toidetud lehmadega seotud negatiivseid tervisemõjusid. On näidatud, et tavapäraselt kasvatatud lehmadel on suurem risk nakatuda bakteritesse üldiselt ja eriti antibiootikumiresistentsetesse bakteritesse. 7 ).
# 3: see on hormoonivaba
Rohuveiseliha ei sisalda hormoone ega antibiootikume. Tavalise teravilja dieedil olevatele lehmadele manustatakse sageli hormoone, et suurendada nende kaalu ja seega suurendada nende toodetava liha kogust.
Teraviljaga toidetud lehmadele antakse ka murettekitavalt palju antibiootikume, et vältida nende nakatumist haigustesse, mis levivad kiiresti nende kinnistes ruumides, kus nad elavad.
# 4: see on vähem kaloreid kui teraviljaga toidetud liha
Rohuga toidetud veiseliha portsjoni kohta on üldiselt vähem kaloreid kui teraviljaga toidetud veiseliha. Kuna lehmad ei saa kasvuhormoone, on neil üldiselt kõhnem lihalõik. Nendest kaloritest saate ka rohkem toitaineid. Rohuveiseliha sisaldab rohkem E- ja A-vitamiini ning sellel on toitvam rasvaprofiil ( 8 ).
Rohuga toidetud veiselihas on oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete suhe suurem kui teraviljaga toidetud veiselihas ( 9 ). Kuigi nii oomega-6 kui ka oomega-3 happed on head ja ketorasvadLiiga palju oomega-6 rasvhappeid tarbimine võib põhjustada põletikku.
Kohandage seda mitmekülgset madala süsivesikute sisaldusega tšillit vastavalt oma maitsele
See madala süsivesikute sisaldusega veiseliha tšilli sobib suurepäraselt igasse keto-toidukavasse. Kohandage seda teiste keto koostisainetega vastavalt oma maitsele või katsetage ja küpsetage seda aeglases pliidis.
Võite proovida veiseliha asendada jahvatatud kalkuniliha vastu või lisada tšillile peekonitükke. Veelgi paksema tekstuuri saamiseks võite kastmega segada purgi tulel röstitud kuubikuteks lõigatud tomateid või tomatipastat.
Kui eelistad kuuma tšillit, lisa hakitud rohelist tšillit või punase pipra helbeid. Lõpuks kaaluge muude köögiviljade ja vürtside lisamist, nagu suvikõrvits, pune, taco maitseaine, paprika või lillkapsa riis. Või lisage maitse lisamiseks tilk Worcestershire'i kastet või musta pipart.
Madala süsivesikute sisaldusega tšilli koostisosi ostes ostke kindlasti ainult kõrgeima kvaliteediga toite, et nautida nauditavatest toitudest täit kasu.
Madala süsivesikute sisaldusega gluteenivaba ketotšilli
See keto tšilli retsept on ülim mugavustoit. See on südamlik ja maitsev ning mis kõige parem, see sisaldab vaid 5 grammi süsivesikuid.
- Ettevalmistamise aeg: 5 minutit
- Aeg küpsetamiseks: 30 minutit
- Aeg kokku: 35 minutit
- Rendimiento: 6.
- Kategooria: Hind.
- Köök: Mehhiko.
Koostis
- 1/2 supilusikatäit avokaadoõli.
- 2 hakitud selleripulka.
- 1 kg / 2 naela rohuga toidetud veisehakkliha.
- 1 tl jahvatatud chipotle pipart.
- 1 supilusikatäis tšillipulbrit.
- 2 tl küüslaugupulbrit.
- 1 supilusikatäis köömneid.
- 1 tl soola.
- 1 tl musta pipart.
- 425 g / 15 untsi purk soolamata tomatikastet.
- 450 g / 16 untsi veiselihapuljongit.
Instrucciones
- Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel avokaadoõli. Lisa hakitud seller ja prae, kuni see on pehme, umbes 3-4 minutit. Asetage seller eraldi anumasse ja reserveerige.
- Lisage samasse potti liha ja vürtsid ning pruunistage kuni see on täielikult küpsenud.
- Alanda kuumus keskmisele madalale, lisa küpsenud lihale tomatikaste ja veiselihapuljong ning hauta kaane all aeg-ajalt segades 10 minutit.
- Lisage seller potti tagasi ja segage, kuni see on hästi segunenud.
- Kaunista, serveeri ja naudi.
Arveid
Valikulised garneeringud: hapukoor, cheddari juust, viilutatud jalapeno, koriandrit või murulauku.
Toitumine
- Portsjoni suurus: 1 tass.
- Kalorid: 359.
- Rasvad: 22,8 g.
- Süsivesikud: 6,7 g (5,2 g neto).
- Valgud: 34,4 g.
Märksõnad: madala süsivesikute sisaldusega keto tšilli.