Keto ja madala süsivesikute sisaldusega kohevate küpsiste retsept

Kui järgite ketogeenset dieeti, peaksite seda juba teadma leiva tarbimine ei tule kõne allagi. See on üsna masendav, sest peaaegu iga toidukorda, mida mäletate, on kaasas leib.

Pereõhtusöök algab leivaaluse üleandmisega, et igaüks saaks oma viilu kätte saada, lõunamenüüs on võileivad ja paniinid ning enamik hommikusöögitooteid koosneb erinevat tüüpi küpsise- või leivapoolikute vahele torgatud munapuderist ja peekonist.

Järgige ühte ketogeenne dieet See peab olema elustiil, mida naudite, mis pole võimalik, kui tunnete, et olete oma lemmiktoitudest ilma jäänud. Õnneks saate koostisainetes mõne kohandusega siiski nautida erinevaid roogasid, millest ilma jäite.

Just seda kavatsete nende ketoküpsistega teha.

Need soojad ja kohevad küpsised sobivad suurepäraselt vorsti ja kastmega, muna ja Cheddari hommikuvõileibadega või lihtsalt võiga.

Vaid 2.2 grammi neto süsivesikuid portsjoni kohta ja peaaegu 14 grammi rasvasisaldusega on see suurepärane retsept süsivesikute arvu madalaks hoidmiseks.

Kuidas valmistada madala süsivesikusisaldusega ketogeenseid küpsiseid

Erinevalt tavalistest küpsistest kasutab see keto küpsise retsept mandlijahu, suurte munade, küpsetuspulbri, tugeva vahukoore ja mozzarella juustu kombinatsiooni.

Alternatiivse gluteenivaba jahu, näiteks mandli- või kookosjahu kasutamine kõrvaldab enamiku süsivesikutest, mida tavaliselt küpsistest saaksite. Kui see retsept sisaldab kokku vähem kui neli grammi süsivesikuid, siis rikastatud tavaline valge jahu sisaldab peaaegu 100 grammi süsivesikuid tassi kohta ( ¹ ).

Koostisosad, mida vajate nende ketosõbralike küpsiste valmistamiseks

Vahukoore ja munade kombinatsioon hoiab need küpsised kerged ja kohevad, tasakaalustades mandlijahu tihedust. Mozzarella juust, mida tavaliselt kasutatakse keto pitsakoorikutes ja muudes paleo- ja madala süsivesikusisaldusega retseptides, annab segule taignataolise tekstuuri.

Nende küpsiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 1/2 tassi mandlijahu.
• 2 tl koort hambakivi.
• 1 tl söögisoodat.
• 1/2 tl soola.
• 1 tass riivitud mozzarella juustu.
• 4 supilusikatäit pehmendatud või.
• 2 munad.
• 1/4 tassi raske vahukoor.

Tööriistad, mida vajate

Selle valmistamiseks läheb vaja saumikserit, muffinipanni ja suurt kaussi. Kui sul muffinipanni pole, siis vormi tainast lihtsalt väikesed pallikesed ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nende küpsiste valmistamise aeg on 5–10 minutit ja küpsetusaeg veel 15 minutit. Teie küpsised on valmis, kui pealsed on ilusad ja kuldsed.

Variatsioonid ketogeensete küpsiste valmistamiseks

Kui teile see retsept meeldib, proovige koostisainetega erinevaid variatsioone teha. Saate nautida järgmisi versioone:

• Lisa cheddari juust: Vahetage mozzarella cheddari juustu vastu ja selle asemel on teil cheddari juustu kreekerid.
• Lisa maitseained: Lisage küüslaugupulbrit, sibulapulbrit või näpuotsatäis soola, et anda küpsistele soolane maitse.
• Lisa jalapeños: Lisage oma küpsisetaignasse tükeldatud jalapenod, lisage peotäis Cheddari juustu ja saate lõunamaise stiilis jalapeno küpsised.
• Lisage Itaalia hõngu: Lisa taignale parmesani juustu ja pune ning nirista seejärel oliiviõliga täiuslike ja maitsvate itaaliapärase eelroa küpsise saamiseks.
• Lisage mõned värsked ürdid: Natuke rosmariini, peterselli või tüümiani muudab need küpsised täiuslikuks maitsekaks ja vähese süsivesikusisaldusega lisandiks.
• Asendage raske koor piitsutatud: Kuigi tugev vahukoor muudab need küpsised kohevaks, ei pruugi see olla teie külmkapis tavaline koostisosa. Täiusliku küpsise valmistamiseks võite hõlpsasti asendada tavalise kreeka jogurti, koore või hapukoorega.
• Lisa võiLisage küpsistele supilusikatäis sulatatud võid, kuid vältige kõrge suhkrusisaldusega toite, nagu mesi või vahtrasiirup, et järgida oma keto toitumiskava.

Näpunäiteid parimate ketoküpsiste valmistamiseks

On mõned toiduvalmistamise nipid, mida saate järgida, et veenduda, et need on parimad ketoküpsised. Ja kui need on esimesed madala süsivesikusisaldusega küpsised, mida olete kunagi teinud, siis ärge muretsege, sest meil on häid uudiseid. Teie esimene kord on edukas.

• Võtke ideaalne kogus: Kui sul pole muffinipanni, siis ära muretse. Kasutage jäätiselussi, mis kühveldab täiuslikeks portsjoniteks. Seejärel aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
• Veenduge, et need ei kleepuks: piserdage muffinipannile kleepumise vältimiseks kindlasti küpsetussprei või kookosõli.
• Muutke need ketoleivaks: Kas otsite ideaalset keto leiva retsepti? Valage tainas lihtsalt leivavormi ja lõigake see vastavalt soovile.

Mandlijahuga küpsetamise kasulikkus tervisele

Mandlijahu sisaldab ühte koostisosa, mandlid, jahvatage köögikombainis peeneks peeneks pulbriks. Üks tass sisaldab 24 grammi valku, 56 grammi rasva ja 12 grammi kiudaineid ( ² ), muutes selle tavaliseks koostisosaks paljudes madala süsivesikusisaldusega leiva retseptides.

Erinevalt rikastatud valgest jahust sisaldab mandlijahu mitmeid toiteväärtuslikke eeliseid. See on suurepärane kaltsiumi, vase, magneesiumi ja raua allikas. Üks tass sisaldab 24% soovitatavast päevasest rauasisaldusest, mis on kõige levinum toitumisvaegus ja mille puudumine on aneemia peamine põhjus ( ³ ).

Mandlijahu pakub teile samasuguseid tervisega seotud eeliseid kui mandlid. See koostisosa võib teid aidata järgmistel viisidel:

• Vererõhk: Ühes uuringus tarbisid osalejad ühe kuu jooksul 50 grammi mandleid päevas. Katsealustel oli parem verevool, vererõhk langes ja antioksüdantide tase oli kõrgem ( ⁴ ).
• Veresuhkur: El Toitumisalane väljaanne avaldas uuringu, milles osalejad sõid mandlite, kartulite, riisi või leivaga. Tulemused näitasid, et osalejate veresuhkru ja insuliini tase langes pärast mandlite söömist. ⁵ ).
• Kehakaal: Uuring, mille avaldas International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders uuris mandlite ja liitsüsivesikute mõju ülekaalulistele isikutele. Osalejad jagati kahte rühma, millest üks tarbis madala kalorsusega dieeti pluss 85 g / 3 untsi mandleid päevas ja teine ​​vahetas mandlid komplekssete süsivesikute vastu. Need, kes sõid mandleid, vähendasid teise rühmaga võrreldes 62% rohkem kaalu ja 56% rohkem rasvamassi ( ⁶ ).

Piimatoodete kasutamine keto retseptides

See ketoküpsise retsept sisaldab kahte piimast valmistatud koostisosa: tugevat vahukoort ja mozzarella juustu. Kui suudate taluda piimatootedMõlemad koostisosad annavad tervisliku annuse küllastunud rasvu ja mõõdukas koguses valku. Siiski on oluline võimalusel valida kvaliteetseid keto-tüüpi piimatooteid.

Valige oma retsepti lisamiseks mahepõllumajanduslikud, karjatatud, võimalusel täispiimatooted. Kuigi mahekarjatatud piimatoodete hind on kõrgem kui teistel piimatoodetel, on see seda väärt. Nendes toodetes on suurem kogus CLA-d (konjugeeritud linoolhape) ja oomega-3 rasvhappeid, mis soodustavad kehakaalu langust ja aitavad vähendada põletikku.

Raske vahukoor

Raske vahukoor sisaldab vähem laktoosi kui teised piimatooted, nagu tavaline täispiim. Laktoos on peamine piimatoodetes leiduv süsivesik, mistõttu tuleks ketogeensel dieedil piimatooteid piirata.

Kuigi peaaegu kõik sünnivad võimega laktoosi seedida, kaotab 75% maailma elanikkonnast selle võime aja jooksul, mis põhjustab laktoositalumatust ( ⁷ ). Selles retseptis leiduvad piimatooted, nagu või, võiõli, ghee, hapukoor ja tugev vahukoor, on teiste piimatoodetega võrreldes suhteliselt madala laktoosisisaldusega ( ⁸ ).

Mozzarella juust

Mozzarella juustul on taigna küpsetamisel suurepärane konsistents, kuid see pole ainus eelis, mida see juust pakub.

Selgub, et mozzarella juust on toitumisalane jõuallikas. See sisaldab rohkelt biotiini, riboflaviini, niatsiini ja mitmeid teisi vitamiine, sealhulgas A-, D- ja E-vitamiini. Mozzarella juust on ka rikas raua poolest, mis võib olla väga kasulik kõigile, kes kannatavad aneemia või põhilise rauapuuduse all. ⁹ ).

Teie uus lemmik madala süsivesikusisaldusega küpsise retsept

Need keto küpsised on teie järgmine lemmik madala süsivesikute sisaldusega retsept, mis valmib vaid 25 minutiga. Need sobivad suurepäraselt igaks sündmuseks, need on suurepärane roog pidudele või nädalavahetuse hiliseks hommikusöögiks kaasa võtmiseks. Kui vaatate toitumisalased faktid kiiresti üle, võite olla kindel, et see retsept ei vii teid käest ära. ketoos ega see ei pane sind omani jõudma makrotoitainete eesmärgid.

Madala süsivesikusisaldusega kohevad ketoküpsised

Need maitsvad ketoküpsised on suurepärane madala süsivesikute sisaldusega valik, kui olete liikvel, täis kõiki ketoosi saamiseks vajalikke tervislikke rasvu.

• Ettevalmistamise aeg: 10 minutit
• Aeg küpsetamiseks: 15 minutit
• Aeg kokku: 25 minutit
• Rendimiento: 12 küpsist.
• Kategooria: Starterid
• Köök: Prantsuse keeles.

Koostis

• 1 1/2 tassi mandlijahu.
• 2 tl koort hambakivi.
• 1 tl söögisoodat.
• 1/2 tl soola.
• 1 tass riivitud mozzarellat.
• 4 supilusikatäit pehmendatud võid.
• 2 muna.
• 1/4 tassi rasket vahukoort.

Instrucciones

1. Kuumuta ahi temperatuurini 205ºC / 400ºF.
2. Sega kausis mandlijahu, tartarikoor, söögisooda ja sool.
3. Sega teises kausis mozzarella, või, munad ja vahukoor mikseriga ühtlaseks massiks.
4. Lisa kuivained märgade koostisosade kaussi ja jätka saumikseriga segamist, kuni kõik koostisosad on täielikult segunenud.
5. Piserdage muffinivormi ja lusikaga kleepumatu küpsetussprei.
6. Kasutades määritud lusikat, lusikaga taigen üksikutesse muffinitopsidesse.
7. Küpseta, kuni küpsised on kuldpruunid, umbes 13-15 minutit.
8. Serveeri neid kuumalt ja naudi!

Toitumine

• Portsjoni suurus: 1 küpsis
• Kalorid: 157.
• Rasvad: 13,6 g.
• Süsivesikud: 3.9 g (Neto süsivesikud: 2.2 g).
• Valk: 7,1 g.

Märksõnad: Keto kohevad küpsised.