Συνταγή Keto Roast με αργή κουζίνα χαμηλών υδατανθράκων

Αναζητάτε ζεστά, χορταστικά γεύματα που θα σας κρατούν δυνατούς τους κρύους μήνες; Λοιπόν, ήρθατε στο σωστό μέρος για να τα βρείτε. Αυτή η συνταγή ψητού κετο είναι ένα καλό στοίχημα για όποιον θέλει ένα ικανοποιητικό και ανακουφιστικό γεύμα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα, ιδανικό για να το φτιάξετε έγκαιρα και να το απολαύσετε όλη την εβδομάδα. Είναι επίσης απίστευτα υγιεινό και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά για να κρατήσει μακριά το κρυολόγημα ή τη γρίπη κατά τους χειμερινούς μήνες.

Αυτό το πιάτο με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα ή σε κατσαρόλα, με οδηγίες για κάθε μέθοδο παρακάτω. Συνδυάστε το με το αγαπημένο σας συνοδευτικό με χαμηλούς υδατάνθρακες για ένα ανακουφιστικό, γευστικό, κετογονικό γεύμα.

Πώς να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου κετο

Η χρήση αργής κουζίνας κάνει αυτή τη συνταγή απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συνδυάσετε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα σας, να βάλετε σε χαμηλή φωτιά και να αφήσετε το ψητό να ψηθεί μόνο του για περίπου οκτώ ώρες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ή κατσαρόλα για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Με μια χύτρα ταχύτητας, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται από οκτώ ώρες σε λιγότερο από μιάμιση ώρα. Απλά συνδυάστε όλα τα υλικά σας στην κατσαρόλα και βάλτε την πίεση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να "ρυθμίσετε και να ξεχάσετε", καθώς το μηχάνημα κάνει όλη τη δουλειά για εσάς.

Υλικά για την παρασκευή κέτο ψητού αργής κουζίνας

Τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν:

• Μοσχάρι που τρέφεται με χόρτο.
• Ζωμός οστών.
• Βούτυρο που τρέφεται με χόρτο.
• Σέλινο.
• Γογγύλια.
• Σουηδική γογγύλι.
• Κρεμμύδι.

Μπορεί επίσης να θέλετε να σερβίρετε αυτό το ψητό με μια πλευρά Πουρέ κουνουπίδι, ένα κετογόνο υποκατάστατο για πουρέ πατάτας, ή μακαρόνια κουνουπίδι χαμηλών υδατανθράκων και τυρί. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε συνταγές από εξαρτήματα παρήγορο να συνοδεύει αυτό το μπάρμπεκιου.

Συχνές ερωτήσεις Keto Roast σε αργή κουζίνα

Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε ένα ψητό με χαμηλούς υδατάνθρακες, μπορεί να έχετε μερικές ερωτήσεις. Αυτές οι συμβουλές και κόλπα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε αυτό το πιάτο με επιτυχία.

• Τι είδους ζωμό πρέπει να χρησιμοποιείται; Ο ζωμός από κόκαλα είναι ο πιο νόστιμος και θρεπτικός, γι' αυτό προτείνεται. Μπορείτε να ελέγξετε αυτή τη συνταγή από ζωμό από κόκκαλο κοτόπουλου ή χρησιμοποιήστε κόκαλα μοσχαριού για να το μετατρέψετε σε ζωμό κρέατος.
• Μπορεί να αντικατασταθεί κάποιο από τα λαχανικά αυτής της συνταγής; Φυσικά μπορείτε να. Αν και χρησιμοποιούνται rutabagas, γογγύλια και σέλινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό με χαμηλούς υδατάνθρακες όπως ραπανάκια, σελινόριζα, μανιτάρια ή κρεμμύδια.
• Μπορεί αυτή η συνταγή να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά; Ναί. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή με ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο ή λάδι καρύδας.
• Μπορεί να γίνει αυτό το ψητό αργής κουζίνας σε ολλανδικό φούρνο; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ολλανδικό φούρνο, αλλά θα χρειαστεί πολύ περισσότερο έλεγχο. Επίσης, θα επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος που θα είναι διαφορετικός από αυτόν που αναφέρεται εδώ.
• Ποιος είναι ο αριθμός υδατανθράκων για αυτήν τη συνταγή; Αν κοιτάξετε τις παρακάτω διατροφικές πληροφορίες, θα δείτε ότι αυτή η συνταγή περιέχει μόνο 6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα, καθιστώντας την ιδανική για την κετογονική δίαιτα. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για paleo, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη.

Οφέλη για την υγεία αυτού του κετο μπάρμπεκιου

Αυτή η συνταγή με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Ως πρόσθετα οφέλη, τα συστατικά θα μπορούσαν ενδεχομένως να αποτρέψουν τον καρκίνο, να μειώσουν τη φλεγμονή και να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

# 1. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου

Αυτή η συνταγή κέτο ψητό είναι εξαιρετικό αποτρεπτικό ενάντια σε διάφορες ασθένειες, η σημαντικότερη από τις οποίες είναι ο καρκίνος. Τα συστατικά σε αυτό το ψητό έχει βρεθεί ότι συμβάλλουν στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού ενάντια στον καρκίνο.

Τόσο το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο όσο και βούτυρο που τρέφεται με χόρτο παρέχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες. Ενώ τα βοοειδή που τρέφονται με σιτηρά μπορούν να προσφέρουν θρεπτικά οφέλη, τα βοοειδή που τρέφονται με χόρτο παρέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις πολλών ζωτικών θρεπτικών συστατικών λόγω της πιο υγιεινής βιολογικής διατροφής τους. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με το τυπικό βόειο κρέας που τρέφεται με σιτηρά, το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο έχει υψηλότερες ποσότητες συζευγμένου λινολεϊκού οξέος (CLA), αντιοξειδωτικών και βιταμινών που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

Μην ξεχνάτε τα λαχανικά που περιλαμβάνονται σε αυτό το ψητό. Το σέλινο, το γογγύλι, το γογγύλι και τα κρεμμύδια έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Το σέλινο έχει ενώσεις που όχι μόνο βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, όπως τα πολυακετυλένια, αλλά περιέχει επίσης απιγενίνη, ένα φλαβονοειδές που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην εξόντωση των καρκινικών κυττάρων. ⁵ ) ( ⁶ ).

Τα γογγύλια και το γογγύλι περιέχουν επίσης ισχυρές ενώσεις που προλαμβάνουν τον καρκίνο που ονομάζονται γλυκοζινολικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά είναι ισχυρά φυσικά θρεπτικά συστατικά που προλαμβάνουν τον καρκίνο ( ⁷ ) ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 2. Μειώνει τη φλεγμονή

Μία από τις πιο κοινές αιτίες διαφόρων ασθενειών είναι η φλεγμονή στο σώμα. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να ενσωματώνετε στη διατροφή σας τροφές που εξουδετερώνουν και αποτρέπουν τη φλεγμονή. Τα υλικά σε αυτό το ψητό κάνουν αυτό και κάτι άλλο.

Ο ζωμός των οστών βοηθά το σώμα σας να μειώστε τη φλεγμονή με πολλούς τρόπους. Μερικές από τις ενώσεις που περιέχει περιλαμβάνουν τη θειική χονδροϊτίνη και τη γλυκοζαμίνη, που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν κυρίως τη φλεγμονή στις αρθρώσεις, καθώς και τη γλυκίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, η ζελατίνη στον ζωμό των οστών βοηθά στην επούλωση και προστασία της επένδυσης του εντέρου, γνωστή και ως σύνδρομο διαρροής εντέρου, που βοηθά στη μείωση της φλεγμονής του εντέρου ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ).

Το βούτυρο που τρέφεται με χόρτο μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων βουτυρικού οξέος, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή σε άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα ( ¹⁴ ).

Τέλος, το σέλινο περιέχει αντιοξειδωτικά όπως φαινολικά οξέα και κερσετίνη που βοηθούν κατά της φλεγμονής σε όλο το σώμα ( ¹⁵ ).

# 3. Υποστηρίζει την ανοσία

Τα συστατικά σε αυτό το ψητό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας όταν πλησιάζει η εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης.

Το έντερο είναι το πιο σημαντικό ανοσοποιητικό σας σύστημα καταπολέμησης και όταν έχετε ένα υγιές έντερο, το σώμα σας μπορεί να αμυνθεί ενάντια σε ασθένειες και ασθένειες. Οι εκπληκτικές ιδιότητες και το κολλαγόνο που βρίσκονται στον ζωμό των οστών βοηθούν στην επούλωση κάθε υπάρχουσας βλάβης στο έντερό σας, βελτιώνουν την επένδυση του εντέρου σας και δίνουν στο γενικό σας ανοσοποιητικό μια απαραίτητη ώθηση ( ¹⁶ ).

Τόσο το γογγύλι όσο και το γογγύλι περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σας σύστημα και την πρόληψη ασθενειών. Συμπληρώνοντας τη διατροφή σας με υγιή επίπεδα βιταμίνης C, το σώμα σας μπορεί να παράγει αποτελεσματικά απαραίτητα λευκά αιμοσφαίρια για την καταπολέμηση βακτηρίων και ασθενειών ( ¹⁷ ).

Απολαύστε αυτό το κέτο μπάρμπεκιου κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες

Αυτό το εύκολο κέτο ψητό δεν απαιτεί φανταχτερό εξοπλισμό. Επιπλέον, δεν περιέχει καθόλου χρόνο προετοιμασίας. Και αν αλλάξετε το κέτο ψητό σας σε συνταγή Instant Pot, θα πάτε από την προετοιμασία στο πιάτο σε συνολικό χρόνο μόλις 80 λεπτών.

Για αυτή τη συνταγή κετο, δεν χρειάζεται να κάψετε, να ξεγκλασαρίσετε ή να σοτάρετε οτιδήποτε. Απλώς μαζέψτε τα υλικά σας, ρίξτε τα στη μαγειρική σας κουζίνα, στο κατσαρολάκι ή σε άλλη χύτρα ταχύτητας και αφήστε αυτά τα καταπληκτικά υλικά να αναμειχθούν για ένα χορταστικό γεύμα για την φθινοπωρινή ή χειμερινή περίοδο. Αυτό το ψητό με χαμηλούς υδατάνθρακες θα ζεστάνει και θα ενισχύσει το σώμα σας από μέσα προς τα έξω.

Κέτο ψητό αργής κουζίνας χαμηλών υδατανθράκων

Αυτή η φιλική προς την κετο συνταγή αργή κουζίνα απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και προσφέρει άφθονη γεύση και θρεπτική αξία. Ετοιμαστείτε για ένα νόστιμο πιάτο που θα σας ζεστάνει τους πιο κρύους μήνες.

• Rendimiento: 8 - 10 μερίδες.
• Κατηγορία: Τιμή.

Συστατικά

• 2,6 κιλά / 5 κιλά κρέας χωρίς κόκαλα που τρέφονται με χόρτο.
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη.
• 2 κλωναράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο.
• 4 - 6 φλιτζάνια ζωμό από κόκαλα.
• 1 ραβδί βούτυρο που τρέφεται με χόρτο.
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 γογγύλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 ίντσας / 1 cm.
• 2 κολράμπι, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 2,5 ίντσας.
• 6 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Οδηγίες

1. Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια αργή κουζίνα και σιγοβράστε για 8 ώρες.
2. Κόβουμε το κρέας με ένα πιρούνι.
3. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Αν το κάνετε σε κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας:

1. Τοποθετήστε το κρέας και όλα τα άλλα συστατικά στο Instant Pot ή χύτρα ταχύτητας.
2. Κλείστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι η απελευθέρωση πίεσης είναι σφραγισμένη και δεν αερίζεται.
3. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 80 λεπτά σε υψηλή πίεση.
4. Αφήστε την πίεση να διαλυθεί φυσικά για 20 λεπτά και μετά ρυθμίστε την απελευθέρωση της πίεσης ώστε να εξαερωθεί.
5. Μόλις εκτονωθεί η πίεση, κόψτε το κρέας με δύο πιρούνια.
6. Σερβίρετε ως κύριο πιάτο με μια πλευρά πολτοποιημένο κουνουπίδι και απολαμβάνετε.

θρέψη

• Θερμίδες: 627.
• Λίπη: 28,7 g.
• Υδατάνθρακες: 9 g (Καθαροί υδατάνθρακες: 6 g).
• Fiber: 3 g.
• Πρωτεΐνες: 79,9 g.

Λέξεις-κλειδιά: κέτο ψητό αργής κουζίνας.