Συνταγή για παχύρρευστη και πλούσια σαντιγί κετο

Σαντιγύ κετογόνος είναι σχεδόν πολύ καλό για να είναι αληθινό όταν πρόκειται για επιδόρπια και κετογόνο δίαιτα. Απαιτεί μόνο δύο συστατικά, αλλά μπορείς να το κρύψεις με άπειρους τρόπους. Είναι επίσης πλούσιο σε υγιή λίπη (τα οποία θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε μέσα κέτωση) και χρειάζονται λιγότερο από πέντε λεπτά για την προετοιμασία.

Η σπιτική σαντιγί Κέτο είναι νόστιμη και ευέλικτη. Μπορείτε να του προσθέσετε διαφορετικές γεύσεις ή να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πολλά επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε μερικές αλμυρές λιχουδιές.

Επιλέγοντας βαριά κρέμα από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο, αυξάνετε επίσης τη διατροφική αξία της κετο δίαιτας σας, ειδικά όταν πρόκειται για υγιή λίπη, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Οι αγελάδες που τρέφονται με χόρτο προσφέρουν πιο θρεπτικό κρέας και γαλακτοκομικά, καθιστώντας αυτό το επιδόρπιο κετο τέλειο για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και τη γενική υγεία σας. Η περιεκτικότητα σε λίπος αλλάζει όταν αλλάζει η διατροφή της αγελάδας, καθιστώντας το λίπος στην κρέμα που τρέφεται με χόρτο πιο πλούσιο σε ωμέγα-3 και CLA ( ¹ ).

Με πάνω από 5 γραμμάρια συνολικού λίπους ανά κουταλιά της σούπας (και μηδέν καθαρούς υδατάνθρακες), αυτή η συνταγή για σαντιγί κετο είναι μια φανταστική απόλαυση χαμηλών υδατανθράκων.

Υπάρχουν μόνο 2 συστατικά σε αυτή τη σαντιγί κετο

• Παχιά κρέμα που τρέφεται με χόρτο
• Κετογόνο γλυκαντικό όπως ερυθριτόλη o stevia.

Εάν θέλετε να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή όπως είναι με την κρεμώδη, ουδέτερη γεύση της που συνδυάζεται καλά με μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων, απλώς χρησιμοποιήστε αυτά τα δύο συστατικά.

Η παρακάτω συνταγή τονίζει τη στέβια, αλλά υπάρχουν πολλά γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη κατάλληλα για τη δίαιτα κετο. Τα πιο δημοφιλή είναι η ερυθριτόλη (η Swerve είναι μια αξιόπιστη μάρκα) και τα φρούτα μοναχών. Είναι και νόστιμα.

Η στέβια μπορεί να γίνει πικρή κατά καιρούς, αλλά επειδή η ερυθριτόλη είναι αλκοόλη ζάχαρης, έχει την ίδια γεύση με τη ζάχαρη. Δεν είναι 100% χωρίς υδατάνθρακες.

Είναι εύκολο να αντικαταστήσετε την ερυθριτόλη με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Η στέβια και τα φρούτα του μοναχού είναι πολύ πιο γλυκά από τη ζάχαρη, επομένως χρειάζεστε λιγότερα για ένα γλυκό τελικό προϊόν. Υπάρχουν πολλά διαγράμματα μετατροπών διαθέσιμα στο διαδίκτυο, αλλά το καλύτερο στοίχημά σας είναι να ελέγξετε την επωνυμία που χρησιμοποιείτε και να βρείτε τις συγκεκριμένες συστάσεις της.

Εάν προτιμάτε μια λεπτή αλλά πιο πλούσια γεύση από τη γλυκαντική κρέμα, προσθέστε μια πινελιά καθαρού εκχυλίσματος βανίλιας. Αν θέλετε να το πάτε ακόμα παραπέρα, προσθέστε λίγη σκόνη κακάο για να δημιουργήσετε μια κετο εκδοχή άλειμματος σοκολάτας. Θα μπορούσατε ακόμη και να δοκιμάσετε να το χτυπήσετε περισσότερο για να δημιουργήσετε σκληρές κορυφές και να δημιουργήσετε μια μους σοκολάτας κετο.

Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να προσθέσετε κανέλα στη σαντιγί σας εάν βάλετε α κετο κολοκυθόπιτα ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή για γλυκιά κολοκύθα. Εάν είναι η περίοδος των γιορτών, προσθέστε μια ή δύο σταγόνες γαστρονομικό λάδι μέντας και καλύψτε το κετο ζεστή σοκολάτα μαζί του.

Οφέλη για την υγεία της παχύρρευστης κρέμας που τρέφεται με χόρτο

Τα οφέλη για την υγεία της παχιάς κρέμας που τρέφεται με χόρτο είναι μεγαλύτερα από τα οφέλη της τυπικής παχιάς κρέμας. Ενώ η συμβατική κρέμα προσφέρει κάποιες βιταμίνες και ασβέστιο, επιλέγοντας κρέμα που τρέφεται με χόρτο, παίρνετε μια πιο υγιεινή πηγή λίπους, βοηθάτε το περιβάλλον και επιλέγετε ανθρώπινα προϊόντα διατροφής ( ² ).

# 1: πλούσιο σε ασβέστιο

Όπως με τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, η παχύρρευστη κρέμα είναι πλούσια σε ασβέστιο. Αυτό είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και τη διατήρηση υγιών οστών και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου προβλημάτων υγείας όπως η οστεοπόρωση και τα κατάγματα των οστών. Το ασβέστιο έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά και προβλήματα που σχετίζονται με τα νεφρά ( ³ ) ( ⁴ ).

# 2: υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Η βαριά κρέμα που προέρχεται από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες από τα συμβατικά γαλακτοκομικά προϊόντα που τρέφονται με καλαμπόκι. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αγελάδες τρώνε τη φυσική τους διατροφή με πράσινα λιβάδια. Η δίαιτα με χόρτο αλλάζει τη σύνθεση των παραγόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που τρέφονται με χόρτο είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης D, τα οποία παρέχουν και τα δύο αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας σας. Η βιταμίνη Α είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση των λοιμώξεων, στην πρόληψη των λοιμώξεων και στη βελτίωση της υγείας των ματιών, καθιστώντας τα πιο προσαρμόσιμα στις αλλαγές στο φως. Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού και την ορμονική ανάπτυξη ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

# 3: υγιής εγκεφαλική λειτουργία

Η βαριά κρέμα από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο είναι μια πλούσια πηγή χολίνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ( ⁸ ). Η χολίνη είναι ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό για την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, τη λειτουργία της μνήμης, τη σταθερότητα της διάθεσης και τον έλεγχο των μυών ( ⁹ ). Τα ωμέγα-3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά που είναι κρίσιμες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βοηθούν στην τόνωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και της καρδιαγγειακής υγείας ( ¹⁰ ).

Περισσότεροι τρόποι για να απολαύσετε τη σαντιγί κετο

Η σαντιγί δεν είναι αποκλειστικά για γλυκά ή επιδόρπια. Αντίθετα, μπορείτε να το απολαύσετε και σε αλμυρά πιάτα. Δοκίμασε το κουνουπίδι mac και τυρί κατάλληλο για κετο ή σε μπέικον, τυρί και κατσαρόλα αυγών. Έχετε την επιλογή απλά να χτυπήσετε την παχύρρευστη κρέμα χωρίς το γλυκαντικό εάν θέλετε να αποφύγετε τις γλυκές γεύσεις στα κετοτροφή σας.

Ειδική σημείωση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Όταν ενσωματώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή σας, να θυμάστε ότι δεν δημιουργούνται όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα ίσα. Έχετε ήδη μάθει γιατί είναι σημαντικό για τα ζώα να τρώνε γρασίδι, αλλά είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τυχόν συγκεκριμένες ευαισθησίες ή αλλεργίες που μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές.

Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, υπάρχει πιθανότητα επειδή η παχύρρευστη κρέμα είναι βασικά καθαρό λίπος (και δεν περιέχει λακτόζη), δεν θα ενοχλήσει το στομάχι σας. Αλλά αυτό δεν είναι εγγυημένο και θα πρέπει να προχωρήσετε με προσοχή. Ξεκινήστε με λίγο για να δείτε αν αντιδράτε άσχημα πριν ρίξετε πολύ πάνω από το αγαπημένο σας γλυκό κετο.

Εάν έχετε αλλεργία στα γαλακτοκομικά ή γάλα πλήρης, μπορείτε να πάτε για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά όπως κρέμα καρύδας. Ο γάλα καρύδας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική γαλακτοκομικών προϊόντων που προσφέρει υγιή λίπη όπως τα MCT που μπορούν να σας βοηθήσουν να αυξήσετε τις δυνατότητες καύσης λίπους.

Να γνωρίζετε πόσο θερμιδικά τείνουν να είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να νομίζετε ότι η κετογονική δίαιτα είναι εντελώς χωρίς λίπος, αλλά οι θερμίδες έχουν σημασία σε αυτό το σχέδιο.

Πυκνή και πλούσια σαντιγί κετο

Απολαύστε αυτό το νόστιμο topping χωρίς ζάχαρη σε οποιοδήποτε από τα επιδόρπια σας ή σερβίρετε μόνο του.

• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: N / A
• Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
• Rendimiento: 1 κύπελλο
• Κατηγορία: Επιδόρπιο
• Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά

• 1/2 φλιτζανιού παχύρρευστη κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας στέβια ή κετογονικό γλυκαντικό της επιλογής σας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας κολλαγόνο (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προσθέστε τη βαριά σαντιγί σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ ή στο μίξερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός εάν δεν έχετε μίξερ βάσης.
2. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
3. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε σιγά σιγά το γλυκαντικό και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το γλυκαντικό όπως θέλετε.
4. Εάν χρησιμοποιείτε εκχυλίσματα, σκόνη κακάο ή άλλα αρώματα, προσθέστε αργά αμέσως μετά το γλυκαντικό.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κουταλιά της σούπας
• Θερμίδες: 60
• Λίπη: Ζ 6
• Υδατάνθρακες: Υδατάνθρακες καθαρό: 0 γρ
• Πρωτεΐνη: Ζ 0

Λέξεις-κλειδιά: σαντιγί κετο