Νόστιμη κέτο γαλλική κρεμμυδόσουπα

Μερικές φορές δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα χοντρό, ζεστό μπολ σούπας. Αυτή η συνταγή γαλλικής σούπας κρεμμυδιού χαμηλών υδατανθράκων ξεκινά με μια βάση ζωμού από κόκαλα, καραμελωμένα κρεμμύδια και σκόρδο και μια νόστιμη στρώση τυριού για "κλείσε τη συμφωνία". Αυτή η σούπα μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να συνοδεύεται από μια νόστιμη μερίδα ψωμί σύννεφο, μια φέτα από αμυγδαλόψωμο ή μερικά μπισκότα δεντρολίβανου .

Τα κύρια συστατικά αυτής της κετο γαλλικής σούπας κρεμμυδιού περιλαμβάνουν:

• Βούτυρο (ταΐζονται με γρασίδι)
• Κρεμμύδια
• Σκόρδο
• Ζωμός οστών

Τα οφέλη για την υγεία αυτής της γαλλικής σούπας κρεμμυδιού είναι:

# 1. Δυναμώνει τα οστά

Μια σύνθεση από τα κρεμμύδια Είναι εξαιρετικό για τη θρέψη πολλών πτυχών του σώματος, αλλά ένα που ξεχωρίζει είναι η ικανότητά του να δυναμώνει τα οστά μειώνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι τρώνε κρεμμύδια μία φορά την ημέρα έχουν υψηλότερη οστική πυκνότητα από εκείνους που τρώνε κρεμμύδια μία φορά το μήνα ή λιγότερο ( ¹ ).

Μια άλλη μελέτη διεξήχθη σε ασθενείς με οστεοπόρωση. Σε μια ομάδα δόθηκε χυμός κρεμμυδιού και σε μια άλλη ένα εικονικό φάρμακο για οκτώ εβδομάδες. Όσοι κατανάλωναν χυμό κρεμμυδιού εμφάνισαν σημαντικές βελτιώσεις στην απώλεια οστικής μάζας και στην οστική πυκνότητα αποκαθιστώντας τις αντιοξειδωτικές δραστηριότητες ( ² ).

Σκόρδο, μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών, έχει επίσης απίστευτα οφέλη για την υγεία των οστών. Μια μελέτη που διεξήχθη σε οστεοπορωτικές μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σκόρδου, σε διάστημα ενός έτους, έδειξε μεγάλη μείωση στις οξειδωτικές πρωτεΐνες βιοδείκτες που οδηγούν σε ασθένειες των οστών, όπως η οστεοπόρωση. ³ ).

Μερικές ακόμη μελέτες, που πραγματοποιήθηκαν σε τρωκτικά, έδειξαν ότι η κατανάλωση σκόρδου μείωσε την απώλεια οστικής μάζας αυξάνοντας ειδικά τα οιστρογόνα στα τρωκτικά ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Γνωρίζουμε ήδη ότι το ζωμός οστών είναι βασικά υγρός χρυσός. Αν δεν ήξερες, λοιπόν, τώρα ξέρεις και μην ξεχνάς ποτέ.

Καταναλώνοντας περισσότερο ζωμό οστών, λαμβάνετε επίσης το κολλαγόνο και τη ζελατίνη που περιέχει ο ζωμός των οστών. Σκεφτείτε το κολλαγόνο ως κόλλα - μια παχιά κόλλα που συγκρατεί και συγκρατεί τα πράγματα στη θέση τους ... αυτό κάνει η κατανάλωση κολλαγόνου.

Αναδομεί και συγκρατεί τα πράγματα στη θέση τους, επιτρέποντας σε μέρη του σώματός σας όπως ο χόνδρος, οι τένοντες και οι αρθρώσεις να λειτουργούν σωστά χωρίς πόνο.

Καθώς μεγαλώνουμε, όλα αρχίζουν να επιβραδύνονται, όπως η παραγωγή κολλαγόνου μας (γεια σας λεπτές γραμμές και ρυτίδες). Ο πόνος στις αρθρώσεις μετατρέπεται σε πρώην εραστή που δεν θα σε αφήσει ήσυχο. Το πιο λυπηρό είναι ότι όλα αυτά αρχίζουν να συμβαίνουν στην καλή ηλικία των 25 ετών.

Μετά την ηλικία των 25 ετών, η παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται κατά περίπου 1,5% ετησίως. Αυτός ο αριθμός δεν ακούγεται πολύ. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να βρείτε τρόπους να καταναλώνετε κολλαγόνο, πιθανότατα θα αρχίσετε να αισθάνεστε τις παρενέργειες της ανεπάρκειας κολλαγόνου νωρίτερα παρά αργότερα.

# 2. Ενισχύστε την ανοσία

Το φθινόπωρο και το χειμώνα, είναι σημαντικό να ενισχύσετε την άμυνα του οργανισμού σας έναντι ασθενειών όπως η γρίπη ή το κοινό κρυολόγημα. Ευτυχώς, αυτή η συνταγή λειτουργεί ως μια νόστιμη δόση φαρμάκου.

Το σκόρδο είναι γνωστό από καιρό ότι προάγει την υγεία και το ανοσοποιητικό. Όταν μια σκελίδα σκόρδου συνθλίβεται, ένα ένζυμο που ονομάζεται αλισίνη απελευθερώνεται ως αμυντικός μηχανισμός. Αυτό το φυσικό ένζυμο παρέχει επίσης μια πολύτιμη άμυνα για το σώμα σας. Μελέτες έχουν δείξει πώς η αλισίνη μπορεί να έχει σημαντικό θετικό αντίκτυπο στην άμυνά σας ενάντια στο κοινό κρυολόγημα ( ⁷ ).

Το θεμέλιο του ανοσοποιητικού σας συστήματος είναι το έντερο σας, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να φροντίζετε να υποστηρίζετε την υγεία του εντέρου σας για να μεγιστοποιήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ο ζωμός των οστών είναι μια από τις καλύτερες θεραπείες για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων εντερικών τοιχωμάτων και την προστασία του εντέρου σας με την πάροδο του χρόνου. Μειώνει επίσης τη φλεγμονή στο έντερό σας επιτρέποντάς σας να αφομοιώσετε σωστά τα τρόφιμα και να απορροφήσετε τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά ( ⁸ ).

# 3. Καταπολεμήστε τον καρκίνο

Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη αυτής της νόστιμης σούπας είναι η ικανότητά της να βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει τον καρκίνο.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο προέρχονται από την ίδια αντικαρκινική οικογένεια του Allium. Μια οργανωμένη μελέτη που διεξήχθη στη νότια Ευρώπη έδειξε ότι η κατανάλωση κρεμμυδιού και σκόρδου είχε ευνοϊκή συσχέτιση με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου. ⁹ ).

Το σκόρδο περιέχει συγκεκριμένα μια ένωση που ονομάζεται Ν-βενζυλ-Ν-μεθυλ-δωδεκαν-1-αμίνη (BMDA για συντομία). Μια μελέτη μπόρεσε να εκχυλίσει αυτή την ένωση με τη μέθοδο αναγωγικής αμίνωσης και βρέθηκε να έχει πολλά υποσχόμενες αντικαρκινικές ιδιότητες κατά της υπερανάπτυξης καρκινικών κυττάρων ( ¹⁰ ).

Τώρα που είστε εξοικειωμένοι με όλα τα οφέλη που έχει να προσφέρει αυτή η συνταγή Κετογονικής Γαλλικής Κρεμμυδόσουπας, ας πάμε στη συνταγή για να επωφεληθείτε κι εσείς από αυτά τα οφέλη!

Νόστιμη κέτο γαλλική κρεμμυδόσουπα

• Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
• Rendimiento: 4 κούπες

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 4 μεσαία κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο)
• 4 φλιτζάνια ζωμό από κόκκαλο μοσχαρίσιο
• 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
• 225 g / 8 oz τριμμένο τυρί Gruyère
• 1 - 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 της κουταλιάς της σούπας μαύρο πιπέρι (προαιρετικά *)
• 1 κουταλιά της σούπας κετογονικό κολλαγόνο χωρίς γεύση

Οδηγίες

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια (περίπου 15 λεπτά). Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε το ζωμό βοδινού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης, αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο κόμμι ξανθάνης για πιο πηχτή σούπα από το επιθυμητό, ​​προσθέτοντας μόνο μία πρέζα τη φορά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χωρίς γεύση κολλαγόνο αυτή τη στιγμή.
2. Μοιράζουμε τη σούπα σε μπολ. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μπολ με τριμμένο τυρί. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει και να αφρατέψει.
3. Για μια πιο παραδοσιακή γαλλική συνταγή σούπας κρεμμυδιού, χρησιμοποιήστε μια φέτα αμυγδαλόψωμο κετογονική 4 συστατικά στη σούπα. Φρυγανίζουμε καλά το ψωμί, το προσθέτουμε στη σούπα, μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στη σχάρα.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κύπελλο
• Θερμίδες: 543
• Λίπη: Ζ 46
• Υδατάνθρακες: 8 g (καθαροί υδατάνθρακες: 7 g)
• Fiber: Ζ 1
• Πρωτεΐνη: Ζ 23

Λέξεις-κλειδιά: Κρεμμυδόσουπα