Είναι το ρύζι Keto Konjac;

Το ρύζι Konjac είναι το τέλειο υποκατάστατο ρύζι στην κετογονική δίαιτα. Είναι γεμάτο φυτικές ίνες, είναι πολύ χαμηλό σε καθαρούς υδατάνθρακες (Λάβετε υπόψη την πολύ υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες) και έχει πολύ καλή γεύση ειδικά αν το συγκρίνουμε με το ρύζι κουνουπιδιού.

Αν κάποιος πρέπει να διαλέξει ανάμεσα στο ρύζι κουνουπίδι και αυτό το ρύζι κετο, χωρίς αμφιβολία η κύρια επιλογή είναι το ρύζι konjac. Αφού έχει έντονη έντονη γεύση, ενώ η επιλογή ρυζιού κουνουπίδι έχει πολύ ουδέτερη γεύση. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι έχει πολύ υψηλή τιμή. Ειδικά σε σύγκριση με το ρύζι κουνουπιδιού ή ακόμα περισσότερο, με το κανονικό ρύζι. Ένα κιλό ρύζι konjac έχει τιμή που συνήθως ξεπερνά τα 20€. Μια διόλου ευκαταφρόνητη ποσότητα ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι 1 κιλό κανονικό ρύζι του Λευκή μάρκα συνήθως κοστίζει λιγότερο από 1 €. 

Το ρύζι Konjac είναι τεχνικά κατασκευασμένο από noodles konjac που έχουν κοπεί σε μικρά κομμάτια για να αποκτήσουν αυτή την εμφάνιση που μοιάζει με ρύζι. Το πραγματικό όνομα αυτού του τύπου noodles είναι "Noodles Shirataki" και έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στην κινέζικη, ιαπωνική και κορεάτικη κουζίνα εδώ και πολλά χρόνια.

Αυτά τα ζυμαρικά (και επομένως και το ρύζι) παρασκευάζονται με ανάμειξη σκόνης ρίζας konjac με νερό και νερό ασβέστη (ασβεστόνερο). Στη συνέχεια βράζονται και ψύχονται και στη συνέχεια στερεοποιούνται σε χυλοπίτες. Καθώς είναι συνήθως αρκετά εύθραυστα, πωλούνται σε πλαστικές σακούλες μαζί με το νερό που το συνοδεύει για να διασφαλιστεί ότι παραμένουν άθικτα.

Μερικά από αυτά τα κετο ζυμαρικά αναμειγνύονται με μια μικρή ποσότητα φυκιών για να προσθέσουν σταθερότητα στο πιάτο, επομένως μερικά από τα νουντλς ή το ρύζι που βρίσκονται σε αυτές τις συσκευασίες μπορεί να έχουν γεύση σαν "ψάρι"Ή"γεύση της θάλασσας". Ωστόσο, αν δεν σας αρέσει πολύ αυτή η γεύση ή απλά δεν ταιριάζει με το συνοδευτικό ή το πιάτο που πρόκειται να φάτε, αρκεί να τα ξεπλύνετε πολύ καλά για 4 ή 5 λεπτά κάτω από το νερό, αφαιρώντας και ξεπλένοντας το νερό. Το φέρνετε μόνο του και στη συνέχεια τα ψήνετε στο τηγάνι για 8 - 10 λεπτά για να φύγει όλο το νερό που έχει απομείνει και μαζί με αυτό και η γεύση του ψαριού. Αλλά να θυμάστε ότι αυτό συμβαίνει ουσιαστικά με εκείνα τα δοχεία που έρχονται με νερό. 

Αυτό το ρύζι konjac έχει 0g υδατάνθρακες που το καθιστούν πλήρως συμβατό με κετο. Και μπορείτε να το καταναλώσετε ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες. Αρκεί να το επιτρέπει η τσέπη σου.

Πού μπορώ να αγοράσω ρύζι Κέτο ή Ρύζι Konjac;

Δεν είναι ακόμη ευρέως διαδεδομένο εκτός Ασίας. Που σημαίνει ότι το να το βρεις εδώ είναι δύσκολο και πάνω απ' όλα ακριβό. Αλλά μπορείτε ακόμα να το αγοράσετε για παράδειγμα στο Amazon.

Διάγραμμα σύγκρισης ρυζιού κετο

Μέγεθος μερίδας: 100 γρ

όνομα	Υδατάνθρακες ανά μερίδα	Είναι κετο
Ρύζι μπρόκολο Bofrost	Ζ 2.8	Si
Ρύζι κουνουπιδιού ασιατικού τύπου Bofrost	Ζ 4.8	Si
Τηγανίζουμε με κουνουπίδι Bofrost	Ζ 4.6	Si
Ρύζι κουνουπίδι La Sirena	Ζ 3.1	Si
Ρύζι Konjac	Ζ 0	Si

Διατροφικές πληροφορίες

Μέγεθος μερίδας: 100 γρ

όνομα	αξία
Υδατάνθρακες	Ζ 0
Λίπος	Ζ 0
Πρωτεΐνη	Ζ 1
ίνα	Ζ 3.2
Θερμίδες	6 kcal