Απάντηση: Το σιρόπι πολυγλυκιτόλης είναι ένα μείγμα άλλων γλυκαντικών που δεν είναι κετο, επομένως δεν είναι ούτε κετο.
Το σιρόπι πολυγλυκιτόλης είναι ένας τύπος σιροπιού υδρογονωμένου υδρολύματος αμύλου (MSM). Είναι ένα μείγμα από μαλτιτόλη και σορβιτόλη, τα οποία και τα δύο είναι μη κετογλυκαντικά.
Το σιρόπι πολυγλυκιτόλης έχει με γλυκαιμικό δείκτη 39, πράγμα που σημαίνει ότι θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας και θα επηρεάσει την κέτωση.
Ασφάλεια
Υπάρχει έντονη συζήτηση για την ασφάλεια πολλών τεχνητά γλυκαντικά που είναι υποκατάστατα της ζάχαρης. Η εξάλειψη της ζάχαρης από τη διατροφή σας είναι εξαιρετική, αλλά κανείς δεν θέλει να την αντικαταστήσει με κάτι που προκαλεί επιπλοκές στην υγεία.
ένα αναθεώρηση 2009 Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων δεν διαπίστωσε σημαντικά προβλήματα ασφάλειας με το σιρόπι πολυγλυκιτόλης.
Γαστρεντερικά προβλήματα
Ωστόσο, η ίδια Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ανακάλυψε ότι μόλις 1 g σιροπιού πολυγλυκιτόλης μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική διαταραχή, και ότι οι μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, οπότε φροντίστε να έχετε εύκολη πρόσβαση στο μπάνιο εάν αποφασίσετε να φάτε έναν τόνο καραμέλα με σιρόπι πολυγλυκιτόλης.
Εναλλακτικές λύσεις
Για πιο φυσικό γλυκαντικό, χρησιμοποιήστε το stevia o καρπός μοναχός. Και τα δύο είναι απολύτως φυσικά και δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Άλλα γλυκαντικά κετο είναι ερυθριτόλη y ξυλιτόλη. Είναι αλκοόλες ζάχαρης, τις οποίες δεν μπορούμε, οπότε η γλυκιά γεύση αποκτάται χωρίς προσθήκη υδατανθράκων.
