পাঁজরগুলি সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠানে খাওয়ার জন্য সংরক্ষণ করা হয়, যখন আপনার রান্নার প্রক্রিয়াটি গ্রহণ করার জন্য সময় এবং শক্তি থাকে। যাইহোক, এই সহজ তাত্ক্ষণিক পাঁজরের রেসিপি দিয়ে, আপনি সপ্তাহের যে কোনও দিন পাঁজরকে আপনার প্রধান খাবার তৈরি করতে পারেন।
এই সহজ তাত্ক্ষণিক পাঁজরের রেসিপি হল:
- মশলাদার।
- সুস্বাদু
- স্যাটিটিং
- সুস্বাদু
প্রধান উপাদান হল:
- শূকরের পাঁজর.
- বার্বিকিউ সস.
- তরল ধোঁয়া।
Ptionচ্ছিক উপকরণ:
- পেঁয়াজ পাউডার.
- লাল মরিচ গুঁড়া।
- রসুন গুঁড়া.
তাত্ক্ষণিক পাঁজরের স্বাস্থ্য উপকারিতা
ইমিউন সিস্টেম সমর্থন
এই রেসিপিটি এক চতুর্থাংশ কাপের জন্য কল করে আপেল সিডার ভিনেগার (ACV), যা গবেষণা দেখায় যে এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপের মাধ্যমে অনাক্রম্যতাকে সমর্থন করতে পারে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ACV ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয় ই কোলাই, পাশাপাশি হিসাবে Candida Albicans. তদ্ব্যতীত, ACV চিকিত্সার ফলে প্রদাহজনক রাসায়নিকগুলিকে হ্রাস করে একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে ( 1 ).
তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ
এই তাত্ক্ষণিক পাঁজরের মাত্র একটি পরিবেশন 18 গ্রাম প্রদান করে প্রোটিন. যদিও কেটোজেনিক ডায়েট প্রাথমিকভাবে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, প্রোটিন খরচ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টদের পরিসরে রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
আপনি একজন ক্রীড়াবিদ বা শুধু পেশী বৃদ্ধি বা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য খুঁজছেন কিনা, পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করা দ্বিগুণ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। যদিও প্রোটিন গ্রহণ নিয়ে গবেষণায় অনেক বিতর্ক রয়েছে (কতটা যথেষ্ট vs কতটা ঘাটতি আছে), একটি জিনিস নিশ্চিত: আপনি যদি পেশী অর্জন করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই আপনার প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে হবে ( 2 ).
সেরা তাত্ক্ষণিক পাঁজর রান্না করার জন্য টিপস
পাঁজর সুস্বাদু কোন ব্যাপার আপনি গন্ধ যোগ করার জন্য কি চয়ন. যাইহোক, এমন কয়েকটি উপাদান রয়েছে যা আপনার পাঁজরকে বাকি থেকে আলাদা করে তুলবে: তরল ধোঁয়া এবং শুকনো মেরিনেড। অনেক লোক এই দুটি গুরুত্বপূর্ণ এবং সুস্বাদু উপাদানের গুরুত্ব উপেক্ষা করে এবং এটি একটি ভুল।
তরল ধোঁয়া
আপনার রান্নাঘরে যদি তরল ধোঁয়া না থাকে তবে এখনই বিনিয়োগের সময়। এটি প্রতিদিন ব্যবহার করার জন্য একটি মশলা নাও হতে পারে, তবে প্রয়োজনের সময় এটি আপনার রেসিপিগুলিতে একটি পার্থক্য আনতে পারে। সিরিয়াসলি, আপনার যদি তরল ধোঁয়া না থাকে, তবে এটি পান।
যেহেতু ইনস্ট্যান্ট পট আপনাকে আপনার পাঁজরগুলি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে রান্না করতে দেয়, তাই কিছু প্রাকৃতিক স্মোকি স্বাদ যা আপনি ঐতিহ্যগত উপায়ে রান্নার পাঁজর থেকে পেতেন তা হারিয়ে গেছে। অতএব, আপনি যে স্বাদটি খুঁজছেন তার সত্যতা রক্ষা করার জন্য, তরল ধোঁয়া একটি পরম আবশ্যক।
শুকনো marinade
আপনি যে মশলা ড্রেসিং ব্যবহার করেন তা যেকোন কেটো ড্রেসিং হতে পারে বা আপনি যদি সৃজনশীল বোধ করেন তবে আপনি নিজের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। শুকনো মেরিনেডের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে একটি দুর্দান্ত কেটো সংস্করণে রসুনের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ, কালো মরিচ, পেপারিকা, পেঁয়াজ গুঁড়া এবং লাল মরিচের একটি ইঙ্গিত থাকতে পারে।
আপনি আরও বেশি স্বাদের জন্য স্টেভিয়ার মতো মিষ্টির ড্যাশ যোগ করতে পারেন।
কিভাবে সেরা পাঁজর চয়ন
পাঁজরের বিভিন্ন শৈলী রয়েছে, তাই কোন পাঁজর রান্না করতে হবে তা বেছে নেওয়া প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনি যদি ছোট, আরও কোমল পাঁজর খুঁজছেন যা আপনি মাখনের ছুরি দিয়ে কাটতে পারেন তবে বেবি ব্যাক পাঁজর একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
যাইহোক, আপনি যদি মাংসল এবং মোটা পাঁজর চান, তাহলে বড় পাঁজরের জন্য যান।
যেভাবেই হোক, স্বাদটি আশ্চর্যজনকভাবে বহন করবে, তবে কেন যতটা সম্ভব আপনার নিজের স্বাদকে সন্তুষ্ট করবেন না?
কীভাবে আপনার তাত্ক্ষণিক পাঁজর পরিবেশন করবেন
পাঁজর একটি চমত্কার প্রবেশ, কিন্তু আপনি সুস্বাদু পক্ষের সাথে আপনার প্রবেশ জোড়া দিতে চাইবেন। কিছু সাইড ডিশ বিকল্প যা এই রেসিপিটির সাথে খুব ভাল যায় তার মধ্যে রয়েছে:
আপনি এবং আপনার অতিথি উভয়েরই উপভোগ করার জন্য আপনি পাশে কিছু অতিরিক্ত BBQ সস যোগ করতে পারেন।
তাত্ক্ষণিক পাঁজর
গ্রিলিংয়ের চেয়ে অনেক দ্রুত, এই তাত্ক্ষণিক পাঁজরগুলি আপনাকে সপ্তাহান্তের জন্য অপেক্ষা করতে এবং বারবিকিউ সেট আপ করার পরিবর্তে সপ্তাহের রাতের খাবার হিসাবে পাঁজরের একটি সুস্বাদু র্যাক উপভোগ করতে দেয়।
এবং চিন্তা করবেন না, যদি আপনার কাছে একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র না থাকে তবে একটি ধীর কুকারও ঠিক কাজ করবে৷
শুরু করতে, তাত্ক্ষণিক পাত্রের নীচে র্যাকটি রাখুন এবং জল এবং তরল ধোঁয়া ঢেলে দিন।
উদারভাবে পাঁজরের চারপাশে শুকনো মেরিনেড যোগ করুন, মাংসের সাথে লেগে থাকার জন্য মশলাগুলিকে আলতো করে টিপে দিন।
তাত্ক্ষণিক পাত্রে পাঁজরগুলি যুক্ত করুন, সেগুলিকে তারের র্যাকের উপর রাখুন, তারপর ঢাকনা এবং ভালভ বন্ধ করুন। ম্যানুয়াল +25 মিনিট চাপুন, এবং টাইমার বেজে উঠলে, চাপটি ম্যানুয়ালি ছেড়ে দিন।
এর পরে, সাবধানে ঢাকনা এবং পাঁজরগুলি সরান, গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রেখে।
আপনার প্রিয় কেটো বারবিকিউ সস দিয়ে পাঁজর ব্রাশ করুন, অথবা আপনি চেষ্টা করতে পারেন আপনার নিজের কেটো স্মোকড BBQ সস তৈরি করুন. তারপর পাঁজরগুলো ওভেনে রেখে প্রায় তিন থেকে চার মিনিট গ্রিল করুন।
পাঁজরের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না যেন তারা চুলায় জ্বলে না যায়। একবার সস ক্যারামেলাইজড এবং বুদবুদ হয়ে গেলে, পাঁজরগুলি চুলা থেকে বের করে নিন এবং উপভোগ করুন।
সহজ তাত্ক্ষণিক পাঁজর
প্রত্যেকেই পাঁজরের একটি ভাল র্যাক পছন্দ করে, তবে খুব কম লোকেরই এটি প্রস্তুত করার জন্য সময় বা ধৈর্য থাকে। সেখানেই এই সহজ, তবুও সুস্বাদু তাত্ক্ষণিক পাঁজরের রেসিপিটি আসে। মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, এখন থেকে আপনি কেবল ছুটির দিনে নয়, সাপ্তাহিকভাবে পাঁজর উপভোগ করবেন।
- হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 12টি পাঁজর।
উপাদানগুলো
- 1 1/2 কাপ জল।
- তরল ধোঁয়া 2 টেবিল চামচ।
- 1/4 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার।
- 2 বারবিকিউ পাঁজর।
- 3/4 কাপ শুকনো মেরিনেড মশলা।
- 1 কাপ unsweetened BBQ সস।
নির্দেশাবলী
- তাত্ক্ষণিক পাত্রের নীচে র্যাক যোগ করুন। জল এবং তরল ধোঁয়া মধ্যে ঢালা.
- উদারভাবে পাঁজরের সব পাশে শুকনো মেরিনেড মিশ্রণ যোগ করুন। মাংসের মধ্যে মশলাগুলোকে আলতো করে চেপে দিন।
- পাঁজরগুলিকে সি আকৃতিতে রোল করুন এবং তারের র্যাকের তাত্ক্ষণিক পাত্রে রাখুন।
- ঢাকনা রাখুন এবং ভালভ বন্ধ করুন। ম্যানুয়াল +25 মিনিট টিপুন। টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, চাপটি ম্যানুয়ালি ছেড়ে দিন।
- সাবধানে ঢাকনাটি সরান এবং পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে পাঁজরগুলি রাখুন। কেটো বারবিকিউ সস দিয়ে পাঁজর ব্রাশ করুন।
- পাঁজরগুলিকে ওভেনে রাখুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, তবে খুব বেশি দূরে যাবেন না। পাঁজর যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে নজর রাখুন। সস ক্যারামেলাইজড এবং বুদবুদ হয়ে গেলে ওভেন থেকে সরান।
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 115 গ্রাম / 4 ওজ।
- ক্যালোরি: 311.
- চর্বি: 25 ছ।
- কার্বোহাইড্রেট: 3 গ্রাম (নেট: 3 গ্রাম)।
- ফাইবার: 0 ছ।
- প্রোটিন: 18 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: তাত্ক্ষণিক পাঁজর.