কেটো চিজ সহ ক্রিমি কেটো "গ্রিটস" রেসিপি

কখনও কখনও আপনি শুধু ভাল পুরানো দিনের আরাম খাদ্য প্রয়োজন. এই কেটো গ্রিটে কেবলমাত্র 1 নেট কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে, তবে এটি পুরানো দিনের খাবারের মতোই তৃপ্তিদায়ক এবং আরামদায়ক।

প্রকৃতপক্ষে, গ্রিটের জন্য এই রেসিপি থেকে অনুপস্থিত একমাত্র জিনিস হল গ্রিট। এবং ফুলকপির চালের সাথে চেডার পনির, ভারী ক্রিম এবং মাখনে ভেজা, আপনি পার্থক্যটিও জানতে পারবেন না।

প্রোটিনের ইঙ্গিতের জন্য এই ক্রিমি গ্রিটগুলিতে মশলাদার চিংড়ি বা গ্রিলড চিকেন যোগ করুন। আপনি কি প্রাতঃরাশের জন্য কিছু গ্রিটস চান? একটি ভাজা ডিম নিক্ষেপ এবং আপনি একটি সুস্বাদু পূর্ণ ব্রেকফাস্ট হবে.

এটি একটি প্রধান থালা বা একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে নিখুঁত। এবং এটি বহুমুখী যেমন সুস্বাদু, এই চিজি গ্রিটস আপনার কেটো বন্ধুদের এবং/অথবা কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে একটি প্রিয় হতে পারে।

এটা এতই ভালো যে আপনি আপনার কিছু “কার্বিভোর” বন্ধুকে কেটোতে পরিণত করতে পারেন। আপনি যে কল্পনা করতে পারেন?

এই কেটো গ্রিটগুলি হল:

• সুস্বাদু।
• ক্রিমি
• সুস্বাদু
• আরামদায়ক।

এই রেসিপি প্রধান উপাদান হল:

• ফুলকপি.
• শণ হৃদয়.
• এর গুঁড়া রসুন.
• মাখন.
• পুরু ক্রিম.
• চেডার পনির।

ঐচ্ছিক অতিরিক্ত উপাদান:

• গোল মরিচ.
• সবুজ পেঁয়াজ.
• গোলমরিচ.

কেটোজেনিক গ্রিটের 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

# 1: এটি আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল

ঠিক যেমন নামটি সুপারিশ করে, শণের হৃদয় আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য দুর্দান্ত।

ছোট কিন্তু শক্তিশালী শণের হার্টে 25% প্রোটিন থাকে এবং এটি হৃৎপিণ্ড-স্বাস্থ্যকর পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি সমৃদ্ধ উৎস যেমন ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড ALA এবং ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড GLA ( ¹ ).

আপনার হৃদয়ের সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার হল আপনার রক্ত ​​থেকে আপনার শরীরের সমস্ত টিস্যুতে অক্সিজেন পাম্প করা।

টিস্যুগুলিকে জীবিত থাকার জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় এবং একটি ধ্রুবক প্রবাহ ছাড়াই, তারা ক্ষতিগ্রস্ত বা অকার্যকর হয়ে যেতে পারে, একটি প্রক্রিয়া যাকে ইস্কেমিয়া বলা হয়। এবং শণের বীজ অক্সিজেন এবং রক্ত ​​​​প্রবাহে সাহায্য করতে পারে, একটি প্রাণী গবেষণা অনুসারে ( ² ).

খরগোশ এবং ইঁদুরের উপর পরিচালিত গবেষণায় শণের বীজ রক্তের জমাট গঠন এবং রক্তচাপ কমাতেও পাওয়া গেছে। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে অ্যামিনো অ্যাসিড আর্জিনাইন এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড GLA এই ইতিবাচক প্রভাবগুলির জন্য দায়ী ( ³ ), ( ⁴ ).

রসুন, আরেকটি হার্ট হেলথ সুপারস্টার, প্রাচীন মিশর এবং গ্রীস থেকে নিরাময়কারী খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে ( ⁵ ).

এর অনেক সুবিধার মধ্যে, রসুন রক্তচাপ কমাতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছে। হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে আপনার হৃদয়কে রক্ষা করা অপরিহার্য ( ⁶ ).

# 2: এটি প্রদাহ বিরোধী

প্রদাহ হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা আপনার শরীরকে আঘাত, সংক্রমণ এবং রোগ থেকে রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

দুর্ভাগ্যবশত অনেক লোকের জন্য, দুর্বল পুষ্টি, চাপ এবং দূষণ পদ্ধতিগত প্রদাহ সৃষ্টি করছে, যা অনেক আধুনিক রোগের মূলও হতে পারে।

ভাল খবর হল যে আপনার খাদ্য পরিবর্তন সাহায্য করতে পারে। এবং এই কেটো গ্রিট ফুলকপি, শণ এবং রসুন থেকে প্রদাহ-বিরোধী যৌগ দ্বারা লোড করা হয়।

ফুলকপিতে ইনডোল-৩-কারবিনল (I3C) নামক একটি যৌগ রয়েছে। ব্রোকলি, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং অবশ্যই ফুলকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে I3C পাওয়া যায়।

I3C প্রদাহজনক রাসায়নিকগুলিকে দমন করে আপনার ইমিউন সিস্টেমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা আপনার শরীরকে ধ্বংস করতে পারে ( ⁷ ).

রসুনে কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগও রয়েছে। এস-অ্যালিল সিস্টাইন (এসএসি) নামক এই যৌগগুলির মধ্যে একটি হল একটি প্রদাহ-বিরোধী রাসায়নিক যা আপনার কোষে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে ভারসাম্য বজায় রাখে ( ⁸ ).

আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA), ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড DHA এবং EPA-এর অগ্রদূত হিসাবে পরিচিত, এছাড়াও প্রদাহ-বিরোধী সুবিধা রয়েছে।

যদিও সঠিক প্রক্রিয়াটি এখনও অজানা, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে ALA আপনার শরীরের প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার ইমিউন সিস্টেম এবং আপনার জিনের সাথে কাজ করে।

আপনি বিভিন্ন উদ্ভিদের খাবারে ALA খুঁজে পেতে পারেন, তবে শণের বীজ হল সেরা উত্সগুলির মধ্যে একটি ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 3: আপনার মস্তিষ্ক রক্ষা করুন

ন্যুট্রপিক্স থেকে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ পর্যন্ত, আপনি সম্ভবত মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের গুরুত্ব সম্পর্কে ইদানীং অনেক শুনেছেন।

আপনি কর্মক্ষমতা অপ্টিমাইজ করার চেষ্টা করছেন বা জ্ঞানীয় পতন রোধ করার চেষ্টা করছেন, এই keto grits মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

রসুনে পাওয়া যৌগ SAC (s-allyl cysteine) নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ প্রতিরোধে এবং জ্ঞানীয় পতন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে ( ¹¹ ).

ফুলকপি হল ভিটামিন সি-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা আপনার নিউরোট্রান্সমিটারের ( ¹² ).

পনিরের সাথে কেটো গ্রিটস

নিখুঁত দক্ষিণী কেটো ডিশ এসেছে। এই কম কার্বোহাইড্রেট গ্রিট নিশ্চিত যে কোন বয়সের সকল রাতের খাবারের অতিথিকে সন্তুষ্ট করবে এবং আনন্দ দেবে।

এটি একটি প্রধান থালা বানাতে মশলাদার চিংড়ি বা একটি ভাজা ডিম যোগ করুন। অথবা প্রচুর পরিমাণে কালো মরিচ এবং সামুদ্রিক লবণ দিয়ে এটি একটি গার্নিশ তৈরি করুন। আপনাকে নিরাশ করবে না।

পনিরের সাথে কেটো গ্রিটস

চিজি গ্রিট হল নিখুঁত আরামদায়ক খাবার। এবং ফুলকপির চালের উপরে ভারী ক্রিম এবং চেডার চিজ মানে আপনি এই কম কার্বোহাইড্রেট শস্যগুলি কেটোজেনিক ডায়েটে উপভোগ করতে পারেন।

• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 2 কাপ।

উপাদানগুলো

• ফুলকপি চাল 2 কাপ।
• 1/4 চা চামচ রসুনের গুঁড়া।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• মরিচ 1/4 চা চামচ।
• 1/4 কাপ শণের হার্ট।
• মাখন 2 টেবিল চামচ।
• 60 গ্রাম / 2 oz গ্রেটেড চেডার পনির।
• 1/4 কাপ ভারী ক্রিম।
• 1 কাপ আপনার পছন্দের মিষ্টি ছাড়া দুধ (নারকেলের দুধ বা বাদাম দুধ)।

নির্দেশাবলী

1. মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি ঢালাই লোহার কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন।
2. ফুলকপির চাল, শণের হার্ট যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. ভারী ক্রিম, দুধ, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয় এবং ফুলকপি কোমল হয়। মিশ্রণটি পুড়ে যাওয়া রোধ করতে প্রয়োজনে আরও দুধ বা জল যোগ করুন।
4. তাপ থেকে সরান এবং চেডার পনির যোগ করুন। প্রয়োজনে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: ½ কাপ।
• ক্যালোরি: 212.
• চর্বি: 19 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 3 গ্রাম (1 গ্রাম নেট)।
• ফাইবার: 2 ছ।
• প্রোটিন: 7 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো চিজ রেসিপি সহ কেটো গ্রিটস.