কম কার্ব ফুলকপির রুটি রেসিপি

ফুলকপি হল এই কম কার্ব ফুলকপির বান সহ অনেক কেটো রেসিপির তারকা। এবং এর জনপ্রিয়তাও প্রাপ্য।

জুচিনির পাশাপাশি, ফুলকপি শুধুমাত্র কম কার্বোহাইড্রেট প্রকৃতির কারণেই নয়, এর বহুমুখীতার কারণেও সেরা কেটো সবজিগুলির মধ্যে একটি।

ফুলকপির একটি মাথা খুবই উপকারী। এটি ঐতিহ্যবাহী চাল প্রতিস্থাপনের জন্য চাল হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি গুঁড়ো করে তৈরি করা যেতে পারে ফুলকপি পিজা ক্রাস্ট কুঁচকানো এবং সুস্বাদু, অথবা এটি ফুলকপির রুটি তৈরি করতে লাঠিতেও বেক করা যেতে পারে।

কম কার্ব ব্রেডের রেসিপি খুঁজে পাওয়া কঠিন যা ভাল স্বাদ, কিন্তু এই ফুলকপির রুটি ব্যতিক্রম। এছাড়াও, এই গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপিটি কেবল সহজ নয়, এটি দুগ্ধ-মুক্ত এবং প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দিয়ে প্যাকযুক্ত। এটি সত্যিই স্বাদ এবং টেক্সচারে সাধারণ রুটির অনুকরণ করে।

আপনি একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান রুটির জন্য কিছু ইতালীয় মশলা দিয়ে আপনার ময়দা সিজন করতে পারেন বা একটি মিষ্টি স্পর্শ সহ একটি রুটির জন্য সামান্য জ্যাম এবং ম্যাকাডামিয়া বাদামের মাখন যোগ করতে পারেন।

নোনতা বা মিষ্টি, আপনি এই কেটো রেসিপিটি আপনার কম কার্ব রেসিপিগুলির তালিকায় যুক্ত করতে চাইবেন।

এই কেটো-বান্ধব ফুলকপি বান হল:

ডিলডো।
সুস্বাদু
সুস্বাদু।
প্যালিও।
বিনামূল্যে দুগ্ধ.

প্রধান উপাদান হল:

Ptionচ্ছিক উপকরণ:

লবণ.
রোমেরো।
ওরেগানো
গোল মরিচ.
বাদাম মাখন
পারমেসান।

ফুলকপির রুটির স্বাস্থ্য উপকারিতা

ফুলকপি একটি কারণে কেটো ডায়েটে সবচেয়ে প্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি বহুমুখী, কম কার্ব, এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টে ভরপুর। এটি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে যে এটি আপনাকে রুটির আকারে আরও বেশি সুবিধা দিতে পারে।

# 1: এটি আপনার হজম উন্নত করতে পারে

যখন অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমের কথা আসে, তখন ফাইবার হল আপনার এক নম্বর সহযোগী। আপনার শরীর অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের মতো একইভাবে ফাইবার হজম বা শোষণ করে না।

পরিবর্তে, আপনার পরিপাকতন্ত্রে ফাইবার তৈরি হয়, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে বিভিন্ন উপায়ে সাহায্য করে ( ¹ ).

এই সুস্বাদু ফুলকপির রুটির রেসিপিটির প্রতিটি স্লাইসে 3.7 গ্রাম ফাইবার রয়েছে, যা শুধুমাত্র আপনার নেট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমায় না, তবে আপনার হজম প্রক্রিয়াকে সাবলীলভাবে চলতে এবং আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে খুশি রাখে।

আপনার মল বৃদ্ধি এবং নরম করা একমাত্র উপায় নয় যে ফাইবার আপনাকে সাহায্য করতে পারে। আপনার প্রতিদিনের ডোজ গ্রহণ করা অনেকগুলি হজমজনিত ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধেও সাহায্য করতে পারে যেমন অম্বল, ডাইভার্টিকুলাইটিস, হেমোরয়েড এবং ডুওডেনাল ক্যান্সার ( ² ).

এই ফুলকপির রুটির বেশিরভাগ ফাইবার সাইলিয়ামের তুষ থেকে আসে। সাইলিয়াম দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স। আপনি যদি তাদের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে এখানে একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ রয়েছে:

দ্রবণীয় ফাইবার: হজম প্রক্রিয়া ধীর করে। এটি অন্ত্রের মধ্যে একটি জেল তৈরি করে এবং এটি পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ হয়ে কোলেস্টেরল কমাতে পারে, যা রক্ত প্রবাহে LDL হ্রাস করে ( ³ ).
অদ্রবণীয় ফাইবার: আপনার হজমকে উদ্দীপিত করে। মলের সাথে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং এটি আপনার পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে ( ⁴ ).

Psyllium husk এছাড়াও একটি প্রোবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, যার মানে এটি আপনার অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়। প্রোবায়োটিকগুলি বিদেশী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে আপনার প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যাগুলি এড়াতে আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে ( ⁵ ).

সাইলিয়াম ভুসি এমনকি সহায়ক হতে পারে যদি আপনি প্রদাহজনক অন্ত্রের সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করে থাকেন। সক্রিয় ক্রোনস ডিজিজ সহ একদল লোকের মধ্যে, সাইলিয়াম এবং প্রোবায়োটিকের সংমিশ্রণ একটি কার্যকর চিকিত্সা হিসাবে পাওয়া গেছে ( ⁶ ).

# 2: হৃদয় রক্ষা করতে সাহায্য করুন

ফাইবার হার্টের স্বাস্থ্যের উপরও বেশ চিত্তাকর্ষক প্রভাব ফেলে। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যত বেশি ফাইবার খান, আপনার উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ (সিভিডি) হওয়ার সম্ভাবনা তত কম। ⁷ ) ( ⁸ ).

Psyllium husk, বিশেষ করে, ফাইবারের উৎস হিসেবে অধ্যয়ন করা হয়েছে যা CVD প্রতিরোধ করতে পারে ( ⁹ ).

ফুলকপি সালফোরাফেন নামক যৌগ সমৃদ্ধ। সালফোরাফেন একটি পরোক্ষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত এবং এর হৃদয়-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে ( ¹⁰ ).

সালফোরাফেন আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতে পারে এমন একটি উপায় হল নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পথ বাড়ানোর ক্ষমতার মাধ্যমে, এই কারণেই এটিকে "পরোক্ষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট" বলা হয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয় ( ¹¹ ).

যখন আপনার হার্ট পর্যাপ্ত রক্ত পাওয়া বন্ধ করে দেয়, এবং সেইজন্য অক্সিজেন, তখন টিস্যুর ক্ষতি হতে পারে, যা ইস্কেমিক ইনজুরি নামে পরিচিত। সৌভাগ্যবশত, সালফোরাফেন ইস্কেমিক আঘাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং তাই আপনার হৃদয়কে রক্ষা করে ( ¹² ) ( ¹³ ).

ফুলকপি থেকে সর্বাধিক লাভ করার একটি কৌশল রয়েছে। আপনি কেবল ফুলকপি কেটে, টুকরো টুকরো করে, ম্যাশ করে বা চিবিয়ে সালফোরাফেন ছেড়ে দিতে পারেন। এটা বলা ন্যায়সঙ্গত হবে যে তার হৃদয়-প্রতিরক্ষামূলক গুণাবলী আপনার জন্য তাদের সক্রিয় করার জন্য অপেক্ষা করছে।

এছাড়াও ফুলকপি ভিটামিন সি এবং ফোলেটের একটি বড় উৎস ( ¹⁴ ) গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পুষ্টির ঘাটতি কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের বর্ধিত সম্ভাবনার সাথে যুক্ত হতে পারে। ভিটামিন সি আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্যও অত্যাবশ্যক, যখন ফোলেট নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার যেমন খাদ্যনালী এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

এই অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী সবজিটিও একটি পটাসিয়াম পাওয়ার হাউস। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই খনিজটির স্বাস্থ্যকর গ্রহণ নিম্ন রক্তচাপের মাত্রার সাথে একটি সম্পর্ক দেখায়, যা ফলস্বরূপ করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় ( ¹⁸ ).

# 3: এটি ওজন হ্রাস প্রচার করতে পারে

আপনি যখন ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তখন বেশ কয়েকটি কারণ কাজ করে। অবশ্যই, ব্যায়াম এবং সঠিক খাবার বেছে নেওয়া আপনার তালিকার শীর্ষে থাকা উচিত, তবে সন্তুষ্টি এবং পূর্ণতার অনুভূতিও একটি ভূমিকা পালন করে।

বাদামের ময়দা এবং সাইলিয়াম ভুসিতে থাকা ফাইবার প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং হজমকে ধীর করে আপনাকে পরিপূর্ণ এবং সন্তুষ্ট বোধ করতে সহায়তা করে। এবং যারা বেশি ফাইবার খায় তারা তাদের তুলনায় পাতলা হতে থাকে যারা এটি এড়িয়ে চলে ( ¹⁹ ).

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আপনার ওজন বেশি হলে এবং কিছু অবাঞ্ছিত চর্বি কমানোর চেষ্টা করলে, আপনার ডায়েটে ফাইবার যোগ করলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন কমাতে পারে ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

কোলিন, যা ডিমে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তা উল্লেখ করার মতো আরেকটি ওজন কমানোর পুষ্টি উপাদান। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে কোলিন ক্ষুধা কমাতে পারে এবং তাই সামগ্রিক খাদ্য গ্রহণ হ্রাস করতে পারে। এবং আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখা দীর্ঘমেয়াদী ওজন কমানোর সাফল্যের চাবিকাঠি ( ²² ) ( ²³ ).

ফুলকপির রুটি পরিবেশনের জন্য আইডিয়া

কিছু দারুচিনি ম্যাকাডামিয়া বাদামের মাখনের সাথে প্রাতঃরাশের জন্য এই ফুলকপির রুটি উপভোগ করুন, বা দুপুরের খাবারের জন্য দ্রুত স্যান্ডউইচ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন।

অথবা শুধু টোস্টারে এটি পপ করুন, একটি গুঁড়ি গুঁড়ি জলপাই তেল এবং কিছু চেডার পনির যোগ করুন এবং এটি একটি দ্রুত লাঞ্চের জন্য একটি সুস্বাদু ব্রুশেটা হিসাবে পান।

আপনি এই বহুমুখী ফুলকপির রুটির রেসিপিটিকে চিজি ব্রেডস্টিকগুলিতে পরিণত করতে পারেন, কিছু মোজারেলা পনির যোগ করতে পারেন, একটি নিখুঁত ইতালিয়ান ডিনার বা একটি সুস্বাদু গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচের জন্য।

এটি নিজে থেকে বা সামান্য দিয়ে একটি দুর্দান্ত ক্ষুধাও তৈরি করে ঘাস খাওয়া মাখন এবং রসুন গুঁড়ো। যেভাবেই হোক না কেন, আপনি এই রুটিটি আপনার প্রিয় খাবার পরিকল্পনায় যোগ করতে চাইবেন।

এখন যেহেতু আপনি এই কেটোজেনিক ফুলকপির রুটির সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা শিখেছেন, এটি কেবল রান্না করা এবং স্বাদ নেওয়ার জন্যই রয়ে গেছে। আপনার কেটো লাইফস্টাইলে ফুলকপি যুক্ত করার কারণগুলির জন্য আর সন্ধান করবেন না কারণ এটি আপনার খুঁজে পাওয়া সেরা কেটো সবজিগুলির মধ্যে একটি।