এই সুস্বাদু কম কার্ব কলার রুটি তৈরি করতে এক ঘণ্টারও কম সময় লাগে এবং এটি কলা, টোস্ট করা বাদাম এবং গরম মশলা দিয়ে প্যাক করা হয়।
অনেক কেটো-বান্ধব বেকড পণ্য শুকিয়ে যায়, কিন্তু এই কলার রুটির একটি হালকা টুকরো টুকরো এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং সর্বোপরি, এটি শস্য-মুক্ত, প্যালিও এবং প্রতি স্লাইস মাত্র 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ রয়েছে, যা এটি তৈরি করে একটি ketogenic খাদ্য জন্য উপযুক্ত।
এই রেসিপিটির সাহায্যে, আপনি কীভাবে কেটো কলার রুটি তৈরি করবেন, সেইসাথে আপনার স্বাদ অনুসারে আপনার কলার রুটি কাস্টমাইজ করার জন্য কিছু বিকল্প এবং আনুষাঙ্গিক শিখবেন।
কম কার্ব কলার রুটির রহস্য
চিনি, ম্যাপেল সিরাপ, পরিশোধিত ময়দা এবং অবশ্যই এতে থাকা কলার কারণে কলার রুটিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে।
একটি একক মাঝারি কলায় প্রায় 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 14 গ্রাম চিনি থাকে এবং বেশিরভাগ কলার রুটির রেসিপিতে একাধিক কলা প্রয়োজন। কিটোসিস থেকে মুক্তি পেতে শুধুমাত্র ফলই যথেষ্ট।
তাহলে আপনি যদি কলা ব্যবহার করতে না পারেন তবে আপনি কীভাবে চিনিমুক্ত কলা রুটি তৈরি করবেন?
উত্তর হল কলার নির্যাস, কার্বোহাইড্রেট বা চিনি ছাড়াই কলার স্বাদ যোগ করার সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়।
কলার নির্যাস কেনার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যা আসল কলা থেকে তৈরি, এবং কৃত্রিম কলার স্বাদ নয়, যা জাঙ্কে পূর্ণ এবং আপনার কম কার্ব রুটিকে একটি অদ্ভুত নকল কলার স্বাদ দেবে।
এই রেসিপিটি দিয়ে কীভাবে কলার মাফিন তৈরি করবেন
আপনি যদি কলা রুটির একটি বড় রুটি খুব পছন্দ না করেন তবে আমাদের কাছে সুখবর রয়েছে: আপনি এই রেসিপিটি পরিবর্তন না করেই কলা মাফিন তৈরি করতে পারেন।
আপনার মাফিন টিন বের করুন। মাখন বা একটি নিরপেক্ষ তেল দিয়ে প্যানটি ভালভাবে গ্রীস করুন এবং প্রতিটি মাফিন প্যাডটি কলার রুটির ময়দা দিয়ে প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূরণ করুন।
আপনি যদি মাফিন বানাচ্ছেন, তাহলে বেক করার সময়টা কয়েক মিনিট কমিয়ে দিতে পারেন। প্রতিটি মাফিনের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানোর মাধ্যমে প্রায় 35 মিনিটে কাজটি পরীক্ষা করা শুরু করুন।
যদি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, তাহলে আপনার মাফিন হয়ে গেছে। যদি আপনার ব্যাটার বা টুকরো থাকে, মাফিনগুলিকে আবার ওভেনে রাখুন এবং কয়েক মিনিট পরে টুথপিক দিয়ে দুবার চেক করুন।
কেটো কলা রুটি কাস্টমাইজ করতে অ্যাড-অন
- আসল কলা: এই রেসিপিটিতে কলার নির্যাস প্রয়োজন, যা নেট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম রেখে একটি দুর্দান্ত কলার স্বাদ দেয়। কিন্তু আপনি যদি প্রতি পরিবেশনায় কয়েক গ্রাম অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের জন্য কিছু মনে না করেন, তাহলে আপনি কলার নির্যাসকে আপনার পছন্দ মতো তাজা কলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- ক্র্যানবেরি: টাটকা বা হিমায়িত ব্লুবেরি এই রেসিপিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। তারা আর্দ্রতা এবং একটি উজ্জ্বল অম্লতা যোগ করে যা কলা এবং মশলার সমৃদ্ধির ভারসাম্য বজায় রাখে।
- চকোলেট চিপ: অনেক বেশি সুস্বাদু রুটির জন্য, বেক করার আগে কলা রুটির ব্যাটারের উপর কিছু মিষ্টি না করা চকোলেট চিপ ছিটিয়ে দিন। রুটি বেক হওয়ার সাথে সাথে চকোলেট চিপগুলি উপরে গলে যাবে।
- পেকান বা আখরোট: কিছু আখরোট টুকরো টুকরো করে নিন এবং চুলায় রাখার ঠিক আগে কলা রুটির উপরে যোগ করুন।
- বাদামের মাখন: স্বাদের একটি অতিরিক্ত স্তর এবং একটি ঘন, আরও আর্দ্র ক্রাম্বের জন্য, আপনার ব্যাটারে কয়েক টেবিল চামচ পিনাট বাটার মেশান।
- ক্রিম পনির ফ্রস্টিং: ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রার মাখন, আপনার পছন্দের একটি কেটোজেনিক সুইটেনার, ভ্যানিলার নির্যাসের স্প্ল্যাশ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এক চিমটি লবণ একসাথে মেশান। আপনি একটি সুস্বাদু কেটো ক্রিম পনির ফ্রস্টিং দিয়ে শেষ করবেন যা আপনি আপনার কলার রুটির উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন। পাউরুটি হিমায়িত করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে ভুলবেন না, অন্যথায় ফ্রস্টিং গলে যাবে এবং আপনার গোলমাল হবে।
- বাদামী চিনির বিকল্প: বেশ কিছু কেটোজেনিক সুইটনার ব্রাউন সুগারের বিকল্প অফার করে। আপনি যদি আপনার কলার রুটিতে গুড় এবং ক্যারামেলের স্বাদ চান তবে ব্রাউন সুগারের বিকল্পটি বেছে নিন। আপনার কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে নাশকতা ছাড়াই এটি দুর্দান্ত স্বাদ পাবে।
- অতিরিক্ত মশলা: বেস রেসিপিটিতে দারুচিনি বলা হয়েছে, তবে আপনি জায়ফল, লবঙ্গ, আদা বা অলসপাসও যোগ করতে পারেন। তারা সব কলা রুটির স্বাদ সঙ্গে খুব ভাল যায়.
- শণ: অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগ করতে এবং আপনার কলার রুটিকে আরও জটিল বাদামের স্বাদ দিতে এক টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিডের সাথে মেশান।
কম কার্ব কেটো বানানা ব্রেড
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 12 টুকরা.
উপাদানগুলো
- 1 কাপ বাদামের ময়দা।
- নারকেল ময়দা আধা কাপ।
- বেকিং পাউডার 2 চা চামচ।
- আধা চা চামচ জ্যান্থান গাম।
- 2 টেবিল চামচ কোলাজেন, বা MCT তেল পাউডার।
- 1 টেবিল চামচ দারুচিনি।
- ½ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ।
- 2 টেবিল চামচ - ¼ কাপ স্টেভিয়া, এরিথ্রিটল।
- 4 টি বড় ডিম।
- 2 চা চামচ কলার নির্যাস, বা ¼ একটি পাকা কলা।
- 5 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন বা নারকেল তেল, গলানো।
- 1 চা চামচ অ্যালকোহল-মুক্ত ভ্যানিলা ফ্লেভারিং বা ভ্যানিলা নির্যাস।
- ¼ কাপ মিষ্টি না করা বাদামের দুধ।
- আধা কাপ আখরোট বা চূর্ণ আখরোট।
- কেটোজেনিক চকোলেট চিপস (ঐচ্ছিক)।
নির্দেশাবলী
- ওভেন 175º C / 350º F-এ প্রিহিট করুন।
- একটি বড় পাত্রে, প্রথম 8 টি উপাদান ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- একটি মাঝারি পাত্রে, ডিম, কলার নির্যাস, মাখন, ভ্যানিলা স্বাদ এবং বাদাম দুধ একত্রিত করুন।
- শুকনো উপাদানগুলিতে ভেজা উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন।
- আখরোট টুকরো টুকরো করে নিন, কিছু রুটি ঢেকে রাখার জন্য সংরক্ষণ করুন।
- একটি পার্চমেন্ট-লাইনযুক্ত লোফ প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে উপরে অবশিষ্ট আখরোট এবং চকলেট চিপস (ঐচ্ছিক) দিয়ে 40-50 মিনিট বেক করুন। এটি করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে, রুটির মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকান; যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে, আপনার কলার রুটি প্রস্তুত।
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 1 টুকরা.
- ক্যালোরি: 165.
- চর্বি: 13 ছ।
- কার্বোহাইড্রেট: 6 গ্রাম (নেট: 3 গ্রাম)।
- ফাইবার: 3 ছ।
- প্রোটিন: 6 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: keto কলা রুটি.