কেটোজেনিক শেফার্ডের পাই রেসিপি

শেফার্ড'স পাই বা মেষপালকের পাই একটি ঐতিহ্যবাহী আইরিশ খাবার যা সাধারণত কম কার্বোহাইড্রেট ছাড়া অন্য কিছু। সৌভাগ্যক্রমে আপনার জন্য, এই রেসিপিটি ম্যাশ করা ফুলকপির জন্য ইউকন গোল্ড এবং রাসেট আলু বাদ দিয়েছে।

একটি সাধারণ পরিবর্তনের মাধ্যমে, আপনি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া থেকে সম্পূর্ণ অপরাধমুক্ত এই আরামদায়ক খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।

কেটো শেফার্ড'স পাই হল একটি নিখুঁত সাপ্তাহিক রাতের খাবার, এবং আপনি যদি এটিকে অন্যান্য দিনে খাওয়ার জন্য অবশিষ্টাংশ হিসাবে ব্যবহার করেন তবে এটিও দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত।

এই মেষপালকের পাই রেসিপি হল:

• গরম
• আরামদায়ক।
• সুস্বাদু
• সুস্বাদু

প্রধান উপাদান হল:

• Mince।
• ফুলকপি.
• হাড় জুস.

ঐচ্ছিক উপাদান.

• চেডার পনির।
• মাংসের ঝোল.
• টক ক্রিম.

এই কেটো রাখালের পাইয়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা

আঠালো ছাড়া

বেশিরভাগ মেষপালকের পাই রেসিপিগুলিতে অল্প পরিমাণে সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনি এমনকি এটি উপলব্ধিও করতে পারেননি, কিন্তু আপনি যদি গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল হন, তবে ঐতিহ্যবাহী রাখালের পাই খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

অবশ্যই, এই keto সংস্করণটি শুধুমাত্র উল্লেখযোগ্যভাবে এই সুস্বাদু আরামদায়ক খাবারের কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করে না, তবে আপনি এই রেসিপিতে কোনও ধরণের সিরিয়াল পাবেন না।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এমন উপাদানে ভরপুর

শেফার্ড'স পাই ঠান্ডা শরৎ এবং শীতের মাসগুলির জন্য নিখুঁত খাবার। এবং বোনাস হিসাবে, এই রেসিপিটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবারের সাথে প্যাক করা হয়েছে যা আপনাকে এড়াতে সাহায্য করতে পারে সাধারণ ঠান্ডা এবং ফ্লু.

মশলা বিভাগে, আপনি রোজমেরি এবং থাইম আছে. রোজমেরি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে দুর্বল করতে পারে ( ¹ ).

এবং থাইম, যা শত শত বছর ধরে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এতে রয়েছে যৌগগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং, সাধারণভাবে, ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে ( ² ) ( ³ ).

Y হাড় জুস অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লাইসিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স সরবরাহ করে, যা প্রদাহবিরোধী সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, হৃদয় রক্ষাকারীএবং ক্যান্সার বিরোধী ( ⁴ ).

কেটো শেফার্ডের পাই

আপনি কি এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শেফার্ডের পাই রান্না করতে প্রস্তুত?

5 ইঞ্চি / 2 সেমি জল দিয়ে একটি বড় পাত্র গরম করে এবং একটি স্টিমার ঝুড়িতে আপনার ফুলকপির ফুল যোগ করে শুরু করুন। ফুলকপি কোমল না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপে রান্না করুন, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট।

ফুলকপি রান্না করার সময়, একটি বড় কড়াই গরম করুন এবং আপনার পছন্দের তেল বা মাখন যোগ করুন। এরপরে, কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন এবং তিন থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

সবজি সুগন্ধি হয়ে গেলে, আপনি গ্রাউন্ড গরুর মাংস, লবণ, মরিচ, রোজমেরি এবং থাইম যোগ করতে পারেন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সবকিছু রান্না করুন.

ওভেন 175ºF / 350ºC এ প্রিহিট করুন এবং একটি 9 বাই 13-ইঞ্চি সসপ্যানে ননস্টিক স্প্রে বা আনসল্ট মাখন দিয়ে প্রলেপ দিন।

সবজি/মাংসের মিশ্রণে হাড়ের ঝোল, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। ভালোভাবে মিশে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি ঘন হওয়ার জন্য কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

এদিকে, ফুলকপি ছেঁকে নিন এবং একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডারে ফুলকপি, ভারী ক্রিম, ক্রিম পনির এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

বেকিং ডিশের নীচে মাংসের মিশ্রণ যোগ করুন এবং মাংসের উপরে ফুলকপি "ম্যাশ করা আলু" ঢেলে দিন এবং প্রান্তগুলি মসৃণ করুন।.

"আলু টপিং" এর উপর কিছু পারমেসান পনির ছিটিয়ে দিন এবং 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী এবং খাস্তা হতে শুরু করে।

রেসিপি বৈচিত্র্য:

আপনি আপনার রাখালের পাইতে যোগ করা সবজি পরিবর্তন করতে পারেন যতক্ষণ না সেগুলিতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। সবুজ মটরশুটি, কেল এবং ব্রোকলি দুর্দান্ত সংযোজন।

এছাড়াও আপনি অন্য কোন কিমা করা মাংস দিয়ে গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ঐতিহ্যবাহী মেষপালকের পাইগুলি ভেড়ার মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে কিমা করা টার্কিও দুর্দান্ত কাজ করে।

কেটো শেফার্ডের পাই

আপনি রাখালের পিষ্টক পছন্দ করেন? সুস্বাদু, সুস্বাদু শাকসবজি, গ্রাউন্ড বিফ, ম্যাশ করা ফুলকপি এবং মশলা দিয়ে প্যাক করা, এই কম কার্ব, গ্লুটেন-মুক্ত আরামদায়ক খাবারটি আসল রেসিপির চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 6 কাপ।

উপাদানগুলো

• 500 গ্রাম / 1 পাউন্ড স্থল গরুর মাংস, টার্কি বা ভেড়ার মাংস।
• ফুলকপির 1 মাথা (ফুলগুলো কাটা)।
• 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল বা মাখন।
• 1টি ছোট পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 সেলারি ডালপালা, সূক্ষ্ম কাটা
• 1 গাজর, সূক্ষ্ম কাটা
• 1 ½ চা চামচ লবণ।
• ¾ চা চামচ কালো মরিচ।
• রোজমেরি ১ চা চামচ।
• আধা চা চামচ থাইম।
• হাড়ের ঝোল আধা কাপ।
• টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ।
• 2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস।
• 85 গ্রাম / 3oz ক্রিম পনির।
• 60g/2oz ভারী ক্রিম।
• আধা কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির।

নির্দেশাবলী

1. 5”/2 সেমি জল দিয়ে একটি বড় পাত্র গরম করুন এবং একটি স্টিমার ঝুড়িতে ফুলকপির ফুলকপি যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8-10 মিনিট।
2. ফুলকপি রান্না করার সময়, একটি বড় কড়াই গরম করুন এবং আভাকাডো তেল বা মাখন যোগ করুন। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিট রান্না করুন। গ্রাউন্ড গরুর মাংস, 1 চা চামচ লবণ, ½ চা চামচ গোলমরিচ, রোজমেরি এবং থাইম যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. ওভেন 175ºF / 350ºC এ প্রিহিট করুন এবং একটি 22”x 33” / 9 x 13 সেমি বেকিং ডিশ নন-স্টিক স্প্রে বা মাখন দিয়ে কোট করুন।
4. মাংস এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে ½ কাপ ঝোল, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি ঘন করার জন্য এটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
5. ফুলকপি নরম হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিন। একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রান্না করা ফুল, ভারী ক্রিম, ক্রিম পনির, ½ চা চামচ লবণ এবং ¼ চা চামচ গোলমরিচ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় মিশ্রিত করুন। স্বাদের ঋতু।
6. বেকিং ডিশের নীচে মাংস / উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন। মাংসের উপরে ফুলকপির পিউরি ঢেলে প্রান্তগুলি মসৃণ করুন। পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে 25-30 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী হওয়া শুরু করে।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 কাপ.
• ক্যালোরি: 224.
• চর্বি: 13 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 8 গ্রাম (নেট: 5 গ্রাম)।
• ফাইবার: 3 ছ।
• প্রোটিন: 20 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো মেষপালকের পাই.