ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস ক্র্যাকারগুলি গ্রাহাম ক্র্যাকার বা ক্র্যাকার দিয়ে তৈরি করা হয়, যার উপরে ক্যারামেল এবং চকোলেট ব্রাউন সুগার দিয়ে লোড করা হয়।
এর মানে কি এই যে একজন কম কার্ব ডায়েটারকে এই বাটারি ট্রিট মিস করতে হবে? কোনভাবেই না.
এই কেটো-বান্ধব ক্রিসমাস ক্র্যাক আপনার নতুন প্রিয় ছুটির ডেজার্ট হবে।
এই ক্রিসমাস ক্র্যাক হল:
- মিষ্টি।
- কুড়কুড়ে।
- সুস্বাদু।
- আসক্তি।
প্রধান উপাদান হল:
- কোলাজেন পাউডার।
- বাদাম ময়দা.
- ঘাস খাওয়া মাখন.
- কোকো পাওডার.
Ptionচ্ছিক উপকরণ:
- দুধ চকলেট (চিনি ছাড়া)।
- সাদা চকোলেট চিপস।
- বাদাম.
এই ketogenic ক্রিসমাস ক্র্যাক স্বাস্থ্য সুবিধা
এই কেটো ক্রিসমাস ক্র্যাকটি গ্লুটেন-মুক্ত, চিনি-মুক্ত এবং কেটো-বান্ধব যে সুস্পষ্ট সুবিধাগুলি ছাড়াও, এই ছুটির খাবারগুলিতে লুকিয়ে থাকা অন্যান্য আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
যৌথ স্বাস্থ্য সমর্থন করে.
এই রেসিপিটির বেস এবং চকোলেট আবরণ উভয়ই কোলাজেন ধারণ করে। নিঃসন্দেহে, এটি এমন একটি উপাদান যা আপনি ক্রিসমাস মিষ্টির বেশিরভাগ রেসিপিতে পাবেন না, অন্তত আপনার দাদির রান্নার বইতে প্রদর্শিত হয়।
এই রেসিপিতে থাকা কোলাজেন শুধুমাত্র টেক্সচার যোগ করে না, এটি কুকিজের প্রোটিন সামগ্রীও বাড়ায় এবং আপনার জয়েন্টগুলিকে পুষ্টির বৃদ্ধি দেয়।
তুমি এটা কিভাবে করো? কোলাজেন হ'ল আপনার শরীরের সবচেয়ে প্রচুর প্রোটিন এবং এর অনেকগুলি কাজগুলির মধ্যে একটি হল জয়েন্টগুলির চারপাশে সংযোগকারী টিস্যুকে সমর্থন করা। আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনার সংযোগকারী টিস্যু ক্ষয়ে যেতে পারে এবং গুরুতর জয়েন্টের সমস্যা হতে পারে।
গবেষণা দেখায়, যাইহোক, কোলাজেন পরিপূরক যৌথ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং এমনকি অস্টিওআর্থারাইটিস ( 1 ).
চিনি থাকে না
এই ক্রিসমাস ক্র্যাক শুধুমাত্র চিনি দূর করে না, বরং স্টেভিয়ার মতো একটি কেটোজেনিক সুইটনার যোগ করা হয়।
স্টিভিয়া হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়ায় না, তাই আপনাকে চিনির ড্রপ বা খারাপের সাথে মোকাবিলা করতে হবে না, কেটোসিস থেকে বেরিয়ে আসুন।
কেটো ক্রিসমাস ক্র্যাক
ক্র্যাক ক্রিসমাস হল একটি হলিডে ট্রিট যা আপনার কেটো ক্রিসমাস ডেজার্ট টেবিলে আপনার কেটো অগ্রগতি না হারিয়ে ছুটি উপভোগ করার জন্য উপস্থিত হওয়া উচিত।
তাই আর কোনো ঝামেলা ছাড়াই শুরু করা যাক।
ওভেনটি 190ºC / 375ºF এ প্রিহিট করে শুরু করুন।
ওভেন গরম হওয়ার সময়, একটি বাটিতে বেসের জন্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং একটি ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ময়দাটি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে স্কুপ করুন, আপনার হাত বা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে নিশ্চিত করুন যে ময়দাটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
25-35 মিনিটের জন্য ময়দা বেক করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি জ্বলে না। ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে, চুলা থেকে সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এদিকে, ওভেনটি 150ºC / 300ºF এ সেট করুন।
বেস ঠান্ডা হওয়ার সময়, ক্যারামেল স্তর তৈরি করতে উচ্চ তাপে একটি ছোট পাত্র বা মাঝারি সসপ্যানে মাখন এবং মিষ্টি যোগ করুন।
মিশ্রণটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি গাঢ় অ্যাম্বার হয়ে যায়। তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং ভ্যানিলা মিন্টের স্বাদ যোগ করুন।
এরপরে, গোড়ার উপরে ক্যারামেল স্তর ঢেলে দিন, নিশ্চিত করুন যে বাটিটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে পুরোটা বের করে নিন এবং পাঁচ মিনিট বেক করুন।
বেস এবং ক্যারামেল স্তর বেক করার সময়, চকোলেট স্তর দিয়ে শুরু করুন।
চকোলেট স্তর তৈরি করতে, আপনি একটি চকলেট বার বা চকলেট চিপস ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনার কাছে আছে বা আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক।
একটি বাটিতে চকোলেট এবং নারকেল তেল যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, যতক্ষণ না চকোলেট গলে যায়। আপনি মাঝারি আঁচে একটি পাত্রও ব্যবহার করতে পারেন। চকোলেট সম্পূর্ণ গলে গেলে, কোলাজেন, ভ্যানিলা এবং পুদিনা যোগ করুন।
গলিত চকোলেট মিশ্রণটি বেস এবং ক্যারামেল স্তরগুলিতে ঢেলে দিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
অবশেষে, আপনার পছন্দের ড্রেসিং যোগ করুন। আপনি পেকানগুলিতে ছিটিয়ে দিতে পারেন, চিনি ছাড়াই চূর্ণ ক্যান্ডি ক্যানে, অবশ্যই, বা এমনকি কিছু বাদাম মাখনের উপর গুঁড়ি গুঁড়িও দিতে পারেন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে কুকি সংরক্ষণ করুন বা সতেজতা রক্ষা করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন।
রান্নার টিপস:
আপনি যদি একটি ভিন্নতা করতে চান তবে আপনি এই রেসিপিটির জন্য সাদা চকলেটও ব্যবহার করতে পারেন। যতক্ষণ এটি কেটোজেনিক, এটি কাজ করবে।
Ptionচ্ছিক উপকরণ:
ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস ক্র্যাকারগুলি প্রায়শই চিনাবাদাম মাখন, ক্যারামেল, সেমিসুইট চকলেট চিপস, প্রিটজেল, এম অ্যান্ড এমস এবং অন্যান্য নন-কেটো বা কেটো-প্রতিকূল বিকল্পগুলির সাথে ঝরঝরে হয়। তবে আপনাকে এই ক্রিসমাস ডেজার্টটি খাওয়া থেকে বাদ বোধ করতে হবে না কারণ আপনি চিনির উন্মাদনার পথে যেতে রাজি নন।
এখানে কিছু কেটো উপাদান রয়েছে যা আপনি হয়তো ভাবেননি:
ক্যারামেল চিপস: চপ আপ করতে এবং শেষে যোগ করতে আপনি একটি অতিরিক্ত ক্যারামেল টপিং তৈরি করতে পারেন।
অতিরিক্ত চকলেট: আপনার যদি পর্যাপ্ত চকলেট না থাকে, তবে রেসিপিতে ইতিমধ্যেই চকলেট স্তরের উপরে চকলেট চিপস ছিটিয়ে দিন।
আখরোট: আখরোটগুলি শীর্ষে যোগ করার জন্য সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি, তবে আপনি বাদাম, কাজু বা হ্যাজেলনাট যোগ করতেও বেছে নিতে পারেন।
কেটোজেনিক ক্রিসমাস ক্র্যাক
ক্রিসমাস ক্র্যাক কি ক্রিসমাস ক্যান্ডি বা ক্রিসমাস কুকিজের বিভাগে পড়ে? আপনি এটি যেখানেই রাখুন না কেন, যেভাবেই হোক, এই ছুটির ট্রিটটি আপনার কেটো হলিডে ডেজার্ট টেবিলে থাকা আবশ্যক।
- প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- মোট সময়: 1 ঘন্টা.
- পারফরমেন্স: 15 - 20 টুকরা।
উপাদানগুলো
বেস জন্য:.
- 1 ¾ কাপ বাদামের ময়দা।
- 1 - 2 টেবিল চামচ কোলাজেন।
- 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ।
- কোকো পাউডার 1 চা চামচ।
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার।
- 1 ডিম, ঘরের তাপমাত্রায় (চিয়া বা শণের ডিমও কাজ করে)।
- 2 টেবিল চামচ ঘাস খাওয়া মাখন বা নারকেল তেল।
ক্যারামেল ক্রিমের জন্য:.
- ½ কাপ ঘাস খাওয়া মাখন (নারকেল তেলও কাজ করতে পারে)।
- ¾ কাপ + 2 টেবিল চামচ স্টেভিয়া।
- ½ - 1 চা চামচ ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত।
- ½ - 1 চা চামচ পেপারমিন্ট স্বাদযুক্ত।
চকোলেট লেপ জন্য:.
- 115 গ্রাম / 4oz কেটো-নিরাপদ ডার্ক চকোলেট।
- নারকেল তেল 2 চা চামচ।
- কোলাজেন 2 টেবিল চামচ।
- ½ - 1 চা চামচ ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত।
- ½ - 1 চা চামচ পেপারমিন্ট স্বাদযুক্ত।
অতিরিক্ত কভারেজ:.
- কাটা আখরোট (ঐচ্ছিক)
নির্দেশাবলী
- ওভেন 190º C / 375º F-এ প্রিহিট করুন।
- একটি ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি বড় পাত্রে বেসের জন্য সমস্ত উপাদান মেশান।
- গ্রীস করা কুকি শীট বা পার্চমেন্ট-লাইনযুক্ত কুকি শীটে, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা সমানভাবে ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আপনার হাত প্যাট করতে ব্যবহার করুন। আপনি পার্চমেন্ট পেপারের টুকরোগুলির মধ্যে ময়দা মুড়িয়ে বেকিং শীটে যোগ করতে পারেন।
- 25-35 মিনিটের জন্য বেক করুন, সাবধানে দেখুন যাতে কুকির বেস জ্বলে না যায়।
- সরান এবং ঠাণ্ডা হতে দিন, এবং চুলার তাপ 150ºC / 300 ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন। বেস ঠান্ডা হওয়ার সময়, উচ্চ তাপে একটি ছোট সসপ্যানে মাখন এবং মিষ্টান্ন মিষ্টি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, পরিমিতভাবে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি গাঢ় অ্যাম্বার রঙে পরিণত হয়। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা পুদিনা স্বাদ যোগ করুন।
- মিশ্রণটি গোড়ার ওপর ঢেলে ৫ মিনিট বেক করুন।
- ক্যারামেল মিশ্রণটি বেক করার সময়, একটি পাত্রে চকোলেট এবং নারকেল তেল যোগ করে 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে বা চকলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত চকলেটের আবরণ তৈরি করুন। আপনি একটি ডবল গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন। কোলাজেন, ভ্যানিলা এবং পুদিনা সরান এবং যোগ করুন।
- বেসটি সরান, ঠান্ডা হতে দিন, চকলেটের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং সমানভাবে বিতরণ করুন। চকোলেট মিশ্রণে কাটা আখরোট যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বা চকলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 2 টুকরা.
- ক্যালোরি: 245.
- চর্বি: 22,2 ছ।
- শর্করা : 7,4 গ্রাম (নেট: 3,4 গ্রাম)।
- ফাইবার: 4 ছ।
- প্রোটিন: 6,6 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো ক্রিসমাস ক্র্যাক.