ডালিমের বীজ একটি সুস্বাদু খাবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস। তাজা ডালিমের বীজে প্রতি 3 গ্রাম পরিবেশনে প্রায় 30 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে। মনে রাখবেন যে এই পরিবেশন আকারটি বেশ ছোট, তাই সতর্ক থাকুন যাতে দ্বিধা নেই।
ডালিমের বীজ একটি ভালো উৎস পিউনিক অ্যাসিড, একটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, কখনও কখনও "PUFA" হিসাবে সংক্ষেপে বলা হয় স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির মধ্যে একটি যা বিশেষজ্ঞরা কেটো ডায়েটে খাওয়ার পরামর্শ দেন। ইঁদুরের উপর প্রাথমিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে পিউনিক অ্যাসিড প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে স্থূলতা y ক্যান্সারযদিও এই PUFA অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বিজ্ঞানীরা তাদের মানব গবেষণা শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমাদের অপেক্ষা করতে হবে।
আপনি যদি শুকনো এবং প্যাকেটজাত ডালিমের বীজ কিনে থাকেন তবে পুষ্টির তথ্যগুলি সাবধানে পরীক্ষা করুন। নির্মাতারা প্রায়ই যোগ চিনি এগুলিকে মিষ্টি রাখতে, যে কারণে শুকনো ডালিমের বীজে একটি জ্যোতির্বিদ্যাগত কার্বোহাইড্রেট থাকে।
আরও কেটো-বান্ধব বীজ স্ন্যাকের জন্য, খাওয়ার চেষ্টা করুন সূর্যমুখী বীজ বা সূর্যমুখী বীজ.
