الأسبارتام هو أحد أكثر المحليات الصناعية انتشارًا في الولايات المتحدة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
تحتوي عبوة مُحلي أساسه الأسبارتام عادةً على 0,9 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية وأقل من سعر حراري واحد. لهذا السبب ، يضيف مصنعو المواد الغذائية الأسبارتام إلى العديد من المنتجات الخالية من السكر. من بينها ، من أشهر المشروبات مثل كولا للحمية.
قبل بضع سنوات ، كانت صورة الأسبارتام ملطخة بشدة وثار نوع من القلق الاجتماعي بشأنه ، مما أكد للناس أن استهلاكه يمكن أن يتسبب في الإصابة بالسرطان. كان السبب الرئيسي لهذا استوديو ايطالي أجريت في الفئران التي أشارت إلى وجود صلة محتملة بين التحلية وزيادة خطر الإصابة بسرطانات الدم ، ولكن دراسات لاحقة متعددة على البشر تتعارض مع هذه النتائج. أخيرًا ، اكتشفت إدارة الغذاء والدواء أنه مُحلي آمن تمامًا لاستخدامه في الأطعمة والمشروبات. حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن الأشخاص الذين يعانون من مرض وراثي نادر يسمى بيلة الفينيل كيتون (PKU) يجب أن يتجنبوا تناول الأسبارتام ، لأن أجسامهم لا تستطيع استقلابها.
الأسبارتام هو مُحلي قد يكون من الصعب الحصول عليه في إسبانيا في شكل مُحلي ، لذا فإن الخيار الموصى به هو حقًا استخدام مُحليات الكيتو الطبيعية مثل ، على سبيل المثال ، ستيفيا.
