أسيسولفام البوتاسيوم هو مُحلي صناعي ذو مستوى عالٍ من الفاعلية. يقدر بنحو 200 مرة أكثر من التحلية سكر. مع 0.5 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل 0,5 جرام ، يعد خيارًا رائعًا للحلوى إذا تناولت الكربوهيدرات من خلال السقف.
يستخدم هذا المُحلى في عدد كبير من المنتجات المعروفة مثل ، على سبيل المثال ، كوكاكولا زيرو والعديد من العلامات التجارية علك خالي من السكر. من الشائع جدًا رؤيتها مُصنَّفة بتنسيق "acesulfame K" أو "ace-K".
لذلك إذا كنت قد بدأت في اتباع نظام كيتو الغذائي ولكنك تحب الحلويات ، فإن acesulfame K هو بديل لك. سكر سيكون ذلك مفيدًا بشكل خاص للخبز لأنه يظل ثابتًا في درجات حرارة عالية. من الشائع جدًا أن نرى هذا الأسيسولفام البوتاسيوم ممزوجًا بالمحليات الأخرى لأنه في بعض الحالات ، هناك أشخاص يجدونها مرًا إلى حد ما. هذا هو السبب أيضًا في أنه يوصى في العديد من وصفات الكيتو المصنوعة من k-acelfumato بمزجها مع المحليات الأخرى مثل ستيفيا, اريثريتول o إكسيليتول.
هناك نقاش مفتوح مطروح على الطاولة من قبل أتباع نظام كيتو الغذائي حول ما إذا كانت المحليات الاصطناعية مثل أسيسولفام البوتاسيوم متوافقة حقًا مع كيتو وفوق كل ذلك ، إذا كان استمرار استهلاكها ضارًا بصحتك. ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن ace-K هو آمن تمامًا للاستهلاك. هناك أكثر من 90 دراسة لدعمها حتى يمكنك الراحة بسهولة. ومع ذلك ، فإن الخيار الأفضل هو أن تجربه بنفسك ومعرفة ما إذا كان يعمل جيدًا بالنسبة لك لأن بعض الأشخاص يفيدون أنه يجعلهم يرغبون في تناول السكر.
