لا يوجد شيء أفضل من حساء ساخن في يوم بارد. حساء دجاج الكيتو هذا ليس مفيدًا للروح فقط ، ولكنه مفيد أيضًا لتجديد جسمك بالكامل. بمجرد أن ترى فوائد هذا الحساء اللذيذ ، ستقوم بعمل دفعات كبيرة لتكرارها طوال فصل الشتاء.
تشمل المكونات الرئيسية في وصفة شوربة الدجاج بالكيتو ما يلي:
الفوائد الصحية لحساء الدجاج هذا
بالإضافة إلى كونه طعامًا مريحًا ، فإن حساء الدجاج هذا غني بالفوائد الصحية.
# 1. محاربة الالتهاب
حقيقة ممتعة: هل تعرف تلك الرائحة القوية بشكل لا يصدق والتي تنبعث عند سحق الثوم؟ هذا يرجع إلى الأليسين. هذا الإنزيم هو في الأساس آلية دفاعية تطلق الثوم عند سحقه. إنه قوي جدًا لدرجة أنه تم ربطه بتقليل الالتهابات داخل الجسم وخطر الإصابة بأمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب ( 1 ).
أظهرت الدراسات أن الثوم لا يقلل الالتهاب فحسب ، بل يقلل أيضًا من الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار (أو البروتين الدهني منخفض الكثافة) وينظم HDL (أو البروتين الدهني عالي الكثافة). هذا شيء عظيم ، خاصة بالنسبة لأولئك المصابين بداء السكري من النوع 2 ( 2 ).
مرق العظام كما أنه مفيد جدًا لأنه مفيد لكل شيء تقريبًا في جسمك ، بما في ذلك الأمعاء.
مرارًا وتكرارًا ، تمت الإشارة إلى القناة الهضمية باسم "عقلك الثاني". إذا كان عقلك الثاني خارج نطاق السيطرة ، فإن باقي جسمك يكون أيضًا ( 3 ).
من خلال استهلاك المزيد مرق العظامتحصل على الأحماض الأمينية الأساسية والكولاجين والجيلاتين. يمكن أن تعمل هذه معًا للمساعدة في سد أي فتحات في بطانة الأمعاء (المعروفة أيضًا باسم متلازمة الأمعاء المتسربة).
يمكن أن يدعم شفاء أمعائك المستويات الطبيعية من الالتهاب داخل جسمك ( 4 ).
تحتوي الزبدة التي تتغذى على العشب على القليل من الأحماض الدهنية المفيدة التي تسمى حمض الزبد. لن تجده على ملصق التغذية الخاص بالزبدة المشتراة من المتجر ، لكن هذا الحمض الصحي مفيد جدًا في تقليل الالتهاب ، خاصة لمرضى داء كرون ( 5 ).
# 2. يساعد على إزالة السموم من الجسم
كثير من الناس يحبون اللفت ، لكن هل هو أكثر من مجرد صيحة؟ نعم. اللفت أو اللفت ترقى إلى مستوى توقعاتك ( 6 ).
يحتوي على الجلوكوزينات التي يتم تكسيرها إلى نواتج الأيض أثناء عملية الهضم. ينتج جسمك بالفعل نواتج الأيض بشكل طبيعي للمساعدة في تنظيم عملية التمثيل الغذائي. لكنه يعزز أيضًا التفاعلات الأنزيمية ، مثل إزالة السموم.
# 3.يساعد في الحفاظ على صحة القلب
يبدو أن البعض ينسون خيار الكيتون الجيد منخفض الكربوهيدرات وهو الفجل. ومع ذلك ، فقد حان الوقت لكي تتألق هذه الخضروات الجذرية.
يحتوي الفجل على الأنثوسيانين ، وهي مركبات الفلافونويد الموجودة في التوت ، مثل العنب البري. أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة المحتوية على الأنثوسيانين قد يخفض LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) ويساعد في تنظيم HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) ( 7 ).
عند حدوث ذلك ، يمكن أن يقلل في نفس الوقت الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( 8 ).
ربما سمعت إشاعة مفادها أن الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب. تم وضع هذا الافتراض العام منذ سنوات من قبل جمعية القلب الأمريكية. ومع ذلك ، فقد ثبت أن هذا غير صحيح ومن المعروف الآن أنه يشمل الدهون المشبعة الصحية مثل الدجاج ، في نظامك الغذائي فكرة جيدة ( 9 ).
كما أن تناول الدهون الصحية المشبعة مثل الدجاج يحسن مستويات الكوليسترول. من خلال القيام بذلك ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( 10 ).
من كان يعلم أن كوبًا من هذا الحساء المملوء يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية مع إبقائك في حالة الكيتوزية في نفس الوقت؟
نصائح للتحضير
إذا كنت تريد المزيد من الخضار في حساء الدجاج منخفض الكربوهيدرات ، فلا تتردد في إضافة بعض القرنبيط. إذا كنت تحب حساء الدجاج مع "المعكرونة"يمكنك صنع بعض نودلز الكوسة وإضافتها أخيرًا ، على نار هادئة لمدة كافية حتى تنضج حسب رغبتك.
هل تريد أن يكون حساءك خاليًا من منتجات الألبان؟ ما عليك سوى قليه بزيت خالٍ من منتجات الألبان مثل زيت جوز الهند أو الأفوكادو أو زيت الزيتون بدلاً من الزبدة. هذه الوصفة لا تحتوي أيضًا على الغلوتين.
ستسعد بمعرفة أن طبق الكيتو السهل هذا مناسب جدًا لتحضيره من بقايا الطعام من وجبات أخرى. ما عليك سوى استبدال كمية متساوية من صدور الدجاج الخالية من العظم أو الدجاج المشوي بدلاً من أفخاذ الدجاج المدرجة في الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج المتبقي أو مرق الدجاج بدلاً من مرق العظام.
مرافقة كبيرة ستكون ملفات تعريف الارتباط رقيق كيتو. يمكنك استخدام جبن الشيدر بدلاً من الموزاريلا حتى يتذوقوا مثل تلك المقرمشات اللذيذة بجبن الشيدر.
إذا كنت تحلم بشوربة دجاج بالكريمة ، يمكنك تجربة ذلك وصفة شوربة دجاج كيتو سهلة.
اختلافات للطبخ
هناك العديد من الخيارات للطهي هذه الأيام ، لذا من الجيد أن تعطي الوصفات أشكالًا مختلفة من أدوات المطبخ الموجودة في مطبخك. كن مطمئنًا ، شوربة دجاج كيتو متعددة الاستخدامات.
في المطبخ العادي
بينما يتم إعداد هذه الوصفة في إناء سريع ، يمكنك طهيها بسهولة في المطبخ مع بعض التعديلات السهلة:
- في فرن هولندي أو قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. نكّهي أفخاذ الدجاج المفرومة قليلاً بالملح والفلفل ، ثم أضيفيها إلى القدر. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 3-5 دقائق.
- نضيف باقي المكونات ماعدا اللفت إلى القدر ونتركه حتى يغلي. غطي بغطاء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- بمجرد أن تنضج الخضار ، افرم الدجاج وأضف اللفت إلى الحساء. إذا كنت تفضل اللفت أكثر ليونة ، يمكنك إعادة الغطاء إلى وضعه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى حتى ينضج اللفت حسب رغبتك.
في طباخ بطيء
يعتبر الطباخ البطيء أيضًا تكيفًا سهلًا:
- تُمزج جميع المكونات ما عدا اللفت في قدر الطبخ البطيء وتترك على نار خفيفة لمدة 4 ساعات أو على نار عالية لمدة ساعتين.
- بمجرد أن تنضج الخضار حسب رغبتك ، افرم الدجاج وأضف الكالي ليصبح جاهزًا للأكل. إذا كنت تفضل أن يكون الكرنب أكثر ليونة ، يمكنك إعادة الغطاء مرة أخرى وطهيه على نار عالية لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى ينضج حسب رغبتك.
شوربة دجاج كيتو للاسترخاء الفوري
اجلس مع وعاء من شوربة دجاج الكيتو في أي ليلة من أيام الأسبوع وقم بتغذية جسمك من الداخل والخارج. يعد هذا الطعام المريح رائعًا لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا للكيتون ويمكن إعداده بسهولة في وقت مبكر ليناسب خطط تناول الطعام الخاصة بك.
- الوقت الكلي: دقائق 30
- الأداء: 4 - 5 أكواب.
المكونات
- 1 رطل من أفخاذ الدجاج ، مفرومة.
- 3/4 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 6 ثوم مفروم ناعماً.
- 4 أكواب من مرق عظم الدجاج.
- 1 كوب جزر صغير.
- 2 كوب فجل (مقطع نصفين).
- 2 كوب كرنب
- 1 ورق الغار.
- 1 بصلة متوسطة (مقطعة شرائح رقيقة).
تعليمات
- قم بتشغيل القدر الفوري واضبط وظيفة SAUTE +10 دقائق وقم بإذابة الزبدة. نكّهي أفخاذ الدجاج المفروم قليلًا بربع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل. يُضاف الدجاج إلى القدر الفوري ويُحمّر لمدة 1-4 دقائق.
- أضف جميع المكونات المتبقية ، ما عدا اللفت ، إلى القدر. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري. قم بتشغيله مرة أخرى واضبط وظيفة STEW +25 دقيقة. ضع الغطاء وأغلق الصمام.
- عندما يرن الموقت ، حرر الضغط يدويًا. افرم الدجاج وقلّب اللفت مع الشوربة واضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
تغذية
- حجم الحصة: 1 كوب.
- Calorías: 267
- الدهون: 17 ز.
- الكربوهيدرات: 12 ز.
- الألياف: 3 ز.
- البروتين: 17 ز.
الكلمات الرئيسية: وصفة شوربة دجاج كيتو سريعة التحضير.