لقد تعلم خبازون الكيتو صنع كل شيء من البراونيز إلى التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات. وقد أتقن الكثير حتى الخبز. لكن هذا ليس خبز جدتك. خبز الباستيل Keto هو نسخة ممتعة وملونة من الخبز السحابي ، وباستخدام القليل من المكونات ، يمكنك عمل دفعة في غضون دقائق.
تعتبر كعكة خبز كيتو رائعة إذا كنت تبحث عن وصفة حلوى صديقة للكيتو وقد سئمت من الوصفات القياسية لقنابل الكيتو الدهنية والكعك والجبن وكعك الشوكولاتة. أفضل جزء؟ يمكنك تعزيز خبزك المسطح بزبدة جوز المكاديميا كيتو والفاكهة منخفضة الكربوهيدرات لتحلية كيتو الملونة.
وبالمثل ، يمكنك تحضير بعض من هذا الخبز المسطح لإضافته إلى وجبة كيتو كبداية لذيذة للمائدة.
هذه الوصفة الخالية من السكر هي أيضًا خالية من الحبوب ، وخالية من الغلوتين ، وخالية من منتجات الألبان ، وصديقة للبيئة ، مما يجعلها إضافة مثالية لأي إعداد للطاولة.
هذا الخبز المسطح البسيط منخفض الكربوهيدرات هو:
- زاهى الألوان.
- ضوء.
- جيد التهوية.
- خال من الغلوتين
المكونات الرئيسية هي:
- بياض البيض.
- ستيفيا, إريثريتول أو أي مُحلي آخر للكيتون.
- تلوينات
مكونات اختيارية منخفضة الكربوهيدرات.
- الجوز المفروم.
- رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.
- صقيع جبن كريمي غير محلى.
ما هو خبز الكيك أو خبز السحاب؟
أحدث اتجاه يمكنك رؤيته على TikTok هو تناول الخبز السحابي التقليدي (المصنوع عادة من بياض البيض والسكر ونشا الذرة) وإضافة بعض المرح الملون.
بالطبع ، هذا الإصدار المصمم لنظام الكيتو يتخطى السكر ويجد حلاوته مع بدائل مثل ستيفيا.
الفوائد الصحية لخبز الكيتو السحابي
# 1: غني بالبروتين
معظم وصفات الخبز غنية بالكربوهيدرات ومنخفضة البروتينات والدهون. ومع ذلك ، فإن لفائف الخبز الملونة هذه هي الإضافة المثالية لنمط حياة كيتو الخاص بك. مع خمسة جرامات من البروتين من بياض البيض ، يمكنك الحصول على كعكة (أو خبز) وتناولها دون مشاكل.
يعتبر بروتين البيض المعيار الذهبي لمصادر البروتين بسبب درجة هضمه العالية جنبًا إلى جنب مع ملفه الأحماض الأمينية ، لذا احصل عليه دون قلق ( 1 ).
# 2: سعرات حرارية منخفضة بشكل لا يصدق
Si فقدان الوزن من أهدافك أن تكون في الحالة الكيتونية ، لذلك من المهم أن تكون على دراية بكمية السعرات الحرارية التي تتناولها.
تتمثل إحدى فوائد الخبز السحابي في أنه يمنحك بديلاً شبيهًا بالخبز وخالي من السعرات الحرارية تقريبًا. كم عدد السعرات الحرارية التي نتحدث عنها؟ تحتوي كل لفة على 33 سعرة حرارية فقط.
على عكس معظم وصفات خبز الكيتو التي تشمل دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومكونات أخرى عالية السعرات الحرارية ، فإن هذا الخبز منخفض الكربوهيدرات مصنوع ببساطة من بياض البيض ونشا الذرة. هذا يعني أنه يمكنك حفظ السعرات الحرارية للحصول على إضافات أخرى مثل الزبدة ، أو الأطعمة القابلة للدهن ، أو أي شيء آخر تريد إضافته إلى الخبز السحابي.
الخبز السحابي السهل كيتو
أفضل الوصفات منخفضة الكربوهيدرات هي تلك التي لها مذاق رائع وتستغرق القليل من الوقت للتحضير. تعتبر الوصفات التقليدية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكب كيك والمافن رائعة ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج إلى تغييرها قليلاً وإضافة بعض الألوان إلى طبقك. إذا كانت خطة الوجبة الخاصة بك لا معنى لها ، فقد حان الوقت لتجربة بعض فطيرة الكيتو.
كيفية صنع خبز فطيرة الكيتو
تتكون هذه الوصفة السهلة من أربعة مكونات بسيطة فقط: بياض البيض ، ومُحلي ، ونشا الذرة ، وملون الطعام. هل أنت مستعد لعمل فطيرة كيتو؟
ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 300 درجة وتغطية صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
بعد ذلك ، في وعاء كبير أو خلاط يدوي (يجب أن يكون نظيفًا وجافًا جدًا) ، أضف بياض البيض واضرب بسرعة عالية لمدة 30-45 ثانية حتى يصبح رغوة.
أضيفي الستيفيا ببطء واخفقيها لمدة 30 ثانية أخرى حتى تذوب.
رشي ببطء بالأروروت أو نشا الذرة واضرب حتى يحتفظ الخليط بقمم قاسية. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام في هذه المرحلة.
يقسم الخليط إلى جزأين ويوضع في طبق الخبز المجهز ، لتشكيل أكوام صغيرة.
أخيرًا ، اخبز لمدة 22-25 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند كزه في منتصف كل لفة.
نصائح لعمل خبز فطيرة الكيتو:
- يمكنك استخدام مضرب يدوي إذا كان هذا كل ما لديك ، ولكن هذه الطريقة قد تستغرق وقتًا طويلاً وتتعب ذراعك. إذا كان لديك واحد ، فمن الأفضل استخدام خلاط كهربائي.
- تأكد من استخدام ألوان الطعام الطبيعية بدلاً من الألوان الاصطناعية. يمكنك العثور على المنتجات الطبيعية عبر الإنترنت أو في المتاجر. الألوان الاصطناعية مصنوعة من مواد كيميائية (وليس طعام) ، والتي يجب تجنبها بأي ثمن.
- هناك العديد من الطرق المختلفة لتقديم خبز فطيرة الكيتو. إليك بعض الأفكار:
- قدميها مع الزبدة أو الموتزاريلا كجزء من دهن البرانش.
- استخدم لفائف خبز الباستيل لصنع شطائر البيض للحصول على إفطار كيتو ممتع.
- قدميها جنبًا إلى جنب مع بعض صلصات الكيتو.
- اصنع حلوى منخفضة الكربوهيدرات بحشوات مُحلاة مثل التوت الأزرق والفراولة ، أو قم برش القليل من مستخلص الكيتو كراميل.
- أضف القليل من المقرمشة مع بعض قشور لحم الخنزير المقرمشة.
خبز كيتو السحابي
أضف طبقة مثل رقائق الشوكولاتة أو العنب البري إلى رغيف كعكة كيتو للحصول على بديل ممتع لكعكة الكوب أو كعكة الجبن أو كعكة الشوكولاتة.
- الوقت الكلي: دقائق 30
- الأداء: 4 لفائف خبز كلاود.
المكونات
- بياض البيض 3.
- نصف ملعقة كبيرة ستيفيا.
- نصف ملعقة كبيرة أروروت.
- مُلوِّن غذائي (اختياري).
تعليمات
- سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة وغطي صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم. ضع جانبا.
- في وعاء كبير أو خلاط يدوي (يجب أن يكون نظيفًا وجافًا جدًا) ، أضيفي بياض البيض. فاز على سرعة عالية لمدة 30 إلى 45 ثانية حتى يصبح رغوة.
- أضيفي الستيفيا ببطء ، اخفقيها لمدة 30 ثانية أخرى حتى تذوب.
- رشي ببطء بالأروروت أو نشا الذرة واضرب حتى يحتفظ الخليط بقمم قاسية. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام إذا أردت.
- يقسم إلى جزأين ويوضع في طبق الخبز المجهز. تشكل أكوام صغيرة.
- اخبزيها لمدة 22-25 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند دقه في منتصف كل لفة.
تغذية
- حجم الحصة: 1 لفة.
- Calorías: 33
- الدهون: 0 ز.
- الكربوهيدرات: 7 جرام (صافي: 7 جرام).
- الألياف: 0 ز.
- البروتين: 5 ز.
الكلمات الرئيسية: الخبز السحابي كيتو.