هل تبحث عن طبق مريح يساعدك على تجاوز الأشهر الباردة؟ حسنًا ، أنت محظوظ. حساء البيض الكيتون هذا هو الوجبة المثالية لتحضيرها في وقت قصير جدًا ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على 17 جرامًا من إجمالي الدهون ، و 23 جرامًا من البروتين ، و 4 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات لكل جزء.
يعمل حساء البيض هذا بشكل رائع كطبق رئيسي أو مقبلات أو طبق جانبي. حساء البيض هو حساء كثيف مستوحى من آسيا مصنوع عن طريق خفق البيض في مرق الدجاج.
بينما تستخدم معظم حساء البيض التقليدي مادة مغلظة (تضيف إلى محتوى الكربوهيدرات) ، ستجد أن هذه الوصفة الخاصة مناسبة تمامًا ل النظام الغذائي الكيتون.
ما الذي يجعل حساء البيض هذا مختلفًا؟
تحتوي معظم وصفات حساء البيض التقليدية على نشا الذرة أو الدقيق الأبيض العادي كعامل تكثيف. لكن هذه الوصفة لا تفعل شيئًا كهذا. ستجد أن حساء البيض يحصل على معظم نكهته وقوامه من البيض المخفوق ، وليس إضافة الدقيق أو النشا إلى المزيج.
ومع ذلك ، إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى زيادة كثافة حساءك ، فيمكنك فعل ذلك باستخدام عامل تكثيف منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين مثل صمغ الزانثان. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع بشوربة سميكة ودسمة ، دون القلق بشأن ما إذا كان سيطردك من القدر. الكيتوزيه.
شوربة كيتو بالبيض
سترى أن وصفة حساء البيض هذه بسيطة للغاية. بشكل عام ، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضرين فيها حساء البيض ، فقد يكون لديك بعض الأسئلة. ستساعدك هذه النصائح والحيل على طهيه بنجاح.
- هل يمكنك استبدال مرق العظام بمرق الدجاج أو مكعب المرقة؟ يمكنك حقًا ، لكنك ستفقد الفوائد الصحية غير العادية المرتبطة بمرق العظام. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فحاول شراء مرق العظام الجاهز ، مثل شبت.
- هل يمكن إضافة الخضار إلى هذا الحساء؟ عادة فقط بصل أو الثوم المعمر في حساء البيض التقليدي. ومع ذلك ، يمكنك تشويح بعض الخضار بسرعة في أمينات جوز الهند ، مثل البروكلي ، وكستناء الماء ، والفلفل الأحمر ، وتقديمها كطبق جانبي.
- ما هي الأحماض الأمينية لجوز الهند؟ الأحماض الأمينية لجوز الهند هي بديل خالٍ من الغلوتين والصويا لصلصة الصويا ، وهي أيضًا آمنة باليو وكيتو. يمكنك الحصول على هذا السائل من معظم متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت.
- هل يمكنك استبدال الزنجبيل المطحون بجذر الزنجبيل؟ قطعا. استخدم ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون كبديل.
- هل يحتوي حساء البيض على مادة MSG؟ في حين أن بعض المطاعم الصينية قد تستخدم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) كنكهة لحساء البيض التقليدي ، لا يوجد أثر لـ MSG في وصفة الكيتو هذه. يعد تجنب المكونات الضارة المحتملة مثل MSG سببًا آخر لصنع نسخة محلية الصنع من هذا الحساء الشعبي.
- هل يمكنك تجميد حساء البيض؟ لسوء الحظ ، هذه الوصفة لا تتجمد جيدًا. إذا كنت ترغب في تجميد هذه الوصفة مسبقًا (تقليل جهود تحضير الوجبة) ، ففكر في تجميدها قبل إضافة البيض المخفوق إلى المرق. بمعنى آخر ، قم بالتجميد بعد الخطوة الرابعة من الوصفة.
- ما الذي يتناسب مع حساء البيض؟ هناك عدد من الوصفات منخفضة الكربوهيدرات التي تكمل حساء الكيتو هذا جيدًا. ضع في اعتبارك دمجها مع أرز مقلي مع القرنبيط, يقلب مع نودلز الملفوف o روبيان سوتيه لعشاء حقيقي على الطريقة الصينية كيتو.
- هل هذا حساء البيض على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية؟ بينما يعلمك نظام كيتو الغذائي الاستماع إلى جسمك (بدلاً من حساب السعرات الحرارية) ، تحتوي حصة هذا الحساء على ما يزيد قليلاً عن 250 سعرة حرارية. لذلك ، فهو يعمل بشكل جيد ضمن نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
- ما هي كمية الألياف الغذائية في هذه الوصفة؟ إذا نظرت إلى المعلومات الغذائية أدناه ، سترى أن هذه الوصفة تحتوي للأسف على 0 جرام من الألياف. ومع ذلك ، فهو يحتوي فقط على 4 جرامات من الكربوهيدرات الكلية.
التغذية حساء البيض كيتو: ما الذي يجعلها صحية للغاية؟
ما الذي يجعل هذا الحساء طبق كيتو صحي؟ بعض المكونات الرئيسية تشمل مرق العظام ، قشر الليمون, جذر الزنجبيل, أحماض أمينية جوز الهندوزيت السمسم و بيض. بعد ذلك ، ستتعرف على الفوائد الصحية للطهي باستخدام هذه المكونات.
يتكون معظم الحساء من مرق العظام (ربع ، على وجه الدقة). يرتبط مرق العظام بعدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- تحسين صحة القناة الهضمية.
- تحسين صحة الجلد.
- وفرة من العناصر الغذائية المختلفة.
# 1: تحسين صحة القناة الهضمية
العناصر الرئيسية الموجودة في مرق العظام هي الجيلاتين و الكولاجين. الاختلاف الوحيد هو كيفية معالجتها ؛ خلاف ذلك ، فإنها تشترك في نفس ملف تعريف الأحماض الأمينية. يحسن الجيلاتين بشكل كبير من صحة الأمعاء من خلال تقوية بطانة المعدة ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ، وحماية الجسم من الحساسيات الغذائية ، وتوفير فوائد صحية أخرى ( 1 () 2 ).
# 2: تحسين صحة الجلد
يساعد الكولاجين الموجود في مرق العظام على مرونة الجلد ، مما يساعد بدوره على تحسين مظهر التجاعيد والسيلوليت والانتفاخ والصحة العامة لبشرتك ( 3 ).
# 3: وفرة من العناصر الغذائية
هل تعلم أن مرق العظام غني بالجلوتاثيون؟ لقد ثبت أن الجلوتاثيون يلعب دورًا في التعبير الجيني وتخليق البروتين وتكاثر الخلايا والاستجابات المناعية ( 4 ). إلى جانب الجلوتاثيون ، مرق العظام غني بشكل طبيعي بالأحماض الأمينية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين.
تشمل العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى الموجودة في مرق العظام الجليكوزامينوجليكان والجلوكوزامين وحمض الهيالورونيك وكبريتات شوندروتن والشوارد ( 5 ). تشتمل الإلكتروليتات على معادن مفيدة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تعتبر مهمة للغاية للتدريب والتعافي الأمثل للأشخاص الذين يعانون من أنماط الحياة النشطة.
استمتع بحساء بيض الكيتو في يوم شتاء بارد
حساء بيض الكيتو هذا هو الطبق المثالي لتقديمه في يوم الشتاء البارد. أيضًا ، على عكس حساء البيض التقليدي الموجود في العديد من المطاعم الصينية ، فإن هذه النسخة محلية الصنع خالية من الغلوتين وخالية من السكر وخالية من MSG.
كما أنه مصنوع بدون عامل تكثيف (مثل نشا الذرة) ، ولكن يمكنك دائمًا إضافة صمغ الزانثان كمكثف إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا.
تأتي معظم الفوائد الصحية لهذه الوصفة من مرق العظام. بينما يمكنك شراء مرق عظم عالي الجودة وجاهز للاستخدام إذا كان لديك وقت قصير ، فمن الأفضل تحضيره في المنزل. انظر إلى هذه الوصفة لتعلم كيفية صنع مرق العظام في المنزل.
حساء البيض الصيني المجدد للكيتو
حساء البيض المغذي منخفض الكربوهيدرات هذا هو الحساء المثالي لتناوله في يوم الشتاء البارد.
- مدة التحضير: دقائق 5
- وقت الطهي: دقائق 20
- الوقت الكلي: دقائق 25
- الأداء: 2.
- الفئة: السعر.
- المطبخ: الصين.
المكونات
- 8/XNUMX لتر / XNUMX أونصة من مرق العظام.
- قطعة قشر ليمون 1 بوصة / 2,5 سم.
- قطعة مقشرة من جذر الزنجبيل مقاس 1 بوصة / 5 سم.
- 1 ملعقة كبيرة من الأحماض الأمينية لجوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك.
- 4 بيضات كبيرة.
- الثوم المعمر الأخضر.
- الكزبرة.
تعليمات
- سخني مرق العظام بقشر الليمون والزنجبيل في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي جذر الزنجبيل وقشر الليمون.
- أضف الأحماض الأمينية لجوز الهند وزيت السمسم وصلصة السمك.
- اخفق البيض.
- صب خليط البيض ببطء في المرق المغلي في تيار جيد مع تحريك المرق برفق.
- يُقدم على الفور ويُزين بالثوم المعمر أو الكزبرة أو القليل من زيت السمسم.
تغذية
- Calorías: 259
- الدهون: 17 ز.
- الكربوهيدرات: 4 ز.
- الألياف: 0 ز.
- البروتين: 23 ز.
الكلمات الرئيسية: حساء البيض كيتو.