وصفة بيتزا فتهيد منخفضة الكربوهيدرات

هل تعتقد أن أطعمة الراحة الكلاسيكية محظورة على النظام الغذائي الكيتون؟

إليك بعض الأخبار الجيدة. وصفة بيتزا كيتو اللذيذة بشكل لا يصدق تعني أنه يمكنك الاستمتاع بالبيتزا التقليدية التي أحببتها كطفل ، باستثناء هذه المرة ، لا داعي للقلق بشأن نسبة الكربوهيدرات العالية أو الإضافات الاصطناعية.

بإجمالي وقت 30 دقيقة ، تستغرق 10 دقائق فقط من وقت التحضير و 20 دقيقة في الفرن ، تقدم بيتزا كيتو منخفضة الكربوهيدرات مجموعة من ثمانية أشخاص.

يمكنك أن تأكلها بنفسك ، لكن 3 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل حصة يمكن أن تصل إلى الحد اليومي الخاص بك. لا تقلق ، فإن عدد الكربوهيدرات منخفضة بما يكفي ل البقاء في الحالة الكيتونية، حتى لو تناولت جزءًا إضافيًا.

كيف تصنع عجينة بيتزا كيتو؟

ربما تتساءل عن كيفية صنع قشرة بيتزا صديقة للكيتو منخفضة الكربوهيدرات ، مثل البيبروني وجبن الموزاريلا وجميع الإضافات المفضلة الأخرى من "البيتزا العادية" صديقة للكيتو. لكن كيف تصنع عجينة الكيتو؟

ربما تكون قد رأيت قشور بيتزا منخفضة الكربوهيدرات تستدعي القرنبيط أو دقيق جوز الهند ، ولكن بالنسبة لقشرة البيتزا التي تحتوي على دهون ، تحتاج إلى:

• دقيق اللوز.
• جبنة كريمية.
• جبنة موتزاريلا مبشورة
• بيضة.
• قشر سيلليوم.

ستحتاج أيضًا إلى بعض قطع ورق البرشمان وصينية بيتزا. إذا وجدت صعوبة في تسطيح العجين ، يمكنك استخدام الشوبك. قد تحتاج إلى رشه بقشر سيلليوم أو دقيق جوز الهند أولًا لمنع الالتصاق.

للتأكد من عدم كسر قشرة البيتزا ، اخبز العجينة قبل إضافة المكونات. ضع عجينة البيتزا على حجر بيتزا أو صفيحة خبز مبطنة بقطعة من الورق المقاوم للدهون. اخبز لمدة 10 دقائق ، اقلبها ، ثم اخبز لبضع دقائق أخرى. للحصول على قشرة مقرمشة إضافية ، اخبزيها لمدة 4 دقائق أخرى. لتسريع العملية ، يمكنك ثقب العجين بسكين رفيع.

أسئلة متكررة حول كيفية عمل بيتزا من عجينة الدهون

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها وصفة عجينة البيتزا هذه ، فقد يكون لديك بعض الأسئلة. فيما يلي بعض النصائح والحيل والإجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا:

• هل يوجد صلصة للبيتزا بدون سكر؟ حسنًا ، هناك عدد قليل من العلامات التجارية التي تصنع صلصة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات. لا تستخدم صلصة المارينارا التي يتم شراؤها من المتجر. يمكنك بسهولة صنع لك مع هذا وصفة صلصة البيتزا التي تستخدم الطماطم المعلبة ومسحوق الثوم والزعتر وزيت الزيتون والريحان ومسحوق البصل.
• ما هي أنواع الجبن المناسبة لنظام الكيتو؟ إذا كنت تتحمل منتجات الألبان ، فيمكنك إضافة جبن البارميزان أو جبنة الموزاريلا إلى البيتزا. ما عليك سوى البحث عن أعلى مستويات الجودة واختيار الجبن الكامل ويفضل أن تكون عضوية وخالية.
• ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين هذه الوصفة؟ يمكنك إعادة تسخين البيتزا في الفرن أو في الميكروويف.
• ما هي المعلومات الغذائية لهذه الوصفة؟ تحتوي هذه الوصفة على 14 جرامًا من الدهون ، و 3.3 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، و 15.1 جرامًا من البروتين ، مما يجعلها مثالية لخطة الأكل الكيتونية.

الفوائد الصحية للبيتزا السميكة

بالإضافة إلى الاستمتاع بتناول أحد الأطعمة المفضلة لديك ، ستحب هذه الوصفة أكثر لمعلوماتها الغذائية. يمنحك مزيج البيض والجبن واللوز شريحة بيتزا مليئة بالبروتين. ضع البيبروني فوقها وستحصل على أكثر من 15 جرامًا من البروتين و 14 جرامًا من إجمالي الدهون لكل وجبة.

فوائد الخبز بدقيق اللوز

عجينة البيتزا ذات الرأس الدهني مصنوعة من مكونين رائعين: دقيق اللوز وقشرة سيلليوم. استخدام هذه المكونات بدلاً من الدقيق الأبيض العادي يقلل من الكربوهيدرات ويوفر بعض الفوائد الصحية.

دقيق اللوز هو بديل منخفض الكربوهيدرات عن دقيق القمح العادي. إذا لم تتمكن من العثور على دقيق اللوز في متجرك المحلي ، فقم بشراء اللوز بدلاً من ذلك. ثم ببساطة قم بطحنها حتى تحصل على تناسق جيد باستخدام محضر الطعام.

# 1: يمكن أن يحسن صحة القلب

يلعب اللوز دورًا رئيسيًا في صحة القلب. في دراسة أجرتها جامعة أستون في برمنغهام ، راقب الباحثون المشاركين الذين تناولوا 50 جرامًا من اللوز يوميًا لمدة شهر. وأظهرت النتائج أن تناول اللوز يزيد من مستوى مضادات الأكسدة في الدم. أظهر المشاركون تحسنًا في تدفق الدم ، وانخفاض في ضغط الدم ، وزيادة في مستويات مضادات الأكسدة ( ¹ ).

# 2: يمكن أن يحسن نسبة السكر في الدم

يمكن أن يساعد دقيق اللوز أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم. نشرت مجلة التغذية دراسة تناول فيها المشاركون وجبات من اللوز أو البطاطس أو الأرز أو الخبز. وجد الباحثون أن مستويات السكر في الدم والأنسولين لدى المشاركين انخفضت بعد تناول اللوز ، مما ساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات ( ² ).

# 3: يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن

يعتبر دقيق اللوز إضافة رائعة لأي نظام غذائي كيتوني لأنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. درست دراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة والاضطرابات الأيضية ذات الصلة آثار اللوز والكربوهيدرات المعقدة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: مجموعة تتناول نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية بالإضافة إلى 85 جم / XNUMX أونصات من اللوز يوميًا ، ومجموعة أخرى تتناول نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية بالإضافة إلى اختيارهم للكربوهيدرات المعقدة.

أظهرت هذه الدراسة أن المجموعة التي تناولت اللوز أظهرت انخفاضًا أكبر في الوزن بنسبة 62٪ وانخفاضًا أكبر بنسبة 56٪ في كتلة الدهون مقارنة بمجموعة الكربوهيدرات المعقدة ( ³ ).

فوائد دمج قشور السيليوم

إذا لم تسمع من قبل عن قشور السيليوم ، فلا تقلق. قشور السيليوم مصنوعة من بذور النبات بلانتاجو أوفاتا. ستجده شائعًا في وصفات الكيتو كبديل للجلوتين في الوصفات الخالية من الغلوتين أو للبيض في الوصفات النباتية. هذا يجعله مكونًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. إنه مصدر ممتاز للألياف الغذائية ، لذا أضفه إلى عصير الصباح أو بودنغ الشيا للحصول على ألياف إضافية.

سيلليوم هو مادة حيوية ، الغذاء الذي تحتاجه البروبيوتيك للنمو والنمو في أمعائك. كما أنه يحافظ على عمل البراز بسلاسة ، مما يجعله مكونًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض القولون العصبي أو مرض كرون ( ⁴ ).

فوائد تناول الدهون الصحية

بغض النظر عما قيل لك ، فإن الدهون عنصر صحي في أي نظام غذائي ، ونعم ، هذا يشمل الدهون المشبعة. مع البيض وجبنة الموزاريلا المبشورة والجبن الكريمي المدسوس في هذا الخليط ، من المؤكد أنك ستحصل على حصتك من الدهون الصحية بجرام واحد فقط من إجمالي الكربوهيدرات.

على الرغم من أن بيانات التغذية من السبعينيات قالت إن الدهون المشبعة ضارة ، تظهر الدراسات الجديدة أن الدهون ليست الجاني الحقيقي ( ⁵ ). نظام غذائي عالي الدهون إنه ما يسمح لك بالدخول إلى الحالة الكيتونية ، باستخدام الكيتونات للحصول على الطاقة بدلاً من الجلوكوز.

في الواقع ، القاعدة الأساسية هي أن 60٪ من السعرات الحرارية (النسبة المئوية للقيم اليومية) يجب أن تأتي من الدهون ، بينما 35٪ من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من البروتين إلى البقاء في الحالة الكيتونية.

استعد لأمسية بيتزا منخفضة الكربوهيدرات

من كان يظن أنه يمكنك الاستمتاع ببيتزا لذيذة مذاقها تمامًا مثل البيتزا المفضلة في طفولتك بدون كل القمامة الاصطناعية؟

افردي العجينة على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد أن تنضج عجينة البيتزا نصفًا ، احصل على طبقة البيتزا المفضلة لديك.

الوصفة الأصلية مغطاة بالكاتشب ، والبيبروني ، ورقائق الفلفل الأحمر ، لكن لا تتردد في اختيار مكونات الكيتو التي تريدها. فقط تذكر أن هذه وصفة منخفضة الكربوهيدرات. ننسى الأناناس عالي الكربوهيدرات والتزم باللحوم والخضروات.

استمتع بليلة من العشاء الإيطالي دون الشعور بالذنب. هذه واحدة من أفضل أنواع البيتزا منخفضة الكربوهيدرات التي ستحصل عليها على الإطلاق.

بيتزا منخفضة الكربوهيدرات كيتو

لا يبدو اتباع نظام غذائي كيتو أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بهذه الصعوبة في اللحظة التي تتناول فيها قضمة من هذه البيتزا اللذيذة ، مع 3.3 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية.

• مدة التحضير: دقائق 10
• وقت الطهي: دقائق 20
• الوقت الكلي: دقائق 30
• الأداء: 8.
• الفئة: السعر.
• المطبخ: نابولي.

المكونات

للكتلة.

• 2 كوب جبن موزاريلا.
• 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية طرية.
• بيضة 1.
• 3/4 كوب دقيق لوز.
• 2 ملاعق صغيرة من قشر السيليوم.
• 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح

للصلصة.

• 1/3 كوب صلصة طماطم بدون ملح مضاف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية.
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للتغطية.

• 12 شريحة بيبروني.
• 3/4 كوب جبن موزاريلا.

تعليمات

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت وغطّي صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
2. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ذوبي الموزاريلا لمدة 30 ثانية حتى تذوب تمامًا مع التقليب لتجنب الاحتراق.
3. في وعاء جبنة الموزاريلا الذائبة ، أضيفي جميع مكونات العجينة واعجني بيديك حتى تمتزج تمامًا. تُلف العجينة على شكل كرة وتُسطح على شكل دائرة مقدارها 0,6 سم على صينية خبز مُجهزة.
4. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن ، اقلبيها واخبزيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. أثناء خبز العجين ، نأخذ وعاءً صغيرًا ونمزج صلصة الطماطم مع الملح ورقائق الفلفل الأحمر والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود.
6. تُرفع العجينة عن الفرن وتوضع فوقها الصلصة والجبن والبيبروني.
7. ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 5-7 دقائق.
8. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5-10 دقائق ثم قطعيها وقدميها واستمتع بها.

تغذية

• حجم الحصة: 1 حصة
• Calorías: 202
• الدهون: 14 ز.
• الكربوهيدرات: 5,2 جرام (3,3 جرام صافي).
• البروتينات: 15,1 ز.

الكلمات الرئيسية: بيتزا كيتو فاتهيد.