وصفة بسكويت الشوكولاتة والبندق قليلة الكربوهيدرات

وصفة الكيتو بيسكوتي هذه تضع البسكوتي التقليدي في العار. بجدية ، لماذا تأكل كل هذا السكر والغلوتين بينما يمكنك تحقيق نفس المذاق والقوام اللذيذ بدونهما؟

إذا كنت تبحث عن إجابة منخفضة الكربوهيدرات في الكيتو لرغبتك الشديدة في الكعك الإيطالي ، فلا داعي لمزيد من البحث ، فهذه البسكويت الخالي من السكر لذيذة وصحية.

وصفة البسكويت منخفضة الكربوهيدرات هي:

• مقدد.
• بدون حبوب.
• حلو.
• لذيذ

المكونات الرئيسية هي:

• زبدة جوز المكاديميا.
• البندق.
• مسحوق الكاكاو.
• دقيق اللوز.

مكونات اختيارية.

• جوز البقان.
• مستخلص اللوز.
• الشوكولاته الداكنة.

الفوائد الصحية لقسماط الشوكولاتة والبندق

خالي من الغلوتين والسكر

معظم وصفات البسكويت مليئة بالجلوتين والسكر ، لكن هذا ليس هو الحال مع بسكويت الكيتو. بدلاً من السكر ، لديهم الستيفيا ، والتي لن ترفع من مستوى جسمك مستوى السكر في الدموبدلا من الغلوتين تحصل على الفوائد الصحية للمكسرات مثل لوز و البندق.

الدهون الصحية من المكسرات

المكسرات هي أطعمة غنية بالدهون صحية بشكل طبيعي. ولكن ما يجعل الجوز وجبة خفيفة رائعة ، فضلاً عن كونه مكونًا رائعًا في المخبوزات ، هو أنه غالبًا ما يحتوي على جرعة كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة. بالرغم من وجود كمية كافية من أوميغا 6 في معظم الأنظمة الغذائية ، إلا أنه قد يكون من الصعب الحصول عليها أوميغا 9.

يعتبر كل من اللوز والبندق مصادر رائعة لأوميغا 9 ، وهما بديلان رائعان للدقيق متعدد الأغراض ( ¹ () ² ).

بسكويت الشوكولاتة بالبندق

حان الوقت لتجربة حلوى الكيتو الجديدة. ستحب بسكوتي الشوكولاتة والبندق الذي لا يحسد عليه من البسكوتي الإيطالي التقليدي.

قبل أن تبدأ ، سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت ، ضع ورق زبدة على صينية خبز واتركها جانبًا.

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة معًا: دقيق اللوز ، المُحلي ، مسحوق الخبز ، الكاكاو ، والملح.

ثم نضيف البيض والزبدة المذابة والمستخلص. يمكنك الاختيار بين مستخلص البندق أو الفانيليا أو اللوز. نخلط جيداً لتشكيل عجينة ثم نضيف نصف حبات البندق.

نقسم العجينة إلى جزأين متساويين ونضعهما على صينية الخبز. الآن ، بيديك ، شكّل قطعتين بحجم 10 × 18 سم / 4 × 7 بوصات ، ثم اضغط لأسفل حتى يصبح طولهما حوالي 0,6 سم / 3/4 بوصة.

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئي النار واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن مرة أخرى ، هذه المرة فقط على 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت. قطّعي قطع الخشب نصف المخبوزة بعناية إلى 1,25/1 بوصة / 2 سم من البسكويت وضعيها على المقلاة بالتساوي واخبزيها لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، أخرجها واقلبها لتخبز في آخر 10 دقائق على الجانب الآخر.

بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

بمجرد أن تبرد ، يمكنك رش زبدة الجوز ورش البندق المتبقي فوقها.

نصائح لخبز بقسماط الشوكولاتة والبندق

إذا أردت يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة الخالية من السكر. يمكنك غمس البقسماط في رقائق الشوكولاتة المذابة منخفضة الكربوهيدرات بمجرد أن تبرد. بدلاً من ذلك ، يمكنك رش القليل من الشوكولاتة مع زبدة الجوز.

يمكنك أيضًا استبدال البندق بالجوز.

يحب بعض الناس استخدام الإريثريتول كمُحلي أو انحراف. أي مادة تحلية ستعمل طالما أنها مولدة للكيتون وذات جودة عالية. ابتعد عن الأسبارتام.

بقسماط الشوكولاتة والبندق قليلة الكربوهيدرات

• الوقت الكلي: دقائق 30
• الأداء: 16 ملفات تعريف الارتباط.

المكونات

• 2 كوب دقيق لوز.
• 1/4 كوب ستيفيا أو إريثريتول.
• 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 بيضات كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة البندق (أو خلاصة الفانيليا).
• ربع كوب من البندق المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب زبدة مكاديميا.

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 160 درجة فهرنهايت / 325 درجة مئوية وقم بتغطية صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
2. تُمزج المكونات الجافة في وعاء: دقيق اللوز ، مُحلي ، مسحوق الخبز ، كاكاو ، وملح ، وتُخفق جيدًا حتى تمتزج.
3. أضف البيض والزبدة المذابة والمستخلص. تخلط جيدا لتشكيل العجينة. أضف نصف الجوز المفروم.
4. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. ضعي أجزاء الخليط على صينية الخبز. باستخدام يديك ، قم بتكوين سجلين ، حوالي 10 × 18 بوصات / 4 × 7 سم. اضغط لأسفل حتى يبلغ طولهم 0,6/3 بوصات.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أطفئي النار وأخرجيها من الفرن. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
6. يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت. قطع جذوع الأشجار بعناية إلى 1,25/1 بوصة / 2 سم كوكيز. رتبي كل ملف تعريف ارتباط على ورقة الخبز بالتساوي. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ، اقلبها واطهيها على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح متماسكة وذهبية.
7. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. رشي كل قطعة بسكويت بزبدة الجوز وبقية البندق المفروم.

تغذية

• حجم الحصة: 1 ملف تعريف ارتباط
• Calorías: 145
• الدهون: 13 ز.
• الكربوهيدرات: 4 جرام (صافي: 2 جرام).
• الألياف: 2 ز.
• البروتين: 5 ز.

الكلمات المفتاحية: بقسماط شوكولاتة كيتو بالبندق.