لا توجد طريقة أفضل للترحيب بموسم الخريف أكثر من مجموعة أو اثنتين من فطائر القرع الكريمية هذه. هذه الفطائر لذيذة ومنحطة بشكل خاطئ ، فهي جيدة لدرجة أنها ستذهلك بعيدًا.
تشمل المكونات الرئيسية في فطائر جبنة القرع منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:
- مسحوق زيت MCT.
- بيض.
- اليقطين.
- الزبدة التي تتغذى على العشب.
- دقيق اللوز.
- خلاصة الفانيليا.
3 فوائد صحية لهذه الكعك بجبنة اليقطين
# 1.هي جيدة لصحة القلب
حلوى من شأنها أن تبقيك في الحالة الكيتونية وتحسن صحة قلبك؟ أين يجب عليك التسجيل؟
البيض عنصر رائع في أي حلوى كيتو. لديهم ملف تعريف كامل من الأحماض الأمينية ، و 6 جرامات من البروتين لكل بيضة ، ويحتوي على اللوتين والزياكسانثين ، وهما عنصران رائعان لصحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ( 1 ).
يساعد اللوتين على وجه التحديد في تنظيم HDL (البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، والمعروفة أيضًا باسم الكوليسترول الجيد) و LDL (البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والمعروفة أيضًا باسم الكوليسترول السيئ). يؤدي هذا إلى تقليل الالتهاب في مجرى الدم ( 2 ).
وقد ثبت أيضًا أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في البيض تساعد في خفض نسبة الكوليسترول ، مما يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ( 3 ).
يحتوي القرع على مضادات أكسدة تسمى بيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وألفا كاروتين التي تساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي. من خلال القيام بذلك ، فإنك تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأمراض الأخرى ( 4 () 5 ). كما أنها تحتوي على لوتين وزياكسانثين ، مثل البيض.
يحتوي دقيق اللوز على فيتامين هـ ، وهو مركب قابل للذوبان في الدهون يساعد على منع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( 6 () 7 () 8 ).
# 2. تزيد الطاقة
لن ترضي هذه الوصفة رغبتك في تناول الحلوى فحسب ، بل ستمنحك أيضًا دفعة إضافية لمسافة 5 كيلومترات. ليس حقًا ، لكنه سيعطيك بالتأكيد دفعة من الطاقة.
البيض فقط ممتاز. لا يمكن كتابة أشياء جيدة كافية عن البيض. لقد ثبت أن اللوتين على وجه التحديد يزيد الإنتاجية والنشاط البدني ( 9 ).
علاوة على ذلك ، فهي مصدر ثابت للطاقة ولن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 2 (الريبوفلافين) والثيامين وهي ضرورية لإنتاج الطاقة.
يحتوي دقيق اللوز أيضًا على فيتامين ب 2 (الريبوفلافين) الذي يساعد في الحفاظ على مستويات طاقة صحية ( 10 ).
يحتوي مسحوق زيت MCT MCT (أو الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) ، ومن هنا جاء الاسم. تعد MCTs واحدة من أنقى مصادر الطاقة وأكثرها توفرًا بيولوجيًا. إنها مصدر للدهون التي تولد الطاقة في شكل الكيتوناتعلى الفور تقريبًا ، مما يجعلها الوقود المثالي. في الأساس ، هم رائعون.
# 3.أنها تعزز صحة الدماغ والوضوح العقلي
البيض غني بمادة الكولين وهو عبارة عن أ المغذيات الكبيرة التي ينتجها أجسامنا بالفعل ، لكننا نحتاج بشكل أساسي للحصول عليها من طعامنا. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالكولين على نمو الكبد والدماغ.
لا يعتبر اللوتين والزياكسانثين الموجودان في اليقطين والبيض مفيدًا لقلبك فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الدماغ. أظهرت دراسة أن كبار السن الذين تناولوا كلا المنتجين ، حصلوا على تحسن في كفاءة الخلايا العصبية ( 11 ).
يكون اللوتين والزياكسانثين أكثر توافراً حيوياً عند دمجهما مع جرعة صحية من الدهون ، لذلك يضاف مسحوق زيت MCT إلى المزيج.
يعتبر مسحوق زيت MCT مصدرًا رائعًا للطاقة ، ولكنه يحسن أيضًا الوظيفة الإدراكية. تنتج أحماض MCT الطاقة في شكل الكيتونات والكيتونات يمكنها عبور الحاجز الدموي الدماغي وتعمل كوقود للجهاز العصبي.
أظهرت دراسة أجريت أنه عند استكمال النظام الغذائي بأحماض MCT كانت هناك زيادة في الكيتونات في الدم ، والتي ترتبط بأداء أعلى في نتائج الذاكرة ( 12 ).
أفضل فطائر جبن اليقطين
- مدة التحضير: دقائق 10
- وقت الطهي: دقائق 22
- الوقت الكلي: دقائق 32
- الأداء: 12 قطعة مافن.
المكونات
للكتلة:.
- 4 بيضة.
- ربع كوب من هريس اليقطين المعلب.
- كوب زبدة خالية من الزبدة (أو زيت جوز الهند) ، مذابة ثم تبريدها.
- نصف كوب من محلي ستيفيا.
- 1-2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب دقيق جوز الهند.
- كوب دقيق لوز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من ملح البحر
- - 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
لحشوة الجبن الكريمي:.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق زيت MCT.
- 85 جم / 3 أونصات من الجبن الكريمي من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب.
- 1 ملعقة كبيرة من محلي ستيفيا أو إريثريتول.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
تعليمات
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
- امزج مكونات حشوة جبنة الكريمة والاحتفاظ بها.
- امزج جميع مكونات الكعك الجافة في وعاء واحد والمكونات الرطبة في وعاء آخر. أضيفي المكونات الرطبة برفق إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- في مقلاة مافن مبطنة ، املأ كل قسم بحوالي XNUMX/XNUMX ممتلئ وأضف XNUMX ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي فوقه ، باستخدام مسواك لدمج خليط الجبن الكريمي في خليط مافن اليقطين.
- اخبزيها لمدة 18-22 دقيقة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تغذية
- حجم الحصة: 1 مافن.
- Calorías: 106,3
- الدهون: 7,05 ز.
- الكربوهيدرات: 9,86 جرام (صافي الكربوهيدرات: 7,36 جرام).
- الألياف: 2,5 ز.
- البروتينات: 4.86 ز.
الكلمات الرئيسية: فطائر الجبن كريم اليقطين.