غالبًا ما تحطم الفاصوليا قلوب أتباع الكيتو. مبدئيا يبدو كما لو كانت متوافقة مع النظام الغذائي الكيتون لأنها غنية بالبروتينات ، لكنها للأسف مليئة أيضًا بالكربوهيدرات. تحتوي معظم الفاصوليا على 11-15 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية في كل نصف كوب ، وهي نسبة عالية جدًا بالنسبة للطبق الجانبي. إذا حاولت تناول وجبة كاملة من الفاصوليا ، فستخرج من الحالة الكيتونية في لمح البصر.
لحسن الحظ ، هناك نوع من الفول يتم حفظه. هل ال فول الصويا الأسود، والتي تخرق جميع القواعد الخاصة بالفاصوليا وتوفر مجموعة مقنعة من المغذيات الكبيرة. مطبوخة أو معلبة ، تحتوي فقط على 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب. وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فلديهم 11 جرامًا من البروتين و 6 جرامًا من الدهون.
بالنسبة لبقية أصناف الفول ، فإن الأرقام ليست جميلة جدًا. هنا ، يمكنك مقارنة نصف كوب من أنواع مختلفة من الفاصوليا الشائعة بفول الصويا الأسود:
| تشكيلة | صافي الكربوهيدرات | بروتين | الشحوم |
|---|---|---|---|
| فول الصويا الأسود | 1 غرام | 11 غرام | 6 غرام |
| الفاصوليا السوداء | 11 غرام | 8 غرام | 0 غرام |
| حبوب كانليني | 11 غرام | 6 غرام | 0 غرام |
| الفاصوليا | 12 غرام | 6 غرام | 0 غرام |
| الفول (أحمر غامق) | 12 غرام | 8 غرام | 0 غرام |
| الحمص | 14 غرام | 6 غرام | 2 غرام |
