地球上最好的酮煎餅食譜

有數百種酮煎餅食譜。 但只有少數能模仿傳統煎餅蓬鬆柔軟的質地。

這款美式經典早餐是慵懶週末早晨的完美低碳水化合物早餐，甚至是工作日的甜點或款待。 雖然傳統的煎餅會讓您因血糖而昏迷，但這些對酮類友好的無糖煎餅會讓您在數小時內保持飽腹感，而且味道與實物相似。

如果你喜歡煎餅，是時候拿起攪拌機，打碎一些雞蛋，馬上做這個食譜了。 這些煎餅非常美味，非常適合您的生酮飲食計劃。

這個低碳水化合物煎餅食譜的主要成分是：

• 杏仁粉。
• 椰子粉
• 甜菊.

如何製作對酮友好的煎餅

在生酮飲食中，您應該消除傳統煎餅的原因有兩個：

首先是因為它們含有高升糖指數麵粉。 第二個是因為它們通常被高糖糖漿和其他好吃的東西覆蓋。

雖然純白麵粉確實能做出鬆軟的煎餅，但單杯的碳水化合物含量超過 94 克（ ¹ ).

如果你用楓糖漿和鮮奶油把那堆薄煎餅加滿，你的碳水化合物含量又增加了 20 克（ ² ）（ ³ ).

以下是如何顯著減少碳水化合物的方法：將白麵粉換成杏仁粉和椰子粉，然後選擇低碳水化合物配料。

製作最好的低碳水化合物煎餅的步驟

這些椰子杏仁粉煎餅是一個非常簡單的食譜。

首先，收集乾燥的原料，混合 椰子粉, 杏仁粉、發酵粉和甜菊糖放在一個大碗裡。

加入濕原料、雞蛋和牛奶，攪拌至所有原料光滑混合。 在一個大的不粘鍋上塗上黃油或椰子油，然後用中火加熱。

將煎餅麵糊慢慢倒入熱鍋中，煮 3-5 分鐘。 一旦薄煎餅頂部出現微小的氣泡，將它們翻轉過來。 當兩面都煮熟後，它們就可以上菜了。

這個番茄煎餅食譜的技巧和竅門

這就是您會喜歡這些酮煎餅的原因：它們的質地類似於“普通煎餅”。

雖然其他古或酮食譜可能嘗起來像雞蛋，或者太乾或太濕，但這種麵糊會產生與煎餅相同的美味質地。 然而，如果您查看營養成分錶，您會發現它們每份僅含有 2 克淨碳水化合物。

為了使這些煎餅成為您嘗試過的最好的煎餅，無論是否使用番茄醬，請嘗試這些技巧和食譜變化。

食譜變化：給你的低碳水化合物煎餅一個個人風格

你想給這個食譜一個獨特的感覺嗎？ 這裡有一些想法可以讓這個食譜成為你自己的：

• 隨心所欲地為他們服務： 這些煎餅最好搭配堅果黃油、杏仁黃油或一些新鮮漿果和生奶油。 您也可以嘗試不加糖的糖漿、融化的黃油或酮奶油奶酪糖霜。 花生醬 它很好吃，但請記住，最好將其換成其他堅果醬的原因有幾個。
• 給他們補充蛋白質： 想要一點蛋白質，試著加入一勺乳清蛋白粉。
• 嘗試不同的口味： 在煎餅麵糊中加入幾滴香草精、一些巧克力片或新鮮藍莓。
• 把它們變成華夫餅： 您可以輕鬆地使用相同的配方製作華夫餅。 只需將麵糊倒入華夫餅熨斗中，而不是在煎鍋或煎餅鍋上烹飪。
• 添加額外劑量的健康脂肪： 加入幾湯匙融化的奶油奶酪製作奶油奶酪煎餅，或者將半個鱷梨混合到麵糊中以獲得額外的奶油質地。
• 讓它們更美味： 為了製作更美味的煎餅，您可以不使用低碳水化合物甜味劑。

低碳水化合物煎餅常見問題解答

如果這是您第一次製作酮煎餅，您可能會有幾個問題。 請遵循以下提示，以確保您的煎餅製作過程成功。

• 這些煎餅可以不含乳製品嗎？ 是的。 要不含乳製品，請使用 椰奶 o 杏仁奶 代替牛奶或重奶油和椰子油代替黃油。
• 這個食譜有多少煎餅？ 此食譜可製作一打薄煎餅，直徑約為 7,5 英寸/3 厘米。
• 在這個食譜中可以用蛋白代替全蛋嗎？ 對於最好的煎餅，不建議只使用蛋白，因為它會降低食譜的整體脂肪含量並對質地產生不利影響。
• 這個麵團可以用來製作其他生酮早餐食品嗎？ 您可以使用此食譜製作華夫餅，但不能使用它製作其他食物，例如鬆餅或薄餅。

這些生酮煎餅的 3 個健康益處

你可能不習慣煎餅對你有好處，但這個食譜對健康有很多好處。

#1：杏仁粉和甜菊糖可以平衡血糖水平

在這個食譜中使用杏仁粉代替普通麵粉可以降低碳水化合物含量，這對你的血糖水平來說是個好消息。 但是有兩種成分，杏仁和甜菊糖，特別適合控制血糖水平。

杏仁是鎂的重要來源，鎂是一種可以幫助控制血糖和胰島素的礦物質（ ⁴ ）。 事實上，一項研究表明，當補充鎂時，2 型糖尿病患者的胰島素敏感性和血糖控制得到改善。 ⁵ ).

甜菊糖含量低 血糖指數，所以它不會增加你的血糖水平。 這種甜糖替代品還可以降低煎餅的含糖量。

＃2：杏仁粉可以幫助減少渴望

這些簡單的酮煎餅富含蛋白質，每個煎餅含有 5 克蛋白質。 眾所周知，蛋白質是最令人滿意的常量營養素，因此在此食譜中改變碳水化合物與蛋白質的比例意味著您會感覺更飽（ ⁶ ).

蛋白質並不是這些煎餅抑制食慾的唯一原因。 杏仁是這個食譜中的主要成分之一，已被證明可以減少飢餓感。 研究表明，吃杏仁會降低吃的慾望，使它們成為一種健康和理想的零食選擇（ ⁷ ).

由於杏仁是杏仁粉中的唯一成分，而杏仁粉又是這些煎餅的主要成分，因此該食譜可以減少您在食用後數小時內的食慾。

＃3：雞蛋可以降低患心髒病的風險

長期以來，雞蛋一直受到健康社區的詬病。 這主要是由於其膽固醇含量，被認為會導致心髒病。

然而，新的研究表明雞蛋消費與心髒病或中風之間沒有相關性（ ⁸ ）。 事實上，在對 2 型糖尿病患者進行的研究中，吃包括雞蛋在內的高蛋白、低碳水化合物飲食有助於改善血糖和血脂水平，這兩者都是心髒病的生物標誌物。 ⁹ ）（ ¹⁰ ).

如果你吃自由放養的雞蛋或 omega-3 雞蛋，來自餵魚油或亞麻補充劑的雞，你患心髒病的風險可能會降低更多（ ¹¹ ).

享用低碳水化合物早午餐的酮煎餅

像這樣美味的低碳水化合物食譜使生酮飲食變得輕鬆無壓力。 如果您想舉辦一頓美味的周末早午餐，您不必局限於供應肉類和雞蛋。 你可以端上一盤完整的煎餅，配上甜菊糖低碳水化合物糖漿、新鮮漿果，甚至 生酮奶油.

下一次那些對煎餅的渴望打擊你時，你不必為了普通煎餅而放棄低碳水化合物飲食。 試試這些煎餅，你會看到不同之處。

番茄煎餅

無糖、無麩質和低碳水化合物。 這些是低碳水化合物或酮飲食的最佳酮煎餅。 由杏仁粉和椰子粉製成，再淋上無糖糖漿，嘗起來就像地球上最好的酮煎餅。

• 準備時間： 5分鐘
• 烹飪時間： 10分鐘
• 總時間： 15分鐘
• 性能： 10個煎餅。

ingredientes

• 1杯杏仁粉。
• 1湯匙椰子粉。
• 3個雞蛋。
• ⅓ 杯您選擇的無糖牛奶。
• 1 ½ 茶匙發酵粉。
• 1 湯匙甜菊糖。
• ½ 茶匙肉桂（可選）。
• 用黃油或不粘噴霧來潤滑平底鍋。

說明

1. 在一個大碗裡把所有的原料攪拌在一起。 靜置 5 分鐘。
2. 用中低火預熱一個大的不粘鍋，然後噴上黃油或不粘噴霧。
3. 將 ¼ 杯煎餅麵糊倒入煎鍋中，每面煎 2-3 分鐘至金黃色。
4. 與楓糖漿、黃油或不加糖的椰子醬一起食用。

營養保健

• 份量： 1個煎餅。
• 卡路里： 96.
• 脂肪： 8 g。
• 碳水化合物： 3 克（淨重 2 克）。
• 纖維： 1 g。
• 蛋白質： 5 g。

Palabras clave： 生酮煎餅.