簡單的酮肉丸——這是酮嗎？

自從你開始生酮飲食以來，你可能一直在忙於弄清楚現在吃什麼以及如何讓它有趣。改變飲食中最具挑戰性的部分之一是尋找您喜愛的食物的新版本，這樣您就不會覺得自己錯過了任何東西。

使事情盡可能簡單是跟上任何生活方式變化的關鍵。備餐趨勢使手頭上有對酮類友好的食物變得輕而易舉，並幫助您避免在廚房裡徘徊尋找吃的東西。

這是一個備餐技巧：選擇一些基本食譜，然後在每個食譜中更換一些基本成分，以最少的努力創建一個新食譜。

例如，如果您每天午餐吃同樣的沙拉，那麼在兩到三種沙拉醬之間交替使用，以保持您的膳食新鮮和令人興奮。

您可以將相同的策略應用於酮肉丸。

只需五種基本成分和四個步驟，這個簡單的肉丸食譜是您酮飲食計劃的一個很好的補充。只需將配料翻一番，然後選擇兩到三種醬汁即可完成您每週的膳食準備。

接下來，您將學習如何製作對酮類友好的傳統肉丸，以及如何以五種不同的方式製作此食譜。

如何製作酮肉丸

大多數傳統的肉丸食譜結合了某種類型的絞肉（絞碎的火雞、絞碎的牛肉、絞碎的豬肉或意大利香腸）和麵包屑, 雞蛋、新鮮歐芹和意大利調味料。

要製作任何酮肉丸食譜，只需將麵包屑換成低碳水化合物的替代品。通常，具有顆粒質地的無麩質麵粉效果最好，例如杏仁粉或山核桃粉。

這個簡單的改變導致了一份低碳水化合物肉丸食譜，一份含有 12 克蛋白質、10 克脂肪和少於 1 克的淨碳水化合物。

話雖如此，您可能會注意到這個食譜根本不包括麵包屑。由於添加了馬蘇里拉奶酪和帕爾馬干酪，這些肉丸多汁而柔軟，這仍然將每個肉丸的淨碳水化合物限制在 XNUMX 克以下。如果你用的是火雞粉，發現肉丸太乾，試著加一點杏仁粉或豬皮就像你用麵包屑做的那樣。你甚至可以添加西葫蘆加入肉丸以增加其水分和蓬鬆度。

下面的食譜不需要任何花哨的設備。你只需要一個大碗來組裝你的肉混合物和一張烤盤。

如果您更喜歡質地多一點的肉丸，可以考慮在鑄鐵煎鍋中用中火將它們煎成褐色，然後將整個煎鍋轉移到預熱的烤箱中。

番茄肉丸，五種不同的做法

這些酮肉丸不僅美味，而且用途廣泛。這就是來龍去脈。只需一份肉丸食譜，您就可以享用五種不同風味的餐點。通過準備各種醬汁，您可以在一周中的每個晚上享用不同風味的菜餚，一切都毫不費力。

亞洲風味肉丸： 把你的肉丸扔進去番茄大蒜芝麻醬您可以享用美味濃郁的亞洲融合晚餐。搭配清蒸白菜或亞洲風味的捲心菜。
阿爾弗雷多肉丸和奶酪： ESTA 番茄奶酪阿爾弗雷多醬結合鮮花花椰菜配上馬蘇里拉奶酪，蒜粉、奶油奶酪和濃奶油，以獲得濃郁的醬汁。一起上桌杏仁粉馬蘇里拉奶酪棒一頓完整的意大利餐。
披薩餃子： 很多人用馬力拉醬來供應肉丸，為什麼不稍微改變一下呢？在這個混合你的肉丸披薩醬 Keto-approved 並撒上帕爾馬干酪，為經典的意大利肉丸帶來新的變化。
燒烤肉丸： 大多數商店購買的燒烤醬品牌都充滿了糖添加。是生酮版它由番茄醬、蘋果醋、煙液和和尚水果製成，製成熏肉丸和燒烤糖果。
布法羅肉丸： 要製作水牛式肉丸，您需要做的就是將烤肉丸與水牛醬混合（嘗試弗蘭克的標記）。對於一個不錯的派對開胃菜，用牙籤蘸著吃番茄牧場調料.

使用草飼牛肉製作酮肉丸

這些酮肉丸的主要成分是草飼碎牛肉。為什麼選擇草飼牛肉比選擇谷飼肉更重要？以下是草飼牛肉支持您健康的三種方式。

＃1：草飼牛肉的CLA含量很高

草飼牛肉比傳統肉類含有更多的 CLA（共軛亞油酸）。 CLA 是一種與健康益處相關的脂肪酸，例如健康減肥、胰島素敏感性，甚至癌症預防。 ¹ ).

一項體外研究表明，CLA 可能會阻止腫瘤生長。 ² ），而另一項研究將 CLA 的攝入與絕經後婦女的乳腺癌預防聯繫起來（ ³ ).

CLA 還有助於維持健康的血糖水平。在一項針對肥胖兒童的研究中，研究健康脂肪對胰島素水平的影響，CLA 提高了胰島素敏感性。 ⁴ ).

#2：草飼牛肉富含維生素和抗氧化劑

草飼牛肉比谷飼牛肉含有更多的維生素和礦物質，尤其是維生素 A 和 E。它還含有多種抗氧化劑，包括穀胱甘肽和超氧化物歧化酶。 ⁵ ）。以下是這些維生素和抗氧化劑如何有益於您的健康：

維生素A： 維生素 A 已被證明可以支持健康的生活、生殖和免疫系統。
維生素E： 維生素 E 可以作為您體內的抗氧化劑，防止自由基和支持您的免疫系統（ ⁶ ).
穀胱甘肽： 穀胱甘肽可以幫助構建和修復肌肉組織並支持您的免疫系統（ ⁷ ).
Superóxido dismutasa： 這種酶可以分解細胞中可能損害組織的潛在有害分子。 ⁸ ).

#3：草飼牛肉富含電解質

很多人都經歷過酮流感當他們開始生酮之旅時。剛開始時可能會感染酮流感的原因有幾個。但最大的罪魁禍首是耗盡的電解質。

在脂肪適應期增加富含電解質的食物可以幫助緩解過渡。鈉、鉀和鎂是三種主要的電解質，它們都存在於草飼肉中。

自 2016 年起，喂草不再是美國農業部規定的術語。那麼你怎麼知道你得到的是優質的產品呢？如果您當地市場的草食肉沒有任何標記，那麼當地農民是您最安全的選擇。

將這些簡單的酮肉丸納入您的每週膳食計劃

有了一點耐心和一些計劃，用生酮飲食準備飯菜並不一定很複雜。堅持使用您可以在一周中的任何一個晚上製作的快速酮食譜。這不僅可以幫助您堅持生酮飲食，而且可以更快地準備晚餐，因為您的許多菜餚都是提前做好的。

這種肉丸食譜可以用五種不同的方式準備，使其成為您每週準備膳食的絕佳盟友。每個肉丸的碳水化合物含量低於 XNUMX 克，您可以將每日碳水化合物含量保持在較低水平，而不會犧牲您對肉丸所期望的任何風味。