答： 甜蜜素與酮飲食完全兼容。 但它不是 FDA 批准的甜味劑。 所以也許應該謹慎對待。
甜蜜素是目前仍在使用的第二古老的人造甜味劑。 只剩下糖精。 它的增甜能力是糖的40倍，而且它的熱量為0卡路里，碳水化合物為0，升糖指數也為0。由於它有一定的回味，與其他甜味劑混合使用是很正常的。 最常見的一種通常是糖精，因為混合物的味道似乎比單獨使用兩種甜味劑中的任何一種都好。
甜蜜素是一種對牙齒無害的甜味劑，適用於糖尿病患者，而且是一種非常便宜的甜味劑。 可能是因為它真的很舊。 甜蜜素的問題在於，在 60 年代，一項研究表明，腫瘤的出現與囓齒動物長期大量食用甜蜜素之間存在關係。 這導致它於 1969 年在美國被禁止，此後一直被禁止。 然而，它在幾乎所有其他國家都得到批准，並且是當今非常受歡迎的甜味劑。
最近的一項研究 對餵食大量甜蜜素 24 年的猴子進行的研究得出的結論是，沒有任何關係或明確證據表明這種甜味劑會導致毒性或致癌作用。 這表明它對健康是安全的。
不像其他人造甜味劑，如 阿斯巴甜, 甜蜜素已被證明對人類沒有副作用. 這是對它非常有利的一點，但由於它的甜味劑比大多數人造甜味劑低 10 倍，因此需要攝入 10 倍以上的量才能獲得相同體積的甜味劑。 這就是為什麼許多酮類節食者對這種甜味劑不太欣賞的原因。
與往常一樣，如果您想要更自然的選擇，最好的選擇是選擇 甜葉菊. 這無疑是當今典型的酮甜味劑。
