8 種低碳水化合物的意大利面替代品，你會和真正的一樣喜歡

媽媽咪呀！ 你聽到的謠言是真的。 現在你可以想吃意大利面了。 您可以將許多低碳水化合物麵食替代品納入您的生酮飲食中。

最近低碳水化合物飲食的普及和 生酮的 已經帶來了許多新的方法來修復你的意大利面，而不會忽視你的健康目標。

意大利面是世界各地國際菜餚的主食。 而且，就像麵包和米飯一樣，意大利面在商店中佔據了相當大的份額。 今天可供消費者使用的麵食種類繁多，包括所有不同的形狀和大小，以完成任何一頓飯，讓人難以抗拒。

無論您想要意大利細麵條、肉丸和番茄醬，還是帶有奶油番茄醬底的羅提尼，這些低碳水化合物麵條都是傳統麵食的完美替代品。 只需將以下選項之一換成您最喜歡的麵食食譜，然後開胃！

為什麼麵食對低碳水化合物不友好？

意大利面是有史以來最舒適的食物，最早可以追溯到 1.154 年的西西里島。 它最初是由硬質小麥粉的未發酵麵團製成，與水或雞蛋混合，然後製成不同的麵條（或片，對於那些千層面愛好者來說）。

雖然今天有許多不同類型的麵食，但傳統的經典熟食，非豐富麵食是 30克碳水化合物 每 100 克。 如果你幸運的話，這就是你在生酮飲食中每天攝入的全部碳水化合物。

之後是微不足道的 0,9 克脂肪、約 6 克蛋白質和微量營養素。 即使是被宣傳為健康食品的全麥麵食，也含有 37 克總碳水化合物（ ¹ ）。 你在想，“我再也不會享受意大利面和肉丸了。” 偽造的。 您可以享用您最喜歡的意大利麵食，包括麵條 烤寬麵條， 低碳水化合物飲食和對酮類友好的替代品。 這裡有一些美味的低碳水化合物替代品。

#1：動物園

在圖像中： 檸檬香醋雞配zoodles.

Zoodles只是被製成螺旋麵條的西葫蘆。 您不僅限於西葫蘆 - 選擇您最喜歡的低碳水化合物蔬菜，將其插入螺旋器並順時針旋轉，直到麵條從另一邊出來。

為什麼你會喜歡它

一旦你煮了zoodles（見下文），它們就會失去粘稠的質地，吸收意大利麵醬和它的味道。 Zoodles 可能比其他意大利面替代品更受歡迎，因為它們嘗起來就像你搭配的任何醬汁。

動物園中的常量營養素約為 5 碳水化合物的淨克數， 每杯0脂肪和約3克蛋白質。 zoodles 的健康益處使它們非常適合任何被診斷患有糖尿病、試圖降低血糖或遵循生酮飲食的人。 Zoodles 富含多種維生素和礦物質：維生素 A、C、B 和鉀，僅舉幾例。

自己試試

要製作zoodles，您只需要一兩個西葫蘆和一個螺旋器。 如果您沒有螺旋器，您可以在亞馬遜上以不到 30 美元的價格購買。

把你的西葫蘆盤起來，然後放在紙巾上。 撒上鹽。 西葫蘆裡裝滿了水，所以紙巾可以確保你不會留下濕透的意大利面。

在烤箱中加入少許橄欖烹飪以獲得所需的質地：鍋中 XNUMX 秒提供有嚼勁的意大利面，而兩分鐘則更軟一些。 或者，在意大利面砂鍋中烤你的動物園 用這個食譜.

#2：杏仁粉糊

的粘貼 杏仁粉 它的製備方法與普通意大利面相似，用杏仁粉代替小麥粉或白麵粉。 隨著無麩質和低碳水化合物產品數量的增加，您還可以找到不少商店購買的選擇。

為什麼你會喜歡它

杏仁粉是一種很好的低碳水化合物麵食替代品。 含有1,6克碳水化合物和1,6克膳食纖維，淨碳水化合物為零（ ² ）。 白色、漂白和強化麵粉含有超過 76 克的總碳水化合物和僅 2 克的纖維（ ³ ）。 杏仁也是健康脂肪、維生素 E、錳和鎂的極好來源。

自己試試

雖然有許多杏仁粉糊標榜為低碳水化合物，但請務必仔細檢查標籤。 許多品牌含有比您想像的更多的碳水化合物。 Al Dente Carba-Nothing 含有超過 24 克的總碳水化合物，或 17 克的淨碳水化合物。 Fiber Gourmet，也被宣傳為低碳水化合物，每份含有超過 40 克的總碳水化合物和 3 克的糖。

相反，嘗試自製版本。 確保您不選擇包含木薯粉或木薯澱粉的食譜，因為它的碳水化合物含量極高。 把你的低碳水化合物意大利面換成你最喜歡的麵條，然後撒上帕爾馬干酪，做成奶油美味的意大利菜。

#3：意大利面南瓜

在圖像中： 烤意大利面南瓜.

Spaghetti Squash 是日常意大利面的完美替代品。 將意大利面南瓜切成兩半並烘烤後，您可以用叉子將內部刮成超薄麵條。

為什麼你會喜歡它

意大利面南瓜每杯僅含有 5 克淨碳水化合物、零脂肪和 XNUMX 克蛋白質（ ⁴ ) 使其成為低碳水化合物或生酮飲食的完美麵食替代品。

然而，這些只是宏量營養素。 在礦物質方面，您可以依靠意大利面南瓜為您提供最佳量的鈣、鉀、鎂、磷和鈉。

自己試試

你幾乎可以在任何當地的雜貨店找到意大利面南瓜。 去做吧， 將烤箱預熱至 205º C/400º F。烘烤 40 分鐘，然後稍微冷卻。 一旦你可以在不燙傷自己的情況下處理南瓜，用一隻手穩定南瓜，然後用叉子用另一隻手搗碎南瓜。

在你的意大利面南瓜上放一個 酮友好的阿爾弗雷多醬 用濃奶油製成（上面是磨碎的馬蘇里拉奶酪，以獲得額外的愛）。 專業提示：如果你有剩菜，第二天早上用熱平底鍋加少許橄欖油重新加熱。 它們嘗起來就像薯餅。

#4：雞蛋意大利面

雞蛋意大利面通常將雞蛋和奶油奶酪混合在一起，提供低碳水化合物的意大利面替代品。 一些商店購買的版本可能會將雞蛋與麵粉（白色、杏仁或其他）混合。 如果你在商店或網上找到雞蛋意大利面，你會像“普通”意大利面一樣烹飪。 只需將一大把倒入一鍋沸水中，然後煮至達到您想要的質地。

為什麼你會喜歡它

低碳水化合物雞蛋麵食通常比較清淡，其稠度與普通麵粉相似。 您會喜歡它的宏觀含量，將雞蛋的蛋白質與奶油奶酪的脂肪結合在一起。 雞蛋是你可以買到的最實惠、營養最豐富的食物之一，它的碳水化合物含量為零，脂肪含量為 6 克，蛋白質含量為 7 克。 蛋白質。 奶油奶酪是一種產品 酮乳兼容，只要您從優質來源購買。

自己試試

如果你曾經做過 雲麵包 作為低碳水化合物的替代麵包，製作蛋酒意大利面遵循類似的過程。 在某些食譜中，您會看到在食譜中添加了小麥麵筋。 如果您被診斷出患有乳糜瀉或正在尋找無麩質食品，請用瓜爾豆膠或黃原膠代替小麥麵筋。

#5：奇蹟麵條

在圖像中： 奇蹟雞面.

魔芋麵條，也稱為白瀧麵條，不含碳水化合物和卡路里。 它們外觀清晰，可以迅速吸收烹飪時所用的任何味道。

為什麼你會喜歡它

你沒看錯上一段：魔芋面的熱量為零。 它們主要由葡甘聚醣組成，一種來自魔芋根的纖維（ ⁵ ).

纖維與水和少量檸檬汁混合，使魔芋麵條成形。 一旦完成混合和成型，它們就會被煮成由 97% 的水和 2% 的葡甘聚醣纖維組成的麵條。 魔芋麵條也不含麩質，不含大豆和素食主義者。

自己試試

那麼你在哪裡可以找到這些白瀧麵條呢？ 隨著它們越來越受歡迎，您將更有可能在附近的雜貨店看到它們。 它們也可以通過在線零售商獲得。

魔芋面是泰式炒麵或拉麵的絕佳低碳水化合物麵食。 你也可以在上面放一種對酮類有益的奶酪醬來製作 通心粉和奶酪.

#6：涼拌捲心菜

在圖像中： 番茄醬.

像zoodles一樣，捲心菜麵條（或沙拉）只不過是切成麵條的蔬菜。 早在低碳水化合物意大利面流行之前，捲心菜就已被用於意大利美食——想想捲心菜捲。

為什麼你會喜歡它

每杯淨碳水化合物少於 4 克，脂肪含量為零，蛋白質含量為 XNUMX 克（ ⁶ ）你可以在任何你喜歡的菜中加入意大利面捲心菜（或涼拌捲心菜）。

除了熱量低之外，意大利麵條沙拉是一種營養強國，具有一些關鍵的健康益處。 這些好處包括強大的抗炎特性、多種抗氧化劑以及維生素和礦物質，包括維生素 K、維生素 C、葉酸、鈣、鎂和鉀。

自己試試

為了準備它們，把捲心菜切成你想要的麵條。 對於天使頭髮意大利面，切成薄片。 對於炒菜或撈麵，切成較厚的麵條。 或者，為解構的捲心菜捲製作多汁的番茄醬。

#7：黑豆麵食

黑豆醬只是用黑豆製成的糊狀物。 就像杏仁粉糊一樣，你通常會在雜貨店找到這個。

為什麼你會喜歡它

這可能是您可以享受的少數幾次之一 酮豆類， 所以在它持續的時候享受它。 黑豆沙富含蛋白質，實際上是 25 克。 雖然脂肪含量低（僅 2 克），但碳水化合物含量也低，僅含有 5 克淨碳水化合物。

自己試試

與杏仁粉不同，您最好在網上訂購黑豆醬。 探索亞洲品牌是您可能會考慮的品牌，僅僅是因為它的淨碳水化合物含量低。 雖然享用黑麵條可能需要一些時間來適應，但這種味道通常比白瀧或其他意大利面替代品更可取。 搭配用大蒜和黃油包裹的低碳水化合物麵包。

#8。 花椰菜意大利面

是的，我們可以稱羽衣甘藍為超級食物，但花椰菜不是擁有所有神奇的力量嗎？ 就像花椰菜可以搗碎成“土豆”或捲成比薩餅皮一樣，您也可以通過在其中烘烤花椰菜來製作自己的意大利麵食。

為什麼你會喜歡它

花椰菜不僅是最通用的食物，它還對健康有益。 花椰菜等十字花科蔬菜已被證明可以降低癌症風險並降低腫瘤生長速度。 ⁷ ）。 花椰菜還富含抗氧化劑和維生素 C 和 K。

自己試試

將花椰菜烤或蒸至所需稠度，然後在上面撒上奶油香蒜醬，作為平日晚餐的簡單菜餚。 或者，帶出你內心的孩子，試試這個 低碳水化合物花椰菜通心粉 和只有 30 分鐘烹飪時間的奶酪。

享受低碳水化合物意大利面之夜

你是否因為過度攝入碳水化合物而剝奪了自己最喜歡的意大利麵食？

您仍然可以享受您心愛的意大利舒適食品，同時保持低碳水化合物含量。 有了這七種低碳水化合物的麵食替代品，您可以製作的麵食不乏。

你有最喜歡的低碳水化合物意大利面替代品之一嗎？ 在下面分享您的想法！