美味的低碳水化合物酮肉饼食谱

寻找一种方法来为本周的膳食准备增添趣味？

试试这款美味的酮肉饼，为您的每周菜单增添一些多样性。 每份仅含 2 克净碳水化合物，这种肉饼食谱肯定会帮助您坚持下去。 在酮症，它会让你保持饱腹感，并为你提供一些营养密度。 此外，这道低碳水化合物菜肴非常适合养活全家人或为您提供足够一周的剩菜。

如何制作低碳水化合物肉饼

传统的肉饼食谱使用面包屑来防止碎肉（通常是碎牛肉、 猪 或地面火鸡）分崩离析。 无麸质版本取代了 亚麻籽粉的， 椰子粉 或 杏仁粉 出于同样的原因。

事实：面包屑或无麸质替代品是完全没有必要的。 是 鸡蛋不是将混合物固定在一起的面粉或面包屑。 在这个简单的酮肉饼食谱中，您不会使用上述任何一种。 相反，您只需将自由放养的碎牛肉和鸡蛋与酵母和香草混合以增加风味。

如果您绝对必须在肉饼中加入面包屑才能达到您喜欢的质地，请尝试添加一些 碎猪皮.

与其把它们扔进搅拌机，你可能想把它们滚到上面以获得最松脆的质地。 奖励：猪皮不含麸质。

在下面的低碳水化合物晚餐食谱中，使用 鳄梨油、营养酵母、新鲜香草和黑胡椒调味。 许多肉饼食谱都需要可以装载的调味料 糖 或其他不需要的成分，如含糖红酱或烧烤酱。

小心含有伍斯特沙司的食谱，其中通常含有麸质。 并检查标签上的碳水化合物数量，因为一些品牌的伍斯特沙司含有惊人数量的糖。

番茄酱是另一个隐藏的糖源，也要检查你的碳水化合物数量。 如果您不想，可以选择无糖番茄酱 制作你自己的番茄酱.

需要番茄酱的食谱或 椰子氨基酸 （酱油的替代品）应该没问题。 番茄酱也可能是糖的隐藏来源，所以你可能想坚持使用番茄酱，除非你能找到不含糖的酱汁。

精选优质原料

在为您的酮肉饼选择原料时，请记住质量很重要。 始终选择您能负担得起的最优质的原料。 这意味着 有机草饲牛肉 y 牧场饲养的鸡蛋.

但草饲牛肉真的比谷饲牛肉更有营养吗？ 确实是。 与谷饲牛肉相比，草饲碎牛肉含有更多的维生素、矿物质、抗氧化剂和更高比例的健康脂肪（ ¹ ).

以下是草饲牛肉的一些具体好处。 与谷饲牛肉相比，草饲牛肉是：

1. 富含 CLA（共轭亚油酸）。
2. 富含omega-3脂肪酸。
3. 富含维生素和抗氧化剂。

丰富的CLA

草饲牛肉含有 CLA，共轭亚油酸，这是一种存在于肉类和乳制品中的脂肪酸。 根据体外和一些体内模型，CLA 可能有助于对抗癌症并可能抑制肿瘤生长。 ² ）。 研究还表明，它可以帮助保持健康的体重（ ³ ).

富含 CLA 等健康脂肪的饮食会对您的血糖水平产生直接影响。 《内分泌与代谢杂志》研究了健康脂肪对肥胖儿童胰岛素水平的影响。. 该研究发现，37% 接受健康脂肪（尤其是 CLA）治疗的患者表现出更好的胰岛素敏感性（ ⁴ ).

富含omega-3脂肪酸

草饲牛肉富含omega-3脂肪酸，尤其是与谷饲牛肉相比。 Omega-3 脂肪酸对您的心脏有许多好处。 他们可以减少 炎，改善情绪，增强免疫力，降低血压，改善皮肤健康，减少心血管疾病。

在某一时刻，人类消耗了 1:1 的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。 今天，您可以摄入比 omega-10 多 6 倍的 omega-3 脂肪酸。 这主要是由于种子油的广泛使用引起的——例如 c 阿诺拉 y 植物油 - 在厨房 （ ⁵ ).

您可以补充形式的 omega-3 脂肪酸，或者多吃富含脂肪的鱼和草饲牛肉。 但是您必须从外部来源获取它们——您的身体不能自己制造 omega-3。

许多研究表明，食用 omega-3 脂肪酸可降低多种心血管危险因素。 它已被证明对血压、运动能力、心率和冠状动脉血流量有有益的影响。 ⁶ ）（ ⁷ ）。 也有强有力的证据支持 omega-3 脂肪酸在预防心脏死亡方面的作用。 ⁸ ).

富含维生素和抗氧化剂

草饲牛肉比谷饲牛肉含有更多的维生素和矿物质。 几项研究表明，草饲牛肉含有更多的维生素 A 和 E。维生素 A 对于良好的视力以及健康的免疫和生殖系统至关重要。 ⁹ ）。 维生素 E 可作为体内的抗氧化剂，防止自由基，刺激免疫系统并防止血栓（ ¹⁰ ).

与谷饲牛肉相比，草饲牛肉还含有更多的抗氧化剂谷胱甘肽和超氧化物歧化酶。 ¹¹ ).

谷胱甘肽是您体内的主要抗氧化剂，有助于构建和修复肌肉组织，在体内产生蛋白质，并支持免疫系统（ ¹² ）。 超氧化物歧化酶是一种酶，可以分解细胞中潜在的有害分子，防止组织损伤。 ¹³ ).

将此酮肉饼食谱添加到您的每周膳食准备中

低碳水化合物食谱不一定很无聊。 这种简单的酮肉饼非常适合您的酮饮食，也适用于古。

要制作它，您需要一个面包盘、一个大碗和一个食品加工机。 将准备时间缩短 10 分钟，然后将烤箱预热至 205º C / 400º F。肉饼需要 50 到 60 分钟来烹饪。

像许多酮食谱一样，这种酮肉饼让您可以享用您最喜欢的舒适食品，并添加一些更健康的成分。 如果您想将其添加到您的常规饮食计划中，请尝试尝试使用 keto 的想法来增加风味多样性。

粉碎一些碎片 腌肠 在上面烤一些切达干酪或马苏里拉奶酪，或者在上面撒一些帕尔马干酪。

记住要获得优质的原料，选择健康的脂肪，避免不需要的碳水化合物，如含糖调味料和传统面包屑。

美味的低碳生酮肉饼

肉饼是最舒适的食物，也是忙碌夜晚的完美主菜。 与低碳水化合物蔬菜一起食用，例如 菜花, 西兰花 o 夏南瓜.

• 准备时间： 10 Minutos。
• Hora de cocinar： 50 Minutos。
• 总时间： 1小时。
• 性能： 6.
• 类别： 价钱。
• 厨房： 土耳其

成分

• 1 公斤/2 磅 85% 草饲瘦肉碎牛肉。
• 1/2 汤匙细喜马拉雅盐。
• 1茶匙黑胡椒。
• 1/4 杯营养酵母。
• 2个大鸡蛋。
• 2汤匙鳄梨油。
• 1汤匙柠檬皮。
• 1/4 杯切碎的欧芹。
• 1/4 杯新鲜牛至，切碎。
• 4瓣大蒜

说明

1. 将烤箱预热至 205º C / 400º F。
2. 在一个大碗里，混合碎牛肉、盐、黑胡椒和酵母。
3. 在搅拌机或食品加工机中，混合鸡蛋、油、香草和大蒜。 搅拌至鸡蛋起泡，将香草、柠檬和大蒜切碎并混合。
4. 将鸡蛋混合物加入肉中，搅拌混合。
5. 将肉混合物加入一个 20x10 英寸的小面包盘中。 光滑平整。
6. 放在中间的架子上烤 50-60 分钟，直到顶部呈金黄色。
7. 小心地从烤箱中取出并将面包盘倾斜到水槽上方以排出任何液体。 切片前冷却 5-10 分钟。
8. 用新鲜柠檬装饰即可享用。

营养

• 卡路里： 344.
• 脂肪： 29Ğ。
• 碳水化合物： 4Ğ。
• 纤维： 2Ğ。
• 蛋白质： 33Ğ。