杏仁粉是酮吗？

小麦粉是一种在酮类世界中必然不存在的食物。 这是由于其非常高的碳水化合物含量。 出于这个原因，小麦粉不是生酮饮食的选择。 小麦粉存在于许多常见的食物和食谱（面包、甜点、面糊等）中，这使得人们很容易对生酮饮食中因面粉含量而被禁止的食物数量感到气馁。

幸运的是，在大多数食谱中，杏仁粉是一种有效的酮替代品，可以替代小麦粉。 每 2/4 杯含 1 至 4 克净碳水化合物，它们使您可以进行生酮饮食。

杏仁粉有两种类型：漂白的和未漂白的。 漂白意味着制造商将皮肤从 杏仁 在磨成面粉之前。 为了制作未漂白的杏仁粉，制造商在加工过程中保留杏仁皮。 这与普通面粉和全麦面粉之间的区别基本相同。 从酮和营养的角度来看，漂白和未漂白之间没有区别。 它们都是酮相容的，并且具有完全相同的营养成分。

漂白面粉是最受欢迎的选择，因为它更轻、更柔软，类似于传统的小麦粉。 由于其颜色较浅，因此在制作不同颜色的食物方面用途更广。 杏仁皮使未漂白的杏仁粉颜色更深，因此如果用它烘焙，烘焙食品将保留这种深色，这可能不像未漂白的杏仁粉那样适合食品美学。

杏仁粉是酮类菜肴中非常受欢迎的成分。 esketoesto.com 有一个 许多食谱都含有兼容的酮杏仁粉如 酮饼干, 番茄比萨 o 杏仁粉海绵蛋糕.

如何自己做杏仁粉？

与大多数这些东西一样，要制作面粉，您必须将杏仁切碎很多。 但是杏仁粉的制作过程其实并不复杂。 只需按照以下步骤操作即可。

杏仁粉的制作方法:

1. 如果你想要它是漂白的杏仁粉，把杏仁去皮。 另一方面，如果您希望它们正常，请将它们留在皮肤上。
2. 将杏仁放入干煎锅中，烤 7 到 10 分钟，不断搅拌。 请记住，我们并不是真的要烤它们。 但是将它们晾干，以便在压碎时不会变成糊状。 您也可以使用烤箱烘干它们。
3. 等待它们完全冷却。 如果你把它们加热磨碎，它会形成糊状。 我们要的是杏仁粉。 没有意大利面。
4. 以极大的强度粉碎它们。 使用功能强大的加工机、搅拌机或食品加工机，直到获得质地细腻的杏仁粉。

这就是杏仁粉的制作方法。 如您所见，它既简单又快速。 它很好吃，价格便宜，可以让你制作大量的 酮杏仁粉食谱.

哪里可以买到杏仁粉？

杏仁粉尚未普及。 比如现在还没有像hacendado这样的mercadona杏仁粉。 但是鉴于杏仁粉越来越受欢迎，如果它很快出现我不会感到惊讶，所以现在购买杏仁粉最好的方法是尝试亚马逊。

营养信息

份量：0.3 杯

名称	勇气
净碳水化合物	4.0克
脂肪类	15,0克
蛋白质	6.0克
总碳水化合物	6.0克
纤维	2,0克
卡路里	170

数据来源： USDA