低碳水化合物花椰菜通心粉和奶酪食谱

您可能已经熟悉低碳水化合物意大利面食：如果不熟悉，您可以先尝试 卡拉巴萨意大利面， 或者 面条 配上你最喜欢的意大利面酱，甚至把西葫芦变成 烤宽面条. 但是低碳水化合物的通心粉和奶酪食谱？

像许多 面食替代品 低碳水化合物、低碳水化合物通心粉和奶酪包括用蔬菜代替通心粉。

在这个花椰菜通心粉和奶酪食谱中，您将烤花椰菜与奶油奶酪酱混合，为这款经典食品添加无麸质的酮味。 但与原版不同的是，这道菜每份仅含 6 克净碳水化合物。

花椰菜通心粉和奶酪的秘密

制作美味的通心粉和奶酪的关键是酱汁。 对于这个食谱，您将使用三种不同类型的奶酪，加上浓奶油，制成浓稠的酱汁，花椰菜可以吸收。

要制作奶酪酱，您需要 125 盎司/4 克芳蒂娜奶酪和浓切达干酪，再加上 60 盎司/2 克奶油奶酪。 将奶酪与一杯浓奶油、辣椒粉、盐和新鲜磨碎的黑胡椒放入一个大平底锅中，用中火加热。

在酱汁炖的时候，把花椰菜切成小花，煮至变软。 当酱汁变得光滑并且花椰菜小花煮熟后，将两者混合在一个烤盘中。 将烤盘放入已预热至 190º C / 375º F 的烤箱中。

虽然您最喜欢的食谱来自 通心粉 奶酪可以包括松脆的配料，例如 炸薯条 y 面包屑, 这两种添加物不适合使它​​们成为低碳水化合物.

如果你想要一点额外的质感，可以考虑切碎 腌肠 o 葱 在。 或者你也可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪，以获得额外的奶酪紧缩。

生酮饮食中允许乳制品吗？

El 奶酪 它是一种常见的酮类食物，在这个食谱中起着重要作用。

这些通心粉和奶酪中包含四种乳制品，您可能想知道：“乳制品是生酮的吗？ 简单的答案是肯定的，但有一些警告。

生酮乳制品选择

乳制品与其他动物产品一样，必须是您能负担得起的最高质量。 尽可能选择有机草饲乳制品，避免低脂或无脂乳制品。

乳制品如 黄油的， 浓奶油 （或鲜奶油）、重奶油和 酥油 它们富含脂肪和零碳水化合物，是生酮饮食的理想选择。

避免与酮一起食用的乳制品

某些形式的乳制品不适合酮饮食。 牛奶, 全脂、脱脂或半脱脂以及炼乳都含有中等至大量的碳水化合物，主要是因为它们的高含量 糖. （一杯全脂牛奶含有超过 12 克的碳水化合物。）

当你在酮食谱中使用乳制品时，比如这些低碳水化合物花椰菜通心粉， 避免乳糖含量高的乳制品. 如果您对乳糖过于敏感，请尽可能用重奶油或中奶油代替牛奶，或用黄油代替酥油。

花椰菜的健康益处

La 菜花 由于其多功能性，它是酮食谱中的常见成分。 已经成为 土豆泥, 马萨·德·比萨 y 米，现在它是这个俗气的花椰菜食谱的主要成分。

以下是这种十字花科蔬菜的其他一些健康益处：

#1 它富含维生素

花椰菜富含维生素 C，只需一杯即可提供超过 70% 的每日摄入量。 人体不能自行产生维生素 C，因此在饮食中添加食物很重要，这些食物是刺激免疫系统的这种维生素的重要来源。

这种水溶性维生素负责体内的多种过程，包括组织修复、铁吸收和降低 LDL 胆固醇。坏“（ ¹ ）（ ² ).

花椰菜还含有维生素 K，有助于防止血液凝固，有助于维持适当的大脑功能、骨骼形成和健康的新陈代谢。 众所周知，维生素 K 还可以改善骨骼健康和维持健康的骨骼肌结构（ ³ ).

#2 它可以帮助降低患癌症的风险

花椰菜等十字花科蔬菜已被证明可以减缓癌性肿瘤的生长。 ⁴ ）。 如何？ 十字花科蔬菜富含硫代葡萄糖苷，这是一种含硫化合物，已被证明可以减缓肿瘤的生长。 ⁵ ).

更重要的是，大量摄入花椰菜等十字花科蔬菜已被证明可以降低患肺癌和结直肠癌的风险，尤其是（ ⁶ ).

# 3 帮助对抗炎症

炎症 它是许多慢性病的根源之一。 花椰菜等十字花科蔬菜富含抗氧化剂。 这些抗氧化剂，尤其是β-胡萝卜素和槲皮素，有助于减少氧化应激并增强免疫系统。 ⁷ ).

让这个食谱成为你的

烹饪最棒的事情之一：你改变事物，让你的食物尝起来完全符合你的喜好。

您可以按照建议遵循此食谱，或者您可以尝试并从中获得乐趣。 您可以通过以下一些方法开始制作自己的花椰菜通心粉和奶酪食谱：

• 使用不同的奶酪： 在上面放上帕尔马干酪或用 fontina 代替马苏里拉奶酪。
• 添加一些草药和香料： 撒上一撮辣椒以获得特殊的触感，或加入少许干莳萝、欧芹或黑胡椒。
• 使顶部酥脆： 在上面撒上猪皮而不是 锅，或添加几片培根，以获得烟熏味十足的收尾。
• 创建一些复杂性： 在奶酪酱中加入少量第戎芥末，以获得更丰富、更细致的风味。
• 使用大蒜粉： 花椰菜蒸好后，在小花上撒些大蒜粉，增加风味和营养。
• 使用其他蔬菜： 你不必只用花椰菜。 试着用花椰菜代替一些通心粉和奶酪， 西兰花.

即使这是您第一次尝试制作您最喜欢的童年菜肴之一的番茄酱版本，也可以在厨房里玩得开心并发挥创意。

享用通心粉、奶酪和花椰菜

除了这道菜的营养价值外，三种不同类型奶酪的组合和重奶油的加入使它具有最丰富和最奶油的质地。

这是最终的舒适食物，可以让您留在 酮症, 满足您对意大利面的渴望，并提供您感觉良好的各种营养益处。

这些花椰菜通心粉只需 40 分钟即可准备好，不会像传统食谱那样导致您的血糖飙升。 将其作为配菜享用，或在其上加入蛋白质，作为一顿完整的饭菜。

低碳水化合物通心粉、奶酪和花椰菜

这种烤番茄通心粉和奶酪花椰菜砂锅很好吃，制作简单，几乎不含任何碳水化合物。

• 总时间： 30分钟
• 性能： 3杯
• 类别： 来
• 厨房： 美洲

成分

• 225g / 8oz 重奶油
• 115 克/4 盎司强切达干酪（磨碎）
• 115 g / 4 oz fontina（磨碎）
• 60g / 2oz 奶油芝士
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1 1/4 茶匙辣椒粉
• 1个大头花椰菜

说明

1. 将烤箱预热至 190ºF/375ºC，然后在 20”x 20” 烤盘上涂上黄油或不粘喷雾。
2. 将花椰菜切成 1,5 至 2 厘米的小块。 蒸 4-5 分钟直到刚刚变软。 从热源中取出并沥干。 用厨房纸拍干。 放在一边。
3. 在一个小平底锅里，混合浓奶油、奶酪、奶油奶酪、盐、胡椒粉和辣椒粉。 用中火加热至光滑。 搅拌均匀。
4. 将花椰菜加入奶酪混合物中并搅拌。
5. 倒入烤盘中，烘烤 25-30 分钟，直到顶部呈金黄色并起泡。

营养

• 份量： 1/2杯
• 卡路里： 393
• 脂肪： 33克
• 水合物 碳 : 10克
• 纤维： 4克
• 蛋白质： 14克

关键词： 酮花椰菜通心粉和奶酪