Pẹlu a dabi ẹnipe ailopin orisirisi ti iyẹfun, o ni ko wipe yanilenu wipe ọpọlọpọ awọn eniyan ni a ayanfẹ nigba ti o ba de si sise ati ki o yan. Ṣugbọn ti o ba tẹle ounjẹ kekere-carbohydrate tabi ketogeniki, o le ṣe iyalẹnu nipa awọn carbohydrates ti o wa ninu awọn iyẹfun oriṣiriṣi, paapaa ti aṣa ti o wọpọ julọ.
Itọsọna yii yoo fun ọ ni gbogbo alaye ti o nilo lati pinnu boya o tun le ni awọn iyẹfun gẹgẹbi apakan ti igbesi aye keto kabu kekere rẹ. Ṣugbọn ni akọkọ, o le nilo ikẹkọ isọdọtun lori kini iyẹfun gangan jẹ.
Atọka akoonu
Kini iyẹfun?
Iyẹfun jẹ erupẹ ti a ṣe lati lilọ ọkà.
Iru ọkà wo ni o le beere? Ọkà alikama ni a maa n lo ni gbogbogbo, ṣugbọn iru iyẹfun naa yatọ si da lori iye ti ọkà naa ti wa ni idaduro lakoko ilana mimu. Awọn ẹya mẹta ti ọkà pẹlu endosperm, bran, ati germ. Eyi ni diẹ sii lori ọkọọkan awọn paati wọnyi.
# 1: endsperm
Ọ̀pọ̀ jù lọ àwọn ìyẹ̀fun funfun lásán tí a ń rí lónìí ní kìkì apá yìí nínú irúgbìn náà. Awọn endosperm ni awọn starchy aarin ti awọn ọkà. O ni awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ ati epo kekere kan.
# 2: ti o ti fipamọ
Awọn bran ṣe afikun awoara, awọ, ati okun si iyẹfun naa. Apa yii jẹ ikarahun ita ti ọkà. Eyi ni paati ti o fun awọn iyẹfun gbogbo ọkà wọn ti o ni inira ati awọ brown.
# 3: kokoro
Apa kẹta ti ọkà ni germ, ile-iṣẹ ibisi ti o ni ọpọlọpọ awọn eroja. Iyẹfun ti o ni germ ni gbogbo ilana mimu yoo jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ni akawe si awọn iyẹfun miiran.
Awọn wọnyi ni awọn ipilẹ nigbati o ba de si akojọpọ iyẹfun naa. Ṣugbọn kini nipa awọn oriṣiriṣi iru iyẹfun? Ti o ba ti lọ si ẹnu-ọna yan ni ile itaja ohun elo agbegbe rẹ, o ti rii ọpọlọpọ awọn iyẹfun fun yan.
Diẹ ninu awọn iyẹfun Ayebaye pẹlu:
- Iyẹfun ti ko ni abawọn.
- Iyẹfun akara
- Iyẹfun akara oyinbo.
- Pastry iyẹfun.
- Iyẹfun ti ara ẹni dide.
- Gbogbo iyẹfun alikama.
- Iyẹfun iresi.
- Iyẹfun soybean.
- Ounjẹ agbado.
Alaye Ijẹẹmu fun Odidi Alikama Iyẹfun
Fun idi gbogbo, imudara, iyẹfun alikama-odidi, iṣẹ-ifun ife-ẹyọ kan ni o fẹrẹ to giramu 96 ti awọn carbohydrates, giramu 2 ti ọra, ati giramu 13 ti amuaradagba.
Ti o ba n wa okun ti ijẹunjẹ, iyẹn le nira lati wa. Ọkan ife ti odidi alikama iyẹfun ni nikan 3 giramu ti okun, Abajade ni to 93 giramu tinet carbs.
Ti o ni opolopo ti carbs.
Daju, o jẹ ounjẹ kabu giga, ṣugbọn o le jẹ iyalẹnu lati gbọ pe iyẹfun idi gbogbo ni iye ijẹẹmu diẹ. Nigbati o ba de awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, iyẹfun jẹ ọlọrọ ni diẹ ninu awọn pẹlu folate, choline, betain, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, ati potasiomu ( 1 )( 2 ).
Bawo ni iyẹfun ṣe baamu si ounjẹ ketogeniki kan?
Nigbati o ba de awọn ounjẹ lati yago fun lori ounjẹ keto-kekere tabi kabu kekere, iyẹfun idi gbogbo jẹ ọkan ninu wọn.
Kii ṣe pe o ga ni awọn carbohydrates, ṣugbọn o tun ga ni giluteni. Ni otitọ, awọn iṣoro diẹ wa pẹlu iyẹfun idi gbogbo ti o jẹ ki o jẹ ọja lati yago fun.
Gluteni le fa awọn iṣoro ti ounjẹ
Gluteni le ni awọn ipa odi lori awọn eniyan ti o ni ifamọ giluteni, nfa nọmba awọn iṣoro pẹlu bloating, irora inu, efori, rirẹ, awọn iṣoro awọ-ara, ibanujẹ, aibalẹ, awọn ailera autoimmune, irora apapọ, iṣan irora ati kurukuru ọpọlọ.
Gbogbo-idi alikama ati awọn iyẹfun funfun ti wa ni bleached
Pupọ julọ awọn iyẹfun ti o gbajumọ loni, gẹgẹbi awọn iyẹfun funfun ati alikama, biliisi gbogbogbo ati ti o kẹhin fun eto mimu.
Sibẹsibẹ, fun awọn eniyan ti ko ni iṣoro pẹlu giluteni tabi awọn ọran ti ounjẹ ounjẹ miiran, iyẹfun kekere kan ni gbogbo bayi ati lẹhinna yoo dara lori ounjẹ kabu kekere. Lakoko ti yoo ni lati jẹ ipin kekere ti iyẹfun lati duro ni isalẹ gbigbemi carbohydrate ibi-afẹde rẹ fun ọjọ naa, iye kekere ko yẹ. yọ ọ kuro ninu ketosis.
O jẹ ipalara fun awọn alamọgbẹ
Paapọ pẹlu awọn ti o ni itara si giluteni, awọn alagbẹ yẹ ki o yago fun gbogbo alikama tabi iyẹfun idi gbogbo lapapọ.
Awọn ounjẹ glycemic ti o ga ni iyara ni ipa suga ẹjẹ, eyiti o lewu fun awọn alamọgbẹ.
Ti o ko ba fẹ lati yago fun iyẹfun patapata, awọn ounjẹ kekere-glycemic bi iyẹfun almondi ati iyẹfun naa coco wọn ti wa ni digested ati ki o gba diẹ sii laiyara, ti o nmu ilosoke diẹdiẹ ninu suga ẹjẹ kuku ju iwasoke lẹsẹkẹsẹ.
Orisi ti giluteni-free iyẹfun
Njẹ gbogbo awọn iyẹfun ti ko ni giluteni dara lori ounjẹ ketogeniki? Idahun kukuru jẹ bẹẹkọ. Eyi jẹ nitori kii ṣe gbogbo awọn iyẹfun ti ko ni giluteni jẹ kekere ninu awọn carbohydrates.
Ounjẹ agbado ko ni giluteni, ṣugbọn agbado ga ni awọn carbohydrates.
Sibẹsibẹ, iyẹfun almondi ati iyẹfun agbon jẹ awọn aṣayan ti ko ni giluteni nla ti o ga ni ọra ati kekere ninu awọn carbohydrates. Ti o ba fẹ ṣe nkan pẹlu iyẹfun, fẹ keto eso igi gbigbẹ oloorun yipo, lo iyẹfun almondi ati warankasi ipara.
Ni otitọ, ọrọ naa "iyẹfun almondi"Ṣe apejuwe ni pipe. Gẹgẹ bi iyẹfun idi gbogbo jẹ ọkà ti a lọ, iyẹfun almondi jẹ almondi nikan ti a lọ sinu erupẹ daradara ti o le lo ni yan. Ohun nla ni pe awọn giramu 3 nikan ti lapapọ awọn carbohydrates ni 1/4 ife iyẹfun almondi ( 3 ).
Bii o ṣe le jẹ iyẹfun lori ounjẹ kabu kekere
Ti o ba ni ominira ti awọn ipo iṣoogun ati pe o kan fẹ gbiyanju kabu kekere tabi ounjẹ keto, aye tun le wa fun iyẹfun ninu ounjẹ rẹ, ṣugbọn lori ipilẹ diẹ.
Gbiyanju ounjẹ keto ti iyipo (CKD)
Ọkan iru ti ketogeniki onje, awọn ounjẹ keto ti iyipo (CKD), gba laaye diẹ sii pẹlu awọn carbohydrates, fifi awọn wakati 24-48 ti ikojọpọ carbohydrate ni gbogbo ọsẹ tabi meji. Sibẹsibẹ, ERC jẹ iṣeduro nikan fun awọn elere idaraya ti o ṣe ikẹkọ ni kikankikan giga ati nilo awọn ile itaja glycogen wọn lati tun kun. O ṣee ṣe kii ṣe ọpọlọpọ eniyan ti o ka nkan yii.
Ti o ba jẹ ọpọlọpọ awọn carbs ni ita window ikojọpọ kabu yii, aye wa ti o dara pe yoo gba ọ kuro ninu ketosis ati pe ara rẹ yoo bẹrẹ si wa awọn kabu fun epo lẹẹkansi.
Ti ibi-afẹde rẹ ba duro ni ketosis, aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ lati lo awọn iyẹfun kabu kekere bi iyẹfun agbon tabi iyẹfun almondi. Tabi eyikeyi miiran nut iyẹfun bi Wolinoti iyẹfun. Awọn aṣayan wọnyi jẹ pipe fun yan awọn itọju ayanfẹ rẹ lakoko ti o jẹ ki gbigbe gbigbe kabu rẹ dinku.
- Organic agbon iyẹfun gluten FREE
- Awọn eroja: iyẹfun agbon * (100%). * Eroja lati Organic Ogbin.
- Jeki ni itura, ibi gbigbẹ ati ti o ya sọtọ lati ilẹ. Ni kete ti a ti ṣii eiyan naa, tọju si ibi tutu ti o ni aabo lati ina.
- Awọn abuda: Bio 100% Ewebe - Lactose ọfẹ - Ọfẹ giluteni - Ko si awọn suga ti a fi kun - Ọfẹ Ọfẹ - Ọfẹ Ẹyin - Protein wara ọfẹ - Ọfẹ eso
- Iwọn: 500 g
- Ni apo kan ti iyẹfun almondi ti Ilu Sipeeni ti a bó.
- 100% NATURAL: Ọfẹ Gluteni, Vegan, Paleo, Keto, Kekere ninu Awọn Carbohydrates (Carb Kekere), Ko ṣe atunṣe atilẹba.
- FÚN NIGBAGBỌ: Awọn almondi titun, taara lati awọn aaye wa ati ti a gbin ni aṣa ni awọn ile ọlọrọ ni Spain.
- NLA FUN Sise: O dun pupọ ati wapọ, ati aropo nla fun iyẹfun alikama ni ipin 1: 1 kan. Awọn almondi ti wa ni ilẹ si aitasera didara ti o dara fun yan, ...
- OUNJE PARI: 27g ti Protein pẹlu profaili amino acid pipe, 14g Fiber, 602mg Potassium, 481mg Phosphorus, 270mg magnẹsia, 269mg Calcium, 26mg Vitamin E ati pupọ diẹ sii!
- 100% ỌRỌ TI OGA: Ọfẹ giluteni wa ati iyẹfun Wolinoti ti ko ni epo ni 100% Organic nut kernels Brazil ni didara ounjẹ aise.
- 100% NATURAL: A ṣe orisun awọn eso ara ilu Brazil wa, ti a tun mọ si awọn eso Brazil, lati awọn ifowosowopo iṣowo ododo ni igbo igbo Bolivian ati ṣayẹwo wọn fun ọpọlọpọ ...
- LILO TI A TI NI IBI: Awọn eso Brazil ilẹ jẹ apẹrẹ fun yan, bi eroja amuaradagba giga ninu awọn smoothies, tabi fun atunṣe mueslis ati awọn yogurts.
- ODODO ODODO: Awọn ọja Lemberona jẹ adayeba ati aibikita bi o ti ṣee ṣe, pade awọn iṣedede didara ti o ga julọ ati ni akoko kanna funni ni igbadun mimọ.
- APA TI AWỌN NIPA: 1 x 1000g Organic Brazil nut iyẹfun / iyẹfun ti ko ni giluteni lati awọn irugbin nut Brazil ni didara ounje aise / ko ṣe aijẹ / vegan
- 100% ỌRỌ TI OGA: Ọfẹ giluteni wa ati iyẹfun Wolinoti ti ko ni epo ni 100% awọn ekuro Wolinoti Organic ni didara ounjẹ aise.
- 100% NATURAL - Awọn eso naa wa lati awọn agbegbe Organic ti a fọwọsi ni Uzbekistan ati Moldova ati pe wọn ṣayẹwo ni ọpọlọpọ igba ni Ilu Austria ṣaaju ki wọn to ni ilọsiwaju sinu iyẹfun.
- LILO TI A NI IBI: Awọn walnuts ilẹ jẹ apẹrẹ fun yan ati pe o jẹ olokiki pupọ ni ounjẹ vegan, fun apẹẹrẹ, fun igbaradi warankasi vegan ati ipara tabi bi eroja ọlọrọ-amuaradagba ni ...
- ODODO ODODO: Awọn ọja Lemberona jẹ adayeba ati aibikita bi o ti ṣee ṣe, pade awọn iṣedede didara ti o ga julọ ati ni akoko kanna funni ni igbadun mimọ.
- APA TI AWỌN NIPA: 1 x 1000g iyẹfun Wolinoti Organic / iyẹfun Wolinoti ti ko ni giluteni ni didara ounje aise / ko ni idinku / vegan
Gbiyanju eyi kekere kabu pizza erunrun tabi o wa kekere kabu Gingerbread cookies ṣe pẹlu iyẹfun agbon ati iyẹfun almondi.
Lakoko ketosis, iṣelọpọ rẹ ti wa ni iyipada gangan, nibiti ara rẹ ti n wa ọra fun epo dipo awọn carbohydrates.
Nitorinaa, bi o ṣe le fojuinu, gbigba pada sinu ketosis le jẹ inira fun diẹ ninu awọn eniyan ti o le rii pe o wa ninu okunkun. keto aisan. Ti o ni idi ti o jẹ dara lati nìkan yago fun iyẹfun ninu rẹ onje ati fi ara rẹ a orififo.
Jẹ ọlọgbọn nipa awọn carbs ni iyẹfun
Botilẹjẹpe awọn ọran kan wa nibiti iyẹfun jẹ kekere ninu awọn carbohydrates, o gbọdọ ṣọra pẹlu awọn carbohydrates ninu iyẹfun naa. Ti o ba n wa lati mu ilọsiwaju ilera rẹ pọ si ati idinwo gbigbemi carbohydrate rẹ, o yẹ ki o yago fun awọn iyẹfun aṣoju ti o wa ni ibi-iyẹfun yan, gẹgẹbi awọn ti a ṣe akojọ loke.
Ẹran ti o lopin nibiti iyẹfun yoo jẹ kabu kekere jẹ lakoko awọn ọjọ ikojọpọ kabu ti ERC. Ni ọran yii, eniyan le tun awọn ile itaja glycogen wọn kun pẹlu isunmọ 70% ti gbigbemi caloric lapapọ lati awọn carbohydrates.
Ni Oriire, ọpọlọpọ awọn yiyan iyẹfun kabu kekere lo wa lati ṣe awọn didun lete ayanfẹ rẹ ki o ṣe inudidun ninu awọn itọju kikun ti o fẹran. Lilo iyẹfun almondi tabi iyẹfun agbon gba aibalẹ boya o n tẹle awọn ibi-afẹde ilera rẹ ati pe yoo gba ọ laaye lati ni igbadun diẹ laisi rilara aini.
Ni ohunelo ayanfẹ pẹlu yiyan iyẹfun kabu kekere kan? Jeki o ati ki o lo ni diẹ ilana.