Ní ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún sẹ́yìn, gbogbo ẹ̀yà ẹran tí wọ́n ń ṣọdẹ làwọn èèyàn máa ń lò. Fun apẹẹrẹ, wọn sun awọ ẹran ẹlẹdẹ lati yọ ọra jade ati lo ninu awọn ounjẹ miiran. Awọn ọja-ọja ti din-din-ara yii jẹ crispy ati awọn eerun afẹfẹ ti a npe ni chicharrones tabi awọn erunrun. Ni oriire fun awọn ti njẹ keto, awọn ẹran ẹlẹdẹ jẹ amuaradagba ti o kojọpọ, ipanu ti ko ni kabu.
Awọn ọna diẹ lo wa lati ṣafikun awọn ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ounjẹ rẹ. Wọ awọn Ṣe agbado tabi fibọ wọn ni Ranchera obe. Awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a ti ge jẹ aropo nla fun awọn akara akara, nitorina gbiyanju wọn ni awọn ilana keto bi eran eran, awọn meatloaf y awọn sisun adie.