Paté cá hồi xông khói với công thức dưa chuột

Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc ngoài vườn, xem một trận bóng đá trên TV với đồng nghiệp hay chỉ đơn giản là cần một số món khai vị để phát trong bất kỳ cuộc tụ họp nào, thì việc nghĩ đến việc chế biến một món ăn thân thiện với keto có thể khiến bạn nản lòng. Tất cả các món khai vị dường như được cuộn trong bột hình lưỡi liềm, phủ lên trên một chiếc bánh quy giòn hoặc nhúng trong bánh tortilla. Điều này có thể khiến các cuộc tụ họp xã hội trở nên căng thẳng hơn là thú vị nếu bạn đang theo chế độ ăn ketogenic.

Cho đến bây giờ nó là như vậy. Nhưng điều đó đã thay đổi.

Món pa-tê cá hồi hun khói này chứa nhiều chất béo lành mạnh, giàu protein và hơn hết, nó được phết lên không chỉ bánh mì nướng. Trong công thức đặc biệt này, bạn sẽ sử dụng các lát dưa chuột làm lớp nền, phết pate cá hồi lên trên.

Nó nhẹ nhàng, sảng khoái và cung cấp cho bạn 40 gam chất béo và 18 gam protein. Thêm vào đó, nó cực kỳ dễ chuẩn bị. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc máy xay thực phẩm, một chiếc tô vừa, bảy nguyên liệu và một chút thời gian chuẩn bị.

Pa-tê cá hồi hun khói dưa leo

Pate cá hồi dưa chuột này là món khai vị keto hoàn hảo để mang đến bữa tiệc tiếp theo của bạn. Hãy tiếp tục đọc công thức và các mẹo khác về cách làm món khai vị keto dễ dàng.

• Thời gian chuẩn bị: Số phút 15
• Thời gian để nấu ăn: Số phút 15
• Tổng thời gian: Số phút 30
• Hiệu suất: 12 cốc.
• Category: Hải sản
• Phòng bếp: Người Mỹ.

Thành phần

• 130 g/4.5 oz cá hồi hun khói.
• Phô mai kem 155g/5.5oz.
• 1/4 cốc kem nặng.
• 1 thìa nước cốt chanh.
• 1 muỗng canh hẹ tươi.
• Một chút muối và hạt tiêu.
• 2 quả dưa chuột.

hướng dẫn

1. Bắt đầu bằng cách dùng dụng cụ gọt rau hoặc dao nhỏ để gọt vỏ dưa chuột, sau đó cắt dưa chuột thành lát 5cm/2in.
2. Dùng dụng cụ bào dưa hoặc thìa cà phê và múc phần cùi dưa chuột ra, để lại một lớp nhỏ ở dưới cùng của mỗi lát dưa chuột hoặc bánh canape.
3. Tiếp theo, lấy máy xay thực phẩm và thêm ¾ cá hồi hun khói, phô mai kem, kem béo, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và hẹ. Trộn tất cả mọi thứ trong vài phút cho đến khi pâté mịn.
4. Sau đó, cắt ¼ cá hồi hun khói còn lại thành từng miếng nhỏ rồi cho vào pa-tê. Điều này làm cho pâté có kết cấu hơn một chút.
   Cuối cùng, cho một thìa pa-tê cá hồi vào từng lát dưa chuột hoặc bánh canape và thưởng thức. Nếu còn thừa bánh canape, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín trong tủ lạnh trong 2 ngày.

dinh dưỡng

• Kích thước phần: 6 cốc.
• Calorías: 450.
• Đường: 4.
• Béo: 40.
• Carbohydrate: 5.
• Chất xơ: 1.
• Protein: 18.

Từ khóa chính: pa tê cá hồi hun khói với dưa chuột.

Cách làm món khai vị Keto tốt cho sức khỏe như Pate cá hồi

Bạn không chắc chắn cách kết hợp các nguyên liệu để làm món khai vị keto? Hãy làm theo những lời khuyên này.

Đổi bánh tortilla và các loại bánh quy giòn khác nhau để lấy một loại rau

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu nghi ngờ, hãy làm nước sốt.

Nói chung là ai cũng thích hummus, The guacamole và nước chấm atisô và rau bina. Để làm cho chúng thân thiện với chế độ ăn keto, hãy loại bỏ khoai tây chiên pita và tortilla khỏi danh sách mua sắm của bạn và thay vào đó hãy thêm rau sống. Điều này không chỉ cắt giảm lượng carbs mà còn bổ sung một lượng chất xơ lành mạnh, vitamin và khoáng chất vào công thức của bạn.

Thay thế chip thân thiện với Keto cho mức giảm yêu thích của bạn

• Guacamole: Cắt một ít ớt đỏ và nhúng chúng vào guacamole. Ớt đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, kali và vitamin B6 ( ¹ ).
• Hummus: Mua một ít cà chua và cà rốt ở cửa hàng để làm món hummus của bạn. Một cốc cà chua bi sẽ chỉ cung cấp cho bạn 28 calo, so với 130 calo trong khoai tây chiên pita tiêu chuẩn ( ² ) ( ³ ).
• Quán ăn tự phục vụ: Nếu bạn không thể quên lối đi bán đồ ăn nhẹ ở siêu thị, hãy tự làm một phiên bản tự làm của chúng. Là bánh quy ít carb tự làm với hạt lanh Chúng chỉ chứa 8 gam tổng lượng carbohydrate và hơn 25 gam chất béo.

Đối với công thức đặc biệt này, hãy dùng thìa hoặc dụng cụ gọt dưa để múc phần bên trong của từng lát dưa chuột. Dưa chuột phần còn lại đóng vai trò như một chiếc bát nhỏ hoặc món canapé (hoặc như bánh tortilla hoặc “súp”), hoàn hảo để thêm pate cá hồi hun khói của bạn.

Sử dụng chất béo lành mạnh

Thật không may, nhiều món ăn nhẹ chứa nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe và không cần thiết. Dầu thực vật đã qua chế biến, thực phẩm chiên rán và các sản phẩm chế biến sẵn khiến nhiều công thức nấu ăn yêu thích trở thành lựa chọn không tốt cho chế độ ăn ketogenic hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng ít calo nào. Thay vào đó, hãy thử những món ăn nhẹ lành mạnh sau:

• Tự làm sốt mayonnaise: Mayo, hoặc aioli, là một thành phần phổ biến trong các món phết, nước sốt và đồ ăn nhẹ, nhưng nếu bạn xem thông tin dinh dưỡng của sốt mayonnaise mua ở cửa hàng, bạn có thể sẽ kinh hoàng. Thay vào đó hãy chọn cái này phiên bản nhà, được làm bằng bốn thành phần: trứng, giấm, muối và dầu ôliu.
• Chọn các sản phẩm sữa thân thiện với keto: Nếu bạn có thể chịu đựng được chúng, hãy chọn các sản phẩm từ sữa hữu cơ cho công thức nấu ăn của bạn. Những sản phẩm này có tỷ lệ CLA và axit béo omega-3 cao hơn sữa thông thường.

Trong công thức này, bạn sẽ sử dụng kem pho mát với tất cả chất béo. Kết hợp với cá hồi hun khói, đây là nơi chứa phần lớn chất béo trong công thức pa tê cá hồi này.

Tập trung vào chất đạm

Có hàng trăm công thức nấu ăn tuyệt vời ngoài kia: bạn chỉ cần loại bỏ những công thức tập trung vào carbs và chọn những công thức tập trung vào protein. Dưới đây là một số ý tưởng về các món ăn giàu protein, ít carb mà bạn có thể mang đến sự kiện tiếp theo của mình:

• Trứng nhồi: Những quả trứng nhồi là một trong những công thức nấu ăn dễ làm nhất vì chúng chỉ cần trứng, sốt mayonnaise (tự làm!), muối và hạt tiêu đen mới xay, giấm và mù tạt. Thêm vào đó, một quả trứng chứa hơn 6 gam protein và không chứa carbohydrate ( ⁴ ).
• Gỏi cá trắng hun khói: Bằng cách đổi cá hồi đỏ lấy một loại cá hun khói khác, bạn có thể thực hiện một công thức tương tự như công thức dưới đây. Đơn giản chỉ cần rắc một ít thì là tươi để trang trí, vắt một ít nước cốt chanh rồi dùng.
• Thịt viên: Hãy nhớ điều này: hầu hết mọi món ăn đều có thể biến thành món khai vị trong bữa tiệc chỉ bằng cách sử dụng tăm. Làm một loạt những thứ này thịt viên keto (chứa ít hơn 1 gam tổng lượng carbohydrate), đặt chúng lên một chiếc tăm và bạn đã có một đĩa tiệc.

Lợi ích sức khỏe của cá hồi

Cá béo như cá hồi, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi chọn cá tại cửa hàng, hãy nhớ chọn cá hồi hoang dã bất cứ khi nào có thể. Cá hồi hoang dã được nuôi trong môi trường sống tự nhiên của chúng, trong khi cá hồi nuôi được cho ăn thức ăn công nghiệp. Điều này đã gây ra một số lo ngại về sức khỏe, bao gồm nồng độ dioxin (thuốc diệt cỏ) tăng cao có thể gây nguy cơ ung thư ( ⁵ ).

Dưới đây là một số lợi ích mà cá hồi đánh bắt tự nhiên có thể mang lại cho sức khỏe của bạn:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Trong một số nghiên cứu, những người ăn cá, chẳng hạn như cá hồi đỏ, mỗi tuần một lần có nguy cơ mắc bệnh tim mạch gây tử vong thấp hơn 15% ( ⁶ ).
• Nó cung cấp cho bạn năng lượng: Một nửa phi lê cá hồi chứa 83% khẩu phần B12 hàng ngày của bạn và 58% B6 ( ⁷ ). Vitamin B cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp hình thành hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu ( ⁸ ).
• Giúp cải thiện sức khỏe nhận thức: Cá béo, chẳng hạn như cá hồi, chứa hai loại axit béo omega-3 đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). DHA đã được chứng minh là giúp cải thiện sự phát triển và chức năng của não ( ⁹ ).

Các cuộc tụ họp xã hội không nhất thiết phải là yếu tố gây căng thẳng cho chế độ ăn ketogenic. Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn có thể duy trì trạng thái ketosis và nạp vào cơ thể những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Chỉ cần nhớ điều này:

• Sử dụng các lựa chọn ít carb (như rau sống thay vì khoai tây chiên và bánh quy giòn) khi làm món chấm và phết.
• Hãy xem kỹ thành phần, tự làm sốt mayonnaise và sử dụng các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo khi cần thiết.
• Chuẩn bị một món ăn giàu protein, chẳng hạn như thịt viên, trứng luộc hoặc pate cá hồi hun khói mà bạn thấy ở đây.
• Sử dụng các nguyên liệu có lợi cho bạn thay vì gây hại cho bạn, chẳng hạn như cá hồi hun khói đánh bắt tự nhiên được sử dụng trong công thức này.

Rất tốt, bây giờ Đã đến lúc thử món pate cá hồi của bạn.