Súp lơ trắng là ngôi sao của nhiều công thức nấu ăn keto, bao gồm cả món bún súp lơ ít carb này. Và sự nổi tiếng của nó là rất xứng đáng.
Cùng với bí xanh, súp lơ là một trong những loại rau keto tốt nhất không chỉ vì tính chất ít carb mà còn vì tính linh hoạt của nó.
Một đầu súp lơ rất hữu ích. Nó có thể được chế biến như gạo để thay thế gạo truyền thống, nó có thể được nghiền nhỏ và làm thành một vỏ pizza làm từ súp lơ giòn và ngon, hoặc thậm chí có thể nướng trên que để làm bánh mì súp lơ.
Thật khó để tìm công thức làm bánh mì low carb ngon, nhưng món bánh mì súp lơ này là ngoại lệ. Ngoài ra, công thức không chứa gluten này không chỉ đơn giản là dễ dàng, nó không có sữa và chứa nhiều protein và chất xơ. Nó thực sự bắt chước bánh mì bình thường về hương vị và kết cấu.
Bạn có thể nêm bột với một số gia vị Ý cho món bánh mì Ý mặn hoặc thêm một chút mứt và bơ hạt macadamia để bánh mì có vị ngọt hơn.
Mặn hay ngọt, bạn sẽ muốn thêm công thức keto này vào danh sách các công thức chế biến low carb của mình.
Bún súp lơ trắng thân thiện với nước sốt cà chua này là:
- Dương vật giả.
- Thơm ngon.
- Ngon.
- màu xanh da trời.
- Sữa miễn phí.
Các thành phần chính là:
Thành phần tùy chọn:
- Sal.
- Cây mê điệt.
- Rau kinh giới.
- Tiêu đen.
- Bơ hạt
- Parmesan.
Lợi ích sức khỏe của bánh mì súp lơ
Súp lơ trắng là một trong những loại rau được yêu thích nhất trong chế độ ăn kiêng keto là có lý do. Nó đa năng, ít carb và chứa nhiều chất dinh dưỡng đa lượng. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng nó có thể mang lại cho bạn nhiều lợi ích hơn nữa dưới dạng bánh mì.
# 1: Nó có thể cải thiện tiêu hóa của bạn
Khi nói đến sức khỏe đường ruột và tiêu hóa, chất xơ là đồng minh số một của bạn. Cơ thể bạn không tiêu hóa hoặc hấp thụ chất xơ theo cách tương tự như với các loại carbohydrate khác.
Thay vào đó, chất xơ tích tụ trong đường tiêu hóa của bạn, hoạt động như thức ăn cho vi khuẩn đường ruột và giúp đường ruột khỏe mạnh theo một số cách ( 1 ).
Công thức bánh mì súp lơ thơm ngon này có 3.7 gam chất xơ trong mỗi lát, không chỉ làm giảm lượng carb thuần của bạn mà còn giữ cho quá trình tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru và vi khuẩn đường ruột của bạn hạnh phúc.
Tăng và làm mềm phân không phải là cách duy nhất mà chất xơ có thể giúp bạn. Dùng liều hàng ngày của bạn cũng có thể giúp chống lại một số rối loạn tiêu hóa như ợ chua, viêm túi thừa, trĩ và ung thư tá tràng ( 2 ).
Hầu hết chất xơ trong bánh mì súp lơ này đến từ vỏ của Psyllium. Psyllium là một nguồn tuyệt vời của cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nếu bạn không chắc chắn về sự khác biệt giữa chúng, đây là một mô tả ngắn:
- Chất xơ hòa tan: Làm chậm quá trình tiêu hóa. Nó tạo thành gel trong ruột và có thể làm giảm cholesterol bằng cách liên kết với nó trong đường tiêu hóa, làm giảm LDL trong máu ( 3 ).
- Chất xơ không hòa tan: Kích thích tiêu hóa của bạn. Thêm khối lượng lớn vào phân và có thể giúp nó di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn ( 4 ).
Vỏ Psyllium cũng hoạt động như một chế phẩm sinh học, có nghĩa là nó cung cấp vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn. Probiotics giúp hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách tăng cường khả năng phòng thủ của bạn chống lại vi khuẩn lạ và tránh các vấn đề như tiêu chảy ( 5 ).
Vỏ mã đề thậm chí có thể hữu ích nếu bạn đang phải vật lộn với các vấn đề về viêm ruột. Trong một nhóm những người bị bệnh Crohn đang hoạt động, sự kết hợp giữa psyllium và chế phẩm sinh học được phát hiện là một phương pháp điều trị hiệu quả ( 6 ).
# 2: Giúp bảo vệ tim mạch
Chất xơ cũng có tác động khá ấn tượng đến sức khỏe tim mạch. Trên thực tế, càng ăn nhiều chất xơ, bạn càng ít có nguy cơ bị cao huyết áp, đột quỵ, cholesterol cao và bệnh tim mạch (CVD) ( 7 ) ( 8 ).
Đặc biệt, vỏ Psyllium đã được nghiên cứu như một nguồn chất xơ có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch ( 9 ).
Súp lơ rất giàu một hợp chất gọi là sulforaphane. Sulforaphane được biết đến như một chất chống oxy hóa gián tiếp và có thể có các đặc tính bảo vệ tim ( 10 ).
Một cách mà sulforaphane có thể bảo vệ trái tim của bạn là nhờ khả năng tăng cường các con đường chống oxy hóa nhất định, đó là lý do tại sao nó được gọi là “chất chống oxy hóa gián tiếp”, không phải là chất chống oxy hóa ( 11 ).
Khi tim của bạn ngừng cung cấp đủ máu và do đó là oxy, có thể bị tổn thương mô, được gọi là tổn thương do thiếu máu cục bộ. May mắn thay, sulforaphane giúp bảo vệ chống lại tổn thương do thiếu máu cục bộ và do đó bảo vệ tim của bạn ( 12 ) ( 13 ).
Có một mẹo nhỏ để tận dụng tối đa súp lơ. Bạn chỉ có thể giải phóng sulforaphane bằng cách cắt, thái, nghiền hoặc nhai súp lơ. Công bằng mà nói, những phẩm chất bảo vệ trái tim của cô ấy đang chờ bạn kích hoạt chúng.
Súp lơ trắng cũng là một nguồn cung cấp vitamin C và folate tuyệt vời ( 14 ). Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng này có thể liên quan đến việc tăng khả năng phát triển bệnh tim mạch. Vitamin C cũng rất quan trọng cho hoạt động tối ưu của hệ thống miễn dịch của chúng ta, trong khi folate có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư thực quản và tuyến tụy ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ).
Loại rau cực kỳ linh hoạt này cũng là một nhà máy cung cấp kali. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung khoáng chất này một cách lành mạnh cho thấy mối tương quan với mức huyết áp thấp hơn, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ( 18 ).
# 3: Nó có thể thúc đẩy giảm cân
Một số yếu tố có tác dụng khi bạn đang cố gắng giảm cân. Tất nhiên, tập thể dục và lựa chọn thực phẩm phù hợp nên được ưu tiên hàng đầu, nhưng sự hài lòng và cảm giác no cũng đóng một vai trò quan trọng.
Chất xơ trong bột hạnh nhân và vỏ psyllium giúp bạn cảm thấy no và hài lòng bằng cách bổ sung lượng lớn và làm chậm quá trình tiêu hóa. Và những người ăn nhiều chất xơ có xu hướng gầy hơn những người tránh nó ( 19 ).
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu bạn thừa cân và đang cố gắng giảm một số chất béo không mong muốn, việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện đáng kể việc giảm cân ( 20 ) ( 21 ).
Choline, có nhiều trong trứng, là một chất dinh dưỡng giảm cân khác đáng nói. Các nhà nghiên cứu tin rằng choline có thể làm giảm sự thèm ăn và do đó làm giảm lượng thức ăn tổng thể. Và kiểm soát sự thèm ăn của bạn là chìa khóa để giảm cân thành công lâu dài ( 22 ) ( 23 ).
Ý tưởng để phục vụ bánh mì súp lơ
Hãy thưởng thức món bánh mì súp lơ này vào bữa sáng với một ít bơ hạt mắc ca quế, hoặc dùng nó để làm bánh sandwich nhanh cho bữa trưa.
Hoặc chỉ cần cho nó vào máy nướng bánh mì, thêm một chút dầu ô liu và một ít pho mát cheddar, và có nó như một món ngon tuyệt cú mèo cho bữa trưa nhanh chóng.
Bạn cũng có thể biến công thức làm bánh mì súp lơ đa năng này thành bánh mì kẹp phô mai, thêm một ít phô mai mozzarella, cho bữa tối kiểu Ý hoàn hảo hoặc một chiếc bánh mì kẹp phô mai nướng ngon tuyệt.
Nó cũng tạo ra một món khai vị tuyệt vời, riêng hoặc với một ít bơ ăn cỏ và bột tỏi. Dù làm theo cách nào thì bạn cũng sẽ muốn thêm món bánh mì này vào kế hoạch bữa ăn yêu thích của mình.
Bây giờ bạn đã biết tất cả những lợi ích sức khỏe của bánh mì súp lơ ketogenic này, bạn chỉ cần nấu và nếm thử. Không cần tìm đâu xa để biết thêm lý do để thêm súp lơ vào lối sống keto của bạn vì nó là một trong những loại rau keto tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Bánh mì súp lơ ít Carb
Bánh mì súp lơ với hàm lượng carb thấp làm từ psyllium, bột hạnh nhân và trứng là một chất thay thế hoàn hảo không đường, thân thiện với keto cho bánh mì sandwich và bánh mì nướng.
- Thời gian chuẩn bị: Số phút 15
- Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút.
- Hiệu suất: 12 (lát).
- Phòng bếp: Người Mỹ.
Thành phần
- 2 cốc bột hạnh nhân.
- 5 quả trứng.
- ¼ tách vỏ psyllium.
- 1 chén cơm súp lơ.
hướng dẫn
- Làm nóng lò ở 180º C / 350ºF.
- Lót chảo bằng giấy da hoặc bình xịt dầu dừa. Để qua một bên.
- Cho hỗn hợp bột hạnh nhân và vỏ mã đề vào trong một chiếc bát lớn hoặc máy xay thực phẩm.
- Đánh trứng ở tốc độ cao trong hai phút.
- Cho súp lơ vào cơm trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào chảo ổ bánh mì.
- Nướng trong 55 phút.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 lát
- Calorías: 142.
- Carbohydrate: 6,5g.
- Chất xơ: 3,7g.
- Protein: 7,1g.
Từ khóa chính: bánh mì súp lơ ít carb.