สูตรแพนเค้กคีโตที่ดีที่สุดในโลก

มีสูตรแพนเค้ก keto หลายร้อยสูตร แต่มีเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นที่เลียนแบบเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของแพนเค้กแบบดั้งเดิม

คลาสสิกอเมริกันนี้เป็นอาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ขี้เกียจหรือแม้แต่ของหวานหรืออาหารในวันธรรมดา และในขณะที่แพนเค้กแบบดั้งเดิมอาจทำให้คุณอยู่ในอาการโคม่าจากน้ำตาลในเลือด แพนเค้กปลอดน้ำตาลที่เป็นมิตรต่อคีโตเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลาหลายชั่วโมงและมีรสชาติที่คล้ายกับของจริง

ถ้าคุณชอบแพนเค้ก ถึงเวลาคว้าเครื่องผสมอาหาร ตอกไข่ แล้วทำสูตรนี้ทันที แพนเค้กเหล่านี้อร่อยและเข้ากันได้ดีกับแผนอาหารคีโตของคุณ

ส่วนผสมหลักในสูตรแพนเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้คือ:

• แป้งอัลมอนด์.
• แป้งมะพร้าว
• หญ้าหวาน.

วิธีทำแพนเค้กที่เป็นมิตรกับ Keto

ในอาหารที่เป็นคีโตเจนิค คุณควรงดแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยเหตุผลสองประการ:

ประการแรกคือเพราะมีแป้งดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง และอย่างที่สองเพราะพวกเขามักจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลสูงและสารพัดอื่น ๆ

แม้ว่าแป้งขาวธรรมดาจะทำให้แพนเค้กนุ่มฟู แต่ถ้วยเดียวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 94 กรัม ( ¹ ).

และถ้าคุณปิดแพนเค้กกองนั้นด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวิปครีม แสดงว่าคุณกำลังเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตอีก 20 กรัม ( ² ) ( ³ ).

ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณจะลดคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก: เปลี่ยนแป้งขาวเป็นแป้งอัลมอนด์และมะพร้าว แล้วเลือกท็อปปิ้งแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ขั้นตอนการทำแพนเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด

แพนเค้กแป้งอัลมอนด์มะพร้าวเหล่านี้เป็นสูตรที่ง่ายอย่างเหลือเชื่อ

เริ่มที่ รวบรวมส่วนผสมแห้ง ผสม แป้งมะพร้าว, แป้งอัลมอนด์,ผงฟูและหญ้าหวานในชามใบใหญ่

ใส่ส่วนผสมเปียก ไข่ และนม แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนและผสม เคลือบกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ด้วยเนยหรือน้ำมันมะพร้าวแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

ค่อยๆ เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เมื่อฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นที่ด้านบนของแพนเค้ก ให้พลิกกลับด้าน เมื่อสุกทั้งสองด้านก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับและเคล็ดลับสำหรับสูตรแพนเค้ก Keto นี้

นี่คือเหตุผลที่คุณจะหลงรักแพนเค้ก keto เหล่านี้: เนื้อสัมผัสคล้ายกับ "แพนเค้กปกติ"

แม้ว่าสูตรอาหาร Paleo หรือ Keto อื่น ๆ อาจมีรสชาติเหมือนไข่หรือแห้งเกินไปหรือชื้นเกินไป แต่แป้งนี้ส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่อร่อยแบบเดียวกับที่คุณคาดหวังจากแพนเค้ก และหากคุณดูข้อมูลโภชนาการ คุณจะเห็นว่ามีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ในการทำให้แพนเค้กเหล่านี้อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง ไม่ว่าจะใช้คีโตหรือไม่ ให้ลองใช้เคล็ดลับและสูตรต่างๆ เหล่านี้

รูปแบบสูตร: ให้แพนเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณเป็นส่วนตัว

คุณต้องการให้สูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหรือไม่? ต่อไปนี้คือแนวคิดบางประการในการทำให้สูตรนี้เป็นของคุณเอง:

• เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณต้องการ: แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมเนยถั่ว เนยอัลมอนด์ หรือผลเบอร์รี่สดและวิปครีม คุณยังสามารถลองน้ำเชื่อมไม่หวาน เนยละลาย หรือครีมชีสฟรอสติ้งคีโต เนยถั่ว อร่อย แต่อย่าลืมว่ามีเหตุผลสองสามประการที่จะเปลี่ยนเป็นเนยถั่วชนิดอื่นๆ ได้ดีกว่า
• ให้โปรตีนเพิ่มขึ้น: หากต้องการทราบโปรตีน ให้ลองเติมเวย์โปรตีนผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลองรสชาติที่แตกต่าง: ใส่วานิลลาสกัดสองสามหยด เพิ่มช็อกโกแลตชิป หรือใส่บลูเบอร์รี่สดลงในแป้งแพนเค้ก
• แปลงร่างเป็นวาฟเฟิล: คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้เพื่อทำวาฟเฟิลได้อย่างง่ายดาย เพียงเทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลแทนการปรุงในกระทะย่างหรือกระทะแพนเค้ก
• เพิ่มปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: ใส่ครีมชีสละลายสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำแพนเค้กครีมชีส หรือผสมอะโวคาโดครึ่งลูกลงในแป้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่พิเศษ
• ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น: หากต้องการทำแพนเค้กให้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถกำจัดสารให้ความหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำได้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับแพนเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำ

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำแพนเค้ก keto คุณอาจมีคำถามสองสามข้อ ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทำแพนเค้กของคุณประสบความสำเร็จ

• แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำผลิตภัณฑ์จากนมได้ฟรีหรือไม่? ใช่. หากต้องการปราศจากนมให้ใช้ กะทิ o นมอัลมอนด์ แทนนมหรือครีมหนักและน้ำมันมะพร้าวแทนเนย
• สูตรนี้ทำแพนเค้กได้กี่ชิ้นคะ? สูตรนี้ทำแพนเค้กได้เป็นโหล มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7,5 นิ้ว / 3 ซม.
• สูตรนี้ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟองได้หรือไม่? สำหรับแพนเค้กที่ดีที่สุด ไม่แนะนำให้ใช้แค่ไข่ขาวเพราะจะลดปริมาณไขมันโดยรวมของสูตรและส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัส
• แป้งนี้ใช้ทำอาหารเช้าที่เป็นคีโตเจนิคอื่นๆ ได้หรือไม่? คุณสามารถใช้สูตรนี้ทำวาฟเฟิลได้ แต่คุณไม่สามารถนำไปใช้ทำอาหารอื่นๆ เช่น มัฟฟินหรือเครปได้

3 ประโยชน์ด้านสุขภาพของแพนเค้ก Ketogenic เหล่านี้

คุณอาจไม่คุ้นเคยกับแพนเค้กที่ดีสำหรับคุณ แต่สูตรนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

# 1: แป้งอัลมอนด์และหญ้าหวานสามารถปรับระดับน้ำตาลในเลือดได้

การใช้แป้งอัลมอนด์แทนแป้งปกติในสูตรนี้จะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ แต่มีสองส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลมอนด์และหญ้าหวานซึ่งดีเป็นพิเศษในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในการตรวจสอบ

อัลมอนด์เป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน ( ⁴ ). อันที่จริง การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 มีความไวของอินซูลินที่ดีขึ้นและการควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคสเมื่อเสริมด้วยแมกนีเซียม ( ⁵ ).

หญ้าหวานมีค่าต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจึงไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ สารทดแทนน้ำตาลหวานนี้ยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลในแพนเค้กของคุณ

# 2: แป้งอัลมอนด์ช่วยลดความอยาก

แพนเค้กคีโตง่าย ๆ เหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีนและมีโปรตีน 5 กรัมต่อแพนเค้ก โปรตีนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นธาตุอาหารหลักที่น่าพึงพอใจที่สุด ดังนั้นการเปลี่ยนอัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรตต่อโปรตีนในสูตรนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ( ⁶ ).

โปรตีนไม่ใช่เหตุผลเดียวที่แพนเค้กเหล่านี้สามารถลดความอยากอาหารของคุณได้ อัลมอนด์ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในสูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดอาการหิวได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอัลมอนด์ช่วยลดความปรารถนาที่จะกิน ทำให้เป็นตัวเลือกของว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน ( ⁷ ).

เนื่องจากอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบเดียวในแป้งอัลมอนด์ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในแพนเค้กเหล่านี้ สูตรนี้สามารถลดความอยากอาหารของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้

# 3: ไข่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ไข่ได้รับการลงโทษที่ไม่ดีจากชุมชนสุขภาพมานานแล้ว สาเหตุหลักมาจากเนื้อหาที่มีคอเลสเตอรอลซึ่งคิดว่าจะทำให้เกิดโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยใหม่ไม่ได้แสดงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง ( ⁸ ). อันที่จริง ในการศึกษาที่ทำในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งรวมถึงไข่ช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและไขมัน ทั้ง biomarkers ของโรคหัวใจ ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

หากคุณกินไข่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระหรือไข่ที่มีโอเมก้า 3 จากแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยน้ำมันปลาหรืออาหารเสริมแฟลกซ์ ความเสี่ยงของโรคหัวใจอาจลดลงมากยิ่งขึ้น ( ¹¹ ).

อิ่มอร่อยกับแพนเค้กคีโตสำหรับมื้อสายคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำแสนอร่อยเช่นนี้ทำให้การรับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นเรื่องง่ายและปราศจากความเครียด หากคุณต้องการจัดอาหารมื้อสายสุดสัปดาห์แสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์และไข่ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กที่เต็มเปี่ยมด้วยไซรัปคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ให้ความหวานจากหญ้าหวาน เบอร์รี่สด และแม้กระทั่ง วิปครีมคีโต.

ครั้งต่อไปที่คุณอยากทานแพนเค้ก คุณจะไม่ต้องอดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับแพนเค้กปกติ คุณลองแพนเค้กเหล่านี้แล้วคุณจะเห็นความแตกต่าง

แพนเค้กคีโต

ปราศจากน้ำตาล ปราศจากกลูเตน และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหล่านี้เป็นแพนเค้ก keto ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือคีโต ทำจากแป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าวและราดด้วยน้ำเชื่อมที่ปราศจากน้ำตาล พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนแพนเค้กคีโตที่ดีที่สุดในโลก

• เตรียมเวลา: 5 minutos
• เวลาทำอาหาร: 10 minutos
• เวลารวม: 15 minutos
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 10 แพนเค้ก.

Ingredientes

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย.
• แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ.
• 3 ไข่
• ⅓ ถ้วยนมไม่หวานที่คุณเลือก
• ผงฟู 1 ½ ช้อนชา.
• หญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซินนามอน ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
• สเปรย์เนยหรือสารกันติดเพื่อทากระทะ

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
2. เปิดเตา nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำแล้วพ่นด้วยเนยหรือสเปรย์ nonstick
3. เทแป้งแพนเค้ก ¼ ถ้วยลงในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนย หรือเนยมะพร้าวแบบไม่หวาน

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 แพนเค้ก.
• แคลอรี่: 96.
• ไขมัน: 8 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 3 ก. (2 ก. สุทธิ)
• เส้นใย: 1 g.
• โปรตีน: 5 g.

คำสำคัญ: แพนเค้กคีโต.