บางครั้งไม่มีอะไรดีไปกว่าชามซุปอุ่นๆ สูตรซุปหัวหอมฝรั่งเศสคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เริ่มต้นด้วยน้ำซุปกระดูก หัวหอมคาราเมลและกระเทียม และชีสแสนอร่อยสำหรับ "ปิดดีล". ซุปนี้สามารถรับประทานคนเดียวหรือทานคู่กับ ขนมปังก้อนเมฆ, ชิ้นของ ขนมปังอัลมอนด์ หรือบางส่วน คุกกี้โรสแมรี่ .
ส่วนผสมหลักในซุปหัวหอมฝรั่งเศสคีโตนี้ประกอบด้วย:
- เนย (หญ้าเป็นอาหาร)
- หัวหอม
- กระเทียม
- น้ำซุปกระดูก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของซุปหัวหอมฝรั่งเศสนี้คือ:
# 1. เสริมสร้างกระดูก
องค์ประกอบของ หัวหอม เป็นการดีสำหรับการบำรุงร่างกายในหลาย ๆ ด้าน แต่สิ่งหนึ่งที่โดดเด่นคือความสามารถในการเสริมสร้างกระดูกโดยลดความเสี่ยงของการแตกหัก
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินหัวหอมวันละครั้งจะสร้างความหนาแน่นของกระดูกได้สูงกว่าผู้ที่กินหัวหอมเดือนละครั้งหรือน้อยกว่า ( 1 ).
การศึกษาอื่นได้ดำเนินการในผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน กลุ่มหนึ่งได้รับน้ำหัวหอมและอีกกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอกเป็นเวลาแปดสัปดาห์ ผู้ที่ดื่มน้ำหัวหอมพบว่าการสูญเสียมวลกระดูกและความหนาแน่นของกระดูกดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยการฟื้นฟูกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ( 2 ).
กระเทียมสมาชิกในตระกูลหัวหอมยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย การศึกษาที่ดำเนินการในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่เป็นโรคกระดูกพรุน พบว่าการบริโภคกระเทียมในระยะเวลา XNUMX ปี แสดงให้เห็นการลดลงของโปรตีนไบโอมาร์คเกอร์ออกซิเดชันที่นำไปสู่โรคกระดูก เช่น โรคกระดูกพรุน ( 3 ).
จากการศึกษาเพิ่มเติมในสัตว์ฟันแทะ พบว่าการบริโภคกระเทียมช่วยลดการสูญเสียมวลกระดูกโดยการเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนในสัตว์ฟันแทะโดยเฉพาะ ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
เรารู้แล้วว่าไฟล์ น้ำซุปกระดูก มันเป็นทองคำเหลวโดยทั่วไป ถ้าคุณไม่รู้ ตอนนี้คุณรู้และไม่เคยลืม
โดยการบริโภคน้ำซุปกระดูกมากขึ้น คุณยังได้รับคอลลาเจนและเจลาตินที่มีอยู่ในน้ำซุปกระดูก คิดว่าคอลลาเจนเป็นกาว - กาวหนาที่ยึดและยึดสิ่งของต่างๆ เข้าที่ ... นั่นคือสิ่งที่การบริโภคคอลลาเจนทำ
มันสร้างและยึดสิ่งต่างๆ เข้าที่ ทำให้ส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และข้อต่อทำงานได้อย่างถูกต้องโดยไม่เจ็บปวด
เมื่อเราอายุมากขึ้น ทุกอย่างเริ่มช้าลง เช่น การผลิตคอลลาเจนของเรา (สวัสดี ริ้วรอยและร่องลึก) ปวดข้อกลายเป็นอดีตคู่รักที่จะไม่ทิ้งคุณให้อยู่คนเดียว ส่วนที่เศร้าที่สุดคือเรื่องทั้งหมดนี้เริ่มเกิดขึ้นเมื่ออายุ 25 ปี
หลังจากอายุ 25 ปี การผลิตคอลลาเจนจะลดลงประมาณ 1,5% ต่อปี ตัวเลขนั้นฟังดูไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถหาวิธีบริโภคคอลลาเจนได้ คุณอาจจะเริ่มรู้สึกถึงผลข้างเคียงของการขาดคอลลาเจนได้เร็วกว่าในภายหลัง
# 2. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายจากการเจ็บป่วย เช่น ไข้หวัดใหญ่หรือไข้หวัด โชคดีที่สูตรนี้ทำหน้าที่เป็นยาที่อร่อย
กระเทียมเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในการส่งเสริมสุขภาพและภูมิคุ้มกัน เมื่อกานพลูกระเทียมถูกบด เอ็นไซม์ที่เรียกว่าอัลลิซินจะถูกปลดปล่อยออกมาเพื่อเป็นกลไกในการป้องกัน เอ็นไซม์ธรรมชาตินี้ยังให้การปกป้องที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายของคุณ จากการศึกษาพบว่าอัลลิซินสามารถส่งผลในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อการป้องกันโรคหวัดของคุณได้อย่างไร ( 7 ).
รากฐานของระบบภูมิคุ้มกันของคุณคือลำไส้ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องแน่ใจว่าได้สนับสนุนสุขภาพลำไส้ของคุณเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณให้สูงสุด น้ำซุปกระดูกเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการซ่อมแซมผนังลำไส้ที่เสียหายและปกป้องลำไส้ของคุณเมื่อเวลาผ่านไป ยังช่วยลดการอักเสบในลำไส้ ทำให้ย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ได้อย่างเหมาะสม ( 8 ).
# 3. ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของซุปแสนอร่อยนี้คือความสามารถในการช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับโรคมะเร็ง
หัวหอมและกระเทียมมาจากพืชตระกูลเดียวกับ Allium การศึกษาที่จัดขึ้นในยุโรปตอนใต้พบว่าการบริโภคหัวหอมและกระเทียมมีความสัมพันธ์ที่ดีกับความเสี่ยงมะเร็งที่ลดลง ( 9 ).
กระเทียมมีสารประกอบที่เรียกว่า N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine โดยเฉพาะ (เรียกสั้นๆ ว่า BMDA) หนึ่งการศึกษาสามารถสกัดสารประกอบนี้โดยวิธีรีดักทีฟอะมิเนชัน และพบว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีแนวโน้มมากในการต่อต้านการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ( 10 ).
เมื่อคุณคุ้นเคยกับประโยชน์ทั้งหมดที่มีในสูตร Keto French Onion Soup แล้ว ไปที่สูตรเพื่อที่คุณจะได้รับประโยชน์จากประโยชน์เหล่านี้เช่นกัน!
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสคีโตแสนอร่อย
- เวลารวม: นาทีที่ 25
- ประสิทธิภาพการทำงาน: 4 ถ้วย
Ingredientes
- เนย 1/2 ถ้วย
- 4 หัวหอมขนาดกลาง
- 3 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนชาโหระพาสด (สับละเอียด)
- น้ำซุปกระดูกวัว 4 ถ้วย
- แซนแทนกัม 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
- กรูแยร์ชีสขูด 225 กรัม / 8 ออนซ์
- ใบกระวาน 1 - 2 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น *)
- คีโตเจนิคคอลลาเจนแบบไม่แต่งกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม ใบกระวาน โหระพา เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนหัวหอมเป็นคาราเมล (ประมาณ 15 นาที) ทิ้งใบกระวาน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ เพิ่มน้ำซุปเนื้อและแซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา นำซุปไปเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแซนแทนกัมเพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นกว่าที่ต้องการ โดยเพิ่มครั้งละหนึ่งหยิบจับ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม คอลลาเจนไม่ปรุงแต่ง ณ ขณะนี้.
- กระจายซุปลงในชาม ก่อนเสิร์ฟ โรยชีสขูดแต่ละชาม ย่างจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นฟอง
- สำหรับสูตรซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม ให้ใช้สไลซ์ของ ขนมปังอัลมอนด์ คีโตเจนิค 4 ส่วนผสม ในซุป ปิ้งขนมปังให้ดี แล้วใส่ลงในซุป จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและย่าง
อาหารการกิน
- ขนาดส่วน: 1 taza
- แคลอรี่: 543
- ไขมัน: 46 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 8 ก. (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 7 ก.)
- เส้นใย: 1 กรัม
- โปรตีน: 23 กรัม
คำสำคัญ: ซุปหัวหอมฝรั่งเศส