Чӣ қадаре ки шумо дар парҳези кетогенӣ бимонед, ҳамон қадар хӯрокҳои карбогидрат камтар аз даст хоҳанд рафт. Аммо як тарафе, ки ҳамеша хуб садо медиҳад, кӯмаки саховатмандонаи картошкаи сирпиёз аст.
Хавотир нашав. Картошкаи пухта комилан манъ нест. Ин хуб аст, аммо навдаи таъми шумо ҳеҷ гоҳ фарқиятро намедонад.
Ин авокали гулкарами сирпиёзи қаймоқ шуморо водор мекунад, ки дар бораи картошка пюре тамоман фаромӯш кунед. Дафъаи дигар, ки шумо ба картошка майл доред, танҳо картошкаи крахмали баландро бо гулкарами пухта иваз кунед.
Ба қарибӣ шумо гулкарами пухта хоҳед дошт, ки аз рецепти классикии картошка пухтаи амрикоӣ, ки шумо бо он калон шудаед, бартарӣ медиҳад. Ҳама бе мазмуни баланди карбогидратҳо.
Ин картошка пухтаи болаззат бо гулкарам як алтернативаи аълои карбогидратҳои кам аст, ки дорои нахи парҳезӣ, бе глютен ва барои парҳези кетогении шумо комил аст.
Болои онро бо ќаламфури тару тозаи сиёҳ ва борони иловагии равғани зайтун ё равғани гудохташуда гузоред ва шумо як табақе доред, ки ҳама аз он лаззат мебаранд.
Ин картошка пухта бо гулкарам инҳоянд:
- Қаймоқ.
- Лазиз.
- сер кардан
- нарм.
Компонентҳои асосии ин рецепти картошка пухтаи гулкарам инҳоянд:
Компонентҳои ихтиёрӣ:
3 Манфиатҳои саломатӣ аз ин афшураи гулкарами сирпиёз "Картошка"
# 1: системаи иммунии худро дастгирӣ кунед
Сабзавотҳои салибкор, ба монанди гулкарам, метавонанд ба баланд бардоштани системаи иммунии шумо ва пешгирии бемориҳо ба монанди саратон кӯмак расонанд.
Сабзавотҳои салиб ба воситаи қобилиятҳои зидди илтиҳобӣ, антиоксидантӣ ва детоксикацияи худ на танҳо барои пешгирии бемориҳо, балки инчунин ба боздоштани афзоиши варамҳо кӯмак мекунанд ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
Равғани аз алаф хӯрдашуда вай назар ба галладона профили сергизо дорад. Ин аз он сабаб аст, ки он аз чорпоён, ки дар парҳези табиӣ, органикӣ ва алаф парвариш карда мешавад, ба даст меояд.
Равғани аз алаф хӯрдашуда махсусан аз кислотаи конъюгатшудаи линолӣ (CLA), як маводи ғизоӣ бой аст, ки системаи масуниятро беҳтар мекунад. CLA на танҳо зидди илтиҳобӣ аст, балки инчунин барои мубориза бо баъзе бемориҳои зараровар, аз қабили саратон ва бемориҳои дилу раг кӯмак мекунад. 5 ) ( 6 ).
№ 2: Барои коҳиш додани илтиҳоб кӯмак мекунад
Агар шумо ба илтиҳоб майл дошта бошед, шумо метавонед аз сабзавот дар оилаи шабона ба монанди картошка худдорӣ кунед. Аз тарафи дигар, гулкарам дар карбогидратҳо кам аст ва метавонад дар мубориза бо илтиҳоби музмин кӯмак кунад.
Гулкарам дорои як қатор антиоксидантҳо, аз ҷумла глюкозинолатҳо, изотиоцианатҳо, каротиноидҳо, флавоноидҳо ва витамини С мебошад. Яке аз фаъолиятҳои асосии антиоксидантҳо дар бадани шумо ин аст, ки барои мубориза бо илтиҳоб ( 7 ).
Бо кам кардани илтиҳоб дар тамоми бадан, шумо метавонед саломатии дарозмуддати худро ба таври назаррас беҳтар созед, зеро илтиҳоб дар решаи бисёр бемориҳои музмин аст. Як омӯзиши ҳайвонот, махсусан, робитаи мустақими байни истеъмоли бештари гулкарам ва коҳиши илтиҳобро нишон дод ( 8 ).
Қаламфури сиёҳ як ҷузъи дигари зидди илтиҳобӣ дар ин картошкаи гулкарами сирпиёз аст. Гарчанде ки ба шумо истифодаи зиёд лозим нест, ин ҳанут метавонад муҳофизати илтиҳобии шуморо афзоиш диҳад ва ҳатто барои иқтидори он барои мубориза бо артрит омӯхта шудааст ( 9 ).
# 3: ҳозима мусоидат мекунад
Равғани аз алаф хӯрдашуда инчунин дар кислотаи бутирикӣ, як кислотаи равғании занҷири кӯтоҳ, ки барои саломатии беҳтарини рӯда лозим аст, зиёд аст.
Кислотаи бутирӣ як манбаи муҳими энергия барои ҳуҷайраҳое мебошад, ки рӯдаи ҳозимаатонро дарбар мегиранд. Он дорои фаъолияти зидди илтиҳобӣ ва бедардсозанда (дардро сабук мекунад) ва метавонад ба шумо дар сурати мубориза бо қабз (қабзият) кӯмак расонад ( 10 ).
Кислотаи бутирикӣ инчунин метавонад кӯмак кунад, агар шумо IBS дошта бошед (синдроми рӯдаи асаб). Илова ба фаъолияти зидди илтиҳобӣ, кислотаи бутирик инчунин иммунитетро беҳтар мекунад. Он ин корро тавассути кӯмак дар навсозии ҳуҷайраҳое, ки рӯдаи ҳозимаатонро дарбар мегиранд ва ҳангоми назорат кардани бактерияҳои рӯда ( 11 ).
Картошка пухта бо гулкарам сирпиёз
Дар байни шумо ва ин рецепти картошка пухтаи гулкарам танҳо се қадами оддӣ ва якчанд компонентҳои асосӣ мавҷуданд.
Ба шумо як сари хурди гулкарам, сметана, панири пармезан, равғани алаф, дона сирпиёзи тару тоза ё бирён, намаки баҳр, қаламфури сиёҳ ва пиёз лозим аст.
Вақте ки шумо тамоми компонентҳои худро ҷамъ кардед, аз ошхонаатон як деги хурд ва сабади буғро гиред.
Гулҳои гулкарамро тақрибан 5-7 дақиқа ё то нарм шудани гулкарам буғ кунед. Гулкарамро холӣ кунед ва захира кунед.
Эзоҳ: Сари гулкарам ба гулҳо ё гулҳои қаблан буридашуда дар ин ҷо назар ба биринҷи гулкарам беҳтар аст.
Як протсессори хӯрокворӣ гиред ва гулҳои гулкарамҳои буғшударо бо компонентҳои боқимонда илова кунед ва то он даме, ки ҳама чиз ҳамвор ва яксон омехта шавад, омехта кунед.
Ин дорухатро барои гулкарамҳои омехташуда бо пиёз ҳамчун ороиш барои баъзеҳо хизмат кунед буридаи хуки кето ё як табақ кето гиёҳхорӣ дӯстдоштаи худ ва хӯроки худро бо як порция анҷом диҳед торт лаваи кето.
Картошка пухта бо гулкарам сирпиёз
Пюреи гулкарам дар аввал ба мисли картошкаи пухта хуб садо намедиҳад. Аммо мунтазир бошед, ки шумо ин таоми паҳлӯи сирпиёзи карбдори пасти гулкарамро санҷед.
- Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
- Вақти пухтупаз: 5-7 дақиқа.
- Вақти умумӣ: ~ 15 дақиқа.
- Иҷро: 4 порция.
Компонентњо
- 285 г / 10 унц гулкарами хом, бурида ба гулҳо.
- ½ пиёла сметана.
- ¼ пиёла панири зављааш Parmesan.
- 2 tablespoons равғани алаф.
- ½ қошуқи дона сир minced.
- ¼ қошуқи намаки баҳр ё намаки кошер.
- ⅛ қошуқи ќаламфури сиёҳ.
- 2 қошуқи пиёз (пушти ихтиёрӣ).
Дастурҳо
- Гулкарамро бо истифода аз сабади буғӣ то пухта, тақрибан 5-7 дақиқа буғ кунед.
- Дар протсессори хӯрокворӣ, ҳама компонентҳоро илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед.
- Гарм ва боло бо пиёз хизмат кунед.
Замимаҳо
Агар шумо протсессори хӯрокворӣ надошта бошед, шумо метавонед мошини картошка ё блендерро истифода баред.
Ғизо
- Андозаи порция: 1 хизмат
- Калорияҳо: 144.
- Равғанҳо: 12,1 г.
- Карбогидратҳо: 4,7 г (3,2 г холис).
- Протеин: 3 г.
Изҳороти Палабрас: дорухат авокадо гулкарам сирпиёз.