Қуттиҳои маъмулӣ бо миқдори зиёди карбогидратҳо, асосан картошка, ва агар шумо парҳези кетогениро риоя кунед, шумо аллакай медонед, ки картошка карбогидрат кам нест. Ҳамин тавр, шумо қариб албатта бирёнҳоро аз парҳези кетоатон хориҷ кардаед. Аммо ҳеҷ кас нагуфт, ки бе картошка аз гӯшти хук пухта намешавад.
Ин бирён карбогидратҳои пасти кетогении хук дорои профили маззаи бениҳоят болаззат ва дорои манфиатҳои саломатӣ мебошад. Он барои беҳтар кардани саломатӣ ва ҳозима кӯмак мекунад, дар мубориза бар зидди саратон кӯмак мекунад ва пӯстро ғизо медиҳад, танҳо чанде аз онҳоро номбар кунед. Ва шумо аз барбекю боз чӣ талаб карда метавонед?
Компонентҳои асосии ин пухтан хук иборатанд аз:
- Хук.
- Равғани аз алаф хӯрдашуда.
- Шўрбои устухон.
- Сиркои себ.
- Ajo.
- Карафс.
- сабзӣ.
- Шалғамча.
- Баргҳои лав
3 Манфиатҳои саломатии ин бирён гӯшти хук инҳоянд:
# 1. Мубориза бар зидди саратонро дастгирӣ мекунад
Ин бирён гӯшти хук аз компонентҳое иборат аст, ки барои саломатии умумии шумо ва қобилияти бадани шумо барои дифоъ аз саратон бузурганд.
Ҳангоми илова кардани равған ба хӯроки худ, интихоби равған аз ҳайвоноти алаф муҳим аст. Сабаб дар он аст, ки тадқиқот нишон дод, ки кислотаи конъюгатсионӣ линолӣ (CLA) аз модаговҳои алафӣ истеҳсол карда мешавад. CLA бо коҳиш додани хатари якчанд саратон алоқаманд аст ( 1 ).
Карафс ва сабзӣ ба як оилаи растаниҳои Apiaceae тааллуқ доранд. Ин сабзавоти серғизо дорои хосиятҳои зидди саратон, махсусан полиацетиленҳо мебошанд. Ин полиацетиленҳо нишон дода шудаанд, ки бо як қатор саратон, аз ҷумла лейкемия мубориза мебаранд ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Сабзавоти дигари муҳим дар мубориза бо саратон шалғамча аст. Шалғамҳо сабзавоти салиб мебошанд, ки изотиоцианатҳоро тавлид мекунанд, ки ба қобилияти бадани шумо дар мубориза бо саратон кӯмак мекунанд. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки ин изотиоцианатҳо метавонанд истеҳсоли варамро пешгирӣ кунанд ва ҳатто баъзе ҳуҷайраҳои саратонро кушанд ( 6 ) ( 7 ).
Шумо метавонед баргҳои халиҷро танҳо барои ороиш ё мазза фикр кунед, аммо онҳо воқеан манфиатҳои пурқуввати саломатӣ, аз ҷумла хосиятҳои зидди саратонро таъмин мекунанд. Тадқиқотҳо маводи ғизоии дар баргҳои халиҷ мавҷудбударо барои мубориза бо саратони сина ва рӯдаи рӯда пайваст карданд ( 8 ) ( 9 ).
Сирпиёз як ҷузъи аҷибест дар пешгирии саратон. Он дорои як пайвастагӣ бо номи N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amin (BMDA барои кӯтоҳ). Як таҳқиқот тавонист ин пайвастагиро бо усули редуксионии аминатсия истихроҷ кунад ва маълум шуд, ки он дорои хосиятҳои хеле умедбахши зидди саратон бар зидди афзоиши аз ҳад зиёди ҳуҷайраҳои саратон мебошад ( 10 ).
# 2. ҳозима ва саломатии рӯдаҳоро дастгирӣ мекунад
Компонентҳои серғизо дар ин бирён гӯшти хук ба саломатии умумии ҳозима такони бузург медиҳанд.
Карафс барои саломатии ҳозима бузург аст. Миқдори зиёди об ва нахи рӯдаҳои шуморо об ва тоза мекунад. Илова бар ин, хосиятҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобии он ба саломатии умумии ҳозима мусоидат мекунанд.
Ба ҳамин монанд, шалғамча манбаи пурарзиши нах мебошад. Тадқиқот нишон дод, ки чӣ тавр шалғамча метавонад ба ҷараёни ҳозима, мунтазам ва саломатии умумии рӯда кӯмак кунад ( 11 ).
Илова кунед шўрбои устухон Ин хӯрок афзоиши аминокислотаҳои муҳим ва коллаген / желатинро таъмин мекунад, ки барои саломатии рӯда бузурганд. Инҳо якҷоя кор мекунанд, то ба мӯҳр задани ҳама гуна сӯрохиҳо дар андоваи рӯдаи шумо кӯмак расонанд (инчунин бо номи синдроми рӯдаи лоғар).
Сиркои себ аз бактерияҳои солим бой аст, ки метавонад ба ҳозима мусоидат кунад. Бактерияҳо дар ACV метавонанд ба азхудкунии маводи ғизоӣ ва иммунитети қавӣ дар рӯда кӯмак расонанд.
Баргҳои халиҷ ҳатто метавонанд ба саломатии ҳозима кӯмак расонанд. Онҳо махсусан ҳамчун диуретик амал мекунанд ва ба пешоб кардан мусоидат мекунанд ва ба бадани шумо имкон медиҳанд, ки токсинҳои зарароварро тоза кунанд. Онҳо инчунин метавонанд дарди меъда ва нороҳатии ҳозимаро рафъ кунанд ( 12 ).
# 3. Пӯсти худро ғизо диҳед
Сиркои себ нишон дода шудааст, ки бо мушкилоти пӯст ба монанди акне мубориза мебарад. Тавассути қобилиятҳои зиддибактериявии худ, ACV метавонад пӯсти шуморо ғизо ва муҳофизат таъмин кунад ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Сабзӣ аз бета-каротин бой аст, ки ба пӯст ғизои пурқувват медиҳад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки чӣ тавр бета-каротин метавонад қобилияти пӯстро барои шифо додани захмҳо ва беҳтар кардани қувваи умумӣ ва қобилияти зидди пиршавӣ зиёд кунад ( 17 ).
Шалғам як қатор маводи ғизоии гуногунро таъмин мекунад, ки барои пӯст муфиданд, аз ҷумла витаминҳои B ва C, фосфор, руҳ ва антибактериалҳо. Илова бар ин, шалғамчаҳо дар об зич буда, барои пӯсти шумо намнокии заруриро таъмин мекунанд ( 18 ).
Фаромӯш накунед, ки ин дорухатро ба нақшаи ҳармоҳаи хӯроки карбогидратҳои ками худ илова кунед. Ин таоми болаззатро бо каме хизмат кунед нони абри карбогидрат паст ва хӯроки худро бо як порае анҷом диҳед пироги кадуи кетогенӣ.
деги фаврӣ Мавлуди хук бирён
Ин бирён гӯшти хук як табақест, ки барои тамоми оила лаззат мебарад ва барои ҳама гуна ҷамъомадҳои идона, махсусан барои Мавлуди солим комил аст.
- Вақти умумӣ: Минутозҳои 90.
- Иҷро: 8 порция.
Компонентњо
- 500 г / 1 фунт гӯшти хук бирён.
- 2 қошуқи равған.
- 1 пиёла шўрбои устухон (шўрбои мурғ ё гов).
- 2 tablespoons сирко сидр себ.
- 4 дона сирпиёз (майдашуда)
- 2 барги халиҷ
- 2 қошуқи намаки баҳр.
- 1 қошуқи ќаламфури сиёҳ.
- 3 ғӯзапоя карафс (бурида).
- 3/4 пиёла сабзӣ хурд.
- 500 г / 1 фунт шалғамча (дар ним бурида).
- хокаи сирпиёз (ихтиёрӣ).
- Хокаи пиёз (ихтиёрӣ).
Дастурҳо
1. деги фаврӣ фурӯзон кунед ва функсияи SAUTE -ро +10 дақиқа насб кунед. Ба қаъри дег равған илова кунед ва 1 дақиқа гарм кунед. Гӯштро аз ҳар ду тараф то он даме ки карамелизатсия карда шавад ва қаҳваранги тиллоӣ шавад, қаҳваранг кунед.
2. Шӯрбо, сиркои себ, сирпиёз, баргҳои халиҷе, намак ва ќаламфури илова кунед. Пойгоҳи фаврӣ Хомӯш кунед. Пас онро дубора ФУРӮЗЕД ва онро ба ДАСТӢ +60 дақиқа таъин кунед. Сарпӯшро иваз кунед ва клапанро пӯшед.
3. Вақте ки таймер садо медиҳад, фишорро дастӣ раҳо кунед ва сарпӯшро гиред. Сабзӣ, шалғамчаи кӯдакона ва карафсро илова кунед. Сарпӯшро иваз кунед, клапанро пӯшед ва ба ДАСТӢ +25 дақиқа таъин кунед. Вақте ки таймер занг мезанад, фишорро дастӣ раҳо кунед. Бирён бояд ҳангоми бо чангак гирифта нарм бошад. Агар не, 10-20 дақиқаи иловагии пухтупазро илова кунед (танзимоти дастӣ). Агар лозим бошад, таъмро (намак / ќаламфури) таъми кунед.
Замимаҳо
Агар шумо дегчаи фаврӣ надошта бошед, шумо метавонед аз пухтани суст истифода баред. Фақат бирёнро дар табақ пазед ва сипас бирёнро ба пухтупази суст ҳамроҳ бо боқимондаи компонентҳо дар пасти 8 соат илова кунед.
Ғизо
- Андозаи порция: 1 хизмат
- Калорияҳо: 232 калория.
- Равғанҳо: 9 г.
- Карбогидратҳо: 2 г.
- Протеин: 34 г.
Изҳороти Палабрас: Рецепт бирён кардани гӯшти хук.