Kichocheo cha Supu ya Kuku ya Mexican ya Keto

Haiumiza kamwe kuwa na mapishi mengi ya supu ya kuku, hasa wakati wa miezi ya baridi.

Iwe utapika kwenye chungu cha papo hapo, jiko la polepole, au bakuli, hakuna kitu cha kufariji kama bakuli la supu ya moto.

Kichocheo hiki cha supu ya kuku ya Mexican yenye carb ya chini ina uundaji wote wa supu yako ya kawaida ya kuku ya Meksiko, lakini bila maharagwe meusi. Lakini usijali, hautagundua hata kuwa wamekwenda.

Supu hii ya kabureta kidogo, keto inatoa tani nyingi za faida za kiafya. Kwa kila kijiko utaongeza kinga yako, kupata antioxidants nyingi, na toni ngozi yako.

Na usahau kuhusu matiti ya kuku bila mifupa, bila ngozi. Tutatumia kuku mzima, mifupa na vyote.

Kichocheo hiki ni:

• Spicy.
• Kufariji.
• Kitamu
• Kushiba

Viungo kuu:

• Pollo.
• Vitunguu.
• Celery.

Viungo vya hiari:

• Karoti.
• Nyanya.
• Jira.

Faida 3 za Kiafya za Supu ya Kuku ya Keto ya Mexico

# 1: kuongeza kinga

Unapojisikia chini, hakuna kitu kama bakuli la supu ya keto ili kupunguza mfumo wako wa kinga.

Kiasi kikubwa cha collagen kinachopatikana katika kuku wa mifugo hufanya maajabu kwa afya yako na kinga. Collagen hii huimarisha ulinzi wako wa kinga, hasa kwenye matumbo ambapo seli za dendritic zinazalishwa. Seli hizi za dendritic ni muhimu katika kuimarisha kinga yako ( ¹ ) ( ² ).

Kitunguu saumu kimeonyeshwa kutoa ulinzi mkali dhidi ya homa ya kawaida na magonjwa. Wakati karafuu ya vitunguu inapovunjwa, kimeng'enya kinachoitwa allicin hutolewa. Allicin hufanya kama njia ya asili ya ulinzi wa vitunguu, na kimeng'enya hiki cha asili pia hutoa ulinzi muhimu kwa mwili wako. Tafiti nyingi zimeonyesha jinsi vitunguu saumu vinaweza kuongeza kinga yako kwa kiasi kikubwa ( ³ ) ( ⁴ ).

Vitunguu ni chanzo kingine bora cha asili cha mafuta. Zinatoa faida nyingi na zina virutubishi muhimu kama vitamini C na zinki. Virutubisho hivi vyote viwili vina jukumu muhimu katika kuweka mfumo wako wa kinga uende vizuri ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Oregano ni mimea yenye nguvu ambayo hutoa ladha ya kipekee na pia hutoa ulinzi muhimu dhidi ya ugonjwa. Utafiti umefunua jinsi mafuta ya oregano yanaweza kutetea dhidi ya maambukizo ya virusi na kutoa msaada mkubwa kwa mwili wako ( ⁷ ).

# 2: Ni tajiri katika antioxidants

Antioxidants ni wachezaji muhimu katika kusaidia mfumo wa ulinzi wa mwili wako. Ingawa kuonekana kwa spishi tendaji za oksijeni ni mchakato wa asili, kuwa na antioxidants ya kutosha kupambana na athari zao ni muhimu.

Vitunguu vina mali muhimu ya antioxidant. Uchunguzi umeonyesha kuwa antioxidants inayopatikana kwenye vitunguu inaweza kusaidia kuzuia magonjwa ya utambuzi kama vile Alzheimer's na shida ya akili. ⁸ ).

Limes ina idadi kubwa ya antioxidants ambayo hupambana na uharibifu wa seli, kusaidia kuweka afya yako katika viwango bora ( ⁹ ).

Oregano ni tajiri sana katika antioxidants. Na kwa asili itaupa mwili wako antioxidants kama carvacrol na thymol, ambayo inaweza kupunguza mkazo wa oksidi na uharibifu wa seli ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Nyanya ni nzuri kwa afya yako kwa ujumla, na moja ya sababu kuu ni chanzo cha asili cha antioxidants kilichomo. Zina lycopene, vitamini C, na vioksidishaji vingine vinavyosaidia mwili wako kupunguza uharibifu wa vioksidishaji na kuzuia magonjwa na saratani. ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

#3: Imarisha ngozi yako

Kuku ya bure ya kikaboni ni chanzo bora cha collagen, ambayo hutoa elasticity na nguvu kwa ngozi. Imeonyeshwa hata kutoa matokeo ya kuzuia kuzeeka ambayo hukusaidia kudumisha mwanga wako wa ujana ( ¹⁶ ).

Kwa kuwa kiasili ni tajiri katika beta-carotene, karoti hutoa msaada muhimu kwa ngozi yako. Beta-carotene imeonyeshwa kulinda dhidi ya uharibifu wa ngozi, msaada katika uponyaji wa jeraha, na kwa ujumla hutia ngozi nguvu. ¹⁷ ).

Miongoni mwa virutubisho mbalimbali muhimu ambavyo nyanya ina, baadhi hunufaisha ngozi yako. Vitamini C, Lycopene, na Lutein ni nzuri kwa afya ya ngozi, hutoa nguvu, elasticity, uchangamfu, na ulinzi dhidi ya miale hatari ya UV. ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

Supu ya kuku ya Keto ya Mexico

Je, uko tayari kufanya supu ya keto yenye faraja na ladha?

Kwanza, chukua sufuria kubwa kutoka kwa pantry yako na kuiweka kwenye jiko. Ongeza maji, kuku, mboga mboga, na viungo vyako vyote. Kuleta yaliyomo ya sufuria kwa chemsha. Mara tu inapoanza kuchemka, punguza moto na upike kwa saa 1 hadi kuku afikie joto la ndani la 75ºF / 165º C, alainishwe kwa uma, na kuanguka kutoka kwenye mfupa.

Mara tu kuku iko tayari, zima moto na uondoe kuku kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na koleo au kijiko kilichofungwa. Weka kuku kwenye bakuli kubwa na uanze kutoa nyama kutoka kwenye mfupa, na uondoe mifupa baadaye. Unaweza kukata kuku ikiwa unataka au kuiacha vipande vipande, kulingana na upendeleo wako. Chochote unachochagua, weka kuku kando mara tu unapomaliza.

Ongeza zest na maji ya limao kwenye sufuria na mchuzi wa mboga. Kutumia blender ya kuzamishwa, changanya kwa uangalifu mpaka supu iwe laini, ambayo itachukua dakika chache. Sasa ni wakati mzuri wa kuonja kidogo na kuona ikiwa viungo vinahitaji kurekebishwa.

Mara tu supu inapopenda, ongeza nyanya na kuku kwenye sufuria na koroga kila kitu hadi vichanganyike vizuri, chemsha kwa dakika 15-20.

Tumikia iliyopambwa kwa cilantro safi, parachichi, pilipili hoho iliyokatwa upya, na maji ya ziada ya limau. Kwa supu ya kupendeza, ongeza kijiko cha cream ya sour juu.

Supu ya kuku ya keto ya Mexico yenye viungo

Iwe unajaribu kujipasha moto usiku wenye baridi kali au wakati wa chakula cha jioni, supu hii ya kuku ya Kimeksiko kali ya keto si nzuri kwa roho tu, ni ya kitamu sana!

• Wakati wa Maandalizi: Dakika za 30.
• Jumla ya muda: 1,5 masaa.
• Rendimiento: 5 - 6 vikombe.

Ingredientes

• Kuku 1 kubwa (pauni 2.700-3100 / 6-7 g) (au pauni 2.700-3100 / 6-7 g ya matiti ya kuku).
• Vikombe 8 vya maji (au vikombe 4 vya maji na vikombe 4 vya mchuzi wa kuku au mchuzi wa mfupa).
• Karoti 2 za kati, zilizokatwa.
• 2 celery ya kati, iliyokatwa
• 1 vitunguu vya kati, vilivyokatwa.
• Pilipili 1 ya kengele nyekundu iliyokatwa kati (hiari).
• Vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwa.
• Kijiko 1 cha paprika.
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu.
• 1/4 kijiko cha poda ya pilipili ya chipotle (hiari).
• Vijiko 2 vya unga wa vitunguu.
• Vijiko 2 1/2 vya chumvi.
• Kijiko 1 cha pilipili.
• Kijiko 1 cha oregano.
• 1/3 kikombe cha maji safi ya limao.
• Vijiko 2 vya zest ya chokaa.
• Kobe moja ya 425 oz / 15 g ya nyanya iliyokatwa (isiyo na chumvi).

Maelekezo

1. Katika sufuria kubwa, ongeza maji, kuku nzima (au matiti ya kuku), mboga mboga, na viungo vyote. Kuleta yaliyomo kwa chemsha, kupunguza moto na simmer kwa masaa 1 mpaka kuku ni laini na kuanguka kutoka mfupa.
2. Zima moto na uondoe kuku kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria. Weka kuku kwenye bakuli kubwa na uanze kuondoa nyama kutoka kwa mfupa. Weka nyama ya kuku kando na uondoe mifupa.
3. Ongeza zest na maji ya chokaa kwenye mchanganyiko wa mchuzi na mboga. Kutumia blender ya kuzamisha, changanya kwa uangalifu mpaka supu iwe laini sana. Rekebisha kitoweo ili kuonja. Ongeza nyanya zilizokatwa.
4. Ongeza nyama ya kuku kwenye sufuria, koroga na chemsha kwa dakika 15-20. Pamba na cilantro safi, parachichi, na maji ya ziada ya limao.

Lishe

• Ukubwa wa sehemu: 1 kikombe.
• Kalori: 91.
• Mafuta: 6g.
• Wanga: 8 g (6 g wavu).
• Nyuzi: 2g.
• Protini: 14g.

Keywords: Supu ya kuku ya Keto ya Mexico.