Är Keto Canola, Raps eller Rapsolja?

Svar: Canola, raps eller rapsolja är ett bearbetat fett som kan skada din hälsa. och därför är det inte keto-kompatibelt, men det finns hälsosamma alternativ som är det.

Den första frågan som verkligen kommer att tänka på för de flesta användare är: Är raps, raps och rapsolja samma sak? Och även om de på de flesta ställen, för enkelhetens skull, säger ja, är verkligheten att de inte är det. Förklaringen till detta är egentligen ganska omfattande. Men kort sagt, rapsolja är originalversionen. Ungefär två tredjedelar av de enkelomättade fettsyrorna i rapsolja är det erukasyra, en enkelomättad fettsyra med 22 kol som har associerats med Keshans sjukdom, kännetecknad av fibrotiska lesioner i hjärtat. På grund av detta skapade kanadensiska uppfödare i slutet av 70-talet, med hjälp av en genetisk manipulationsteknik som involverade klyvning av frön, en mängd olika raps som producerade en enkelomättad olja med låg erukasyra med 22 kolatomer och hög i oljesyra med 18 kolatomer. 

Denna nya olja kallades LEAR oil. Men för att förbättra sin popularitet och eftersom den kom från den kanadensiska modifieringen, blev den kallad rapsolja. Så svaret på frågan Är rapsolja och rapsolja samma sak? Svaret är verkligen nej. I teorin kallas rapsolja för originalraps, medan rapsolja antas härröra från genetiskt modifierad raps. 

Det har gjorts mängder av experiment på både raps- och rapsolja. Som vi sett tidigare har studier visat att rapsolja orsakar hjärtproblem (fibrotiska lesioner), men hittills har det inte gjorts några studier som uteslutit rapsolja (LEAR). Tills kanadensiska forskare testade om LEAR-oljor 1997. De fann att smågrisar som fick mjölkersättning som innehöll rapsolja visade tecken på E-vitaminbrist, trots att mjölkersättningen innehöll tillräckliga mängder E-vitamin. E-vitamin skyddar cellmembranen mot skador på fria radikaler och är livsnödvändigt för ett hälsosamt kardiovaskulärt system. I en artikel från 1998 rapporterade samma forskargrupp att smågrisar som fick rapsolja upplevde en minskning av antalet blodplättar och en ökning av trombocytstorleken. Blödningstiden var längre hos smågrisar som fick rapsolja och rapsolja än hos de som fick andra oljor. Dessa förändringar mildrades genom tillsats av mättade fettsyror från kakaosmör eller _kokosolja_ till smågrisarnas diet. Dessa resultat bekräftades av en annan studie ett år senare. Canolaolja visade sig undertrycka den normala utvecklingsökningen av antalet blodplättar.

Slutligen, studier utförda vid Health and Toxicology Research Divisions i Ottawa, Kanada, fann att råttor som fötts upp för högt blodtryck och en benägenhet för stroke hade förkortat den förväntade livslängden när de fick sockerolja, raps som den enda fettkällan. Resultaten av en senare studie antydde att de skyldiga var sterolföreningarna i oljan, som "göra cellmembranet styvare”Och bidra till att förkorta djurens livslängd.

Alla dessa studier pekar i samma riktning: rapsolja är definitivt inte hälsosamt för det kardiovaskulära systemet. Liksom rapsolja, dess föregångare, är rapsolja förknippad med fibrotiska lesioner i hjärtat. Det orsakar också E-vitaminbrist, oönskade förändringar i blodplättar och förkortad livslängd hos slagbenägna råttor när det var den enda oljan i djurens kost. Dessutom verkar det bromsa tillväxten, vilket är anledningen FDA tillåter inte användning av rapsolja i barnmat.
Efter allt detta kan vi tydligt dra slutsatsen att raps-, raps- eller rapsolja inte är bra för din hälsa och därför inte är ketokompatibel. I verklig skala är denna olja mindre skadlig än andra som t.ex solrosolja. Men om vi måste välja och vi letar efter en frön, utan tvekan kommer det bästa alternativet att fortsätta att vara olivolja.

Näringsinformation

Serveringsstorlek: 1 skopa

Fuente: USDA