Om du vill njuta av en god stekt fisk eller kyckling Alla keto-kompatibla, palmolja är ett utmärkt val för 0 kolhydrater. Speciellt om du föredrar olja med mild smak.
För de flesta friterade rätter bör oljan för stekning värmas upp mellan 175 och 190 ° C. Med detta kan du ge den exakta punkten av stekt och knaprig på utsidan och samtidigt tillagad på insidan. För att steka vid denna temperatur behöver du en olja med hög sönderdelningspunkt för att undvika en bränd smak. Nedbrytningspunkten för palmolja är 235°C, vilket gör den till en utmärkt olja för matlagning vid höga temperaturer. Den har också en mildare smak än andra kompatibla ketoalternativ som kokosnöt, avokado eller kokosolja. oliv.
Det finns 3 vanliga typer av palmolja i butiken: oraffinerad (även kallad "röd" eller "rå"), raffinerad och palmkärna. Även om alla tre sorterna är keto-kompatibla och kommer från samma palmfrukt, är det bästa alternativet oraffinerad palmolja. Innehåller mest enkelomättat fett, vilket förhindra ackumulering av kolesterol i hjärtat och blodkärlen. Oraffinerad palmolja erbjuder också mer antioxidanter för att bekämpa sjukdomar, eftersom raffineringsprocessen eliminerar dem i de andra sorterna.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 skopa
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 0,0 g |
| fetter | 13,6 g |
| protein | 0,0 g |
| Totalt kolhydrater | 0,0 g |
| fiber | 0,0 g |
| kalorier | 120 |
Fuente: USDA
