Saliida galleyda waa dufan polyunsaturated ah oo la warshadeeyay. Tani waa mid ka mid ah "dufanka xun" ee ay tahay inaad iska ilaaliso cuntada keto.
Nidaamka loo baahan yahay si loo soo saaro saliidda galleyda waxay ku daraysaa xagjirrada bilaashka ah iyo dufanka trans-figa ah, kuwaas oo waxyeello u leh caafimaadkaaga.
Way fiicantahay inaad u dhawaato xulashooyinka kale ee keto ee ku habboon sida saliidda qumbaha, saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah o saliida timirta ah.