Recept za makarone in sir z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Gotovo ste že seznanjeni s testeninami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: če ne, lahko začnete s poskusom bučni špageti, ali zoodles z vašo najljubšo omako za testenine in celo spremenite bučke lazanje. Toda recept za mac in sir z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?

Kot mnogi alternative testeninam Mac in sir z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sir vključujeta zamenjavo zelenjave za makaronske rezance.

V tem receptu za makarone s cvetačo in sirom boste združili pečeno cvetačo s kremno sirno omako, da boste tej klasiki hrane dodali brezglutenski keto pridih. Toda za razliko od originala ta jed vsebuje le 6 gramov neto ogljikovih hidratov na porcijo.

Skrivnost maka in sira s cvetačo

Ključ do priprave okusnega maca in sira je omaka. Za ta recept boste uporabili tri različne vrste sira in debelo smetano, da boste naredili gosto, grudasto omako, ki jo lahko absorbira cvetača.

Za pripravo sirne omake boste potrebovali 125 unče / 4 g sira fontina in močnega sira cheddar ter 60 unči / 2 g kremnega sira. V veliki ponvi na srednjem ognju zmešajte sire s skodelico težke smetane, papriko, soljo in sveže mletim črnim poprom.

Medtem ko omaka vre, cvetačo narežite na cvetke in jo zavrite do mehkega. Ko je omaka gladka in so cvetačni cvetovi kuhani, oboje združite v pekaču. Pekač postavite v pečico, ki ste jo predhodno segreli na 190ºC / 375ºF.

Medtem ko so vaši najljubši recepti iz makaroni s sirom lahko vključuje hrustljav preliv kot npr pomfrit y krušne drobtine, ta dva dodatka nista primerna za nizko vsebnost ogljikovih hidratov.

Če želite malo dodatne teksture, razmislite o drobljenju kosov Slanina o zelena čebula na. Lahko pa po vrhu potresete tudi nariban parmezan za dodatno sirasto hrustljavo.

Ali so mlečni izdelki dovoljeni na ketogeni dieti?

El sir Je običajna keto hrana in igra pomembno vlogo v tem receptu.

S štirimi vrstami mlečnih izdelkov, vključenimi v ta mac in sir, se verjetno sprašujete: »Ali so mlečni izdelki ketogeni? Preprost odgovor je pritrdilen, vendar z nekaj opozorili.

Možnosti ketogenih mlečnih izdelkov

Mlečni izdelki, tako kot drugi živalski proizvodi, morajo biti najvišje kakovosti, ki si jih lahko privoščite. Kadar je le mogoče, izberite ekološke mlečne izdelke, hranjene s travo, pri čemer se izogibajte mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.

Mlečni izdelki kot maslo, težka smetana za stepanje (ali sveža smetana), težka smetana in Ghee Vsebujejo veliko maščob in nič ogljikovih hidratov, zaradi česar so idealni za ketogeno dieto.

Mlečni izdelki, ki se jim je treba izogibati s keto

Nekatere oblike mlečnih izdelkov niso primerne za keto dieto. Mlekopolnomastno, posneto ali polposneto ter kondenzirano mleko vsebuje zmerne do velike količine ogljikovih hidratov, predvsem zaradi visoke vsebnosti sladkorja. (Kozarec polnomastnega mleka vsebuje več kot 12 gramov ogljikovih hidratov.)

Ko uporabljate mlečne izdelke v keto receptih, kot so ti makaroni s cvetačo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, izogibajte se mlečnim izdelkom z visoko vsebnostjo laktoze. Če je le mogoče, mleko nadomestite z močno ali srednjo smetano, če ste preobčutljivi na laktozo, pa maslo z ghee.

Zdravilne koristi cvetače

La cvetača zaradi svoje vsestranskosti je pogosta sestavina v keto receptih. Je postal pire krompir, masa de pica y riž, zdaj pa je to glavna sestavina tega recepta za sirasto cvetačo.

Tu je še nekaj drugih zdravstvenih koristi te zelenjave iz križnic:

#1 je poln vitaminov

Cvetača je bogata z vitaminom C in zagotavlja več kot 70 % dnevne vrednosti v samo eni skodelici. Človeško telo ni sposobno samo proizvajati vitamina C, zato je pomembno, da v svojo prehrano dodajate živila, ki so pomemben vir tega vitamina, ki spodbuja imunski sistem.

Ta vodotopen vitamin je odgovoren za številne procese v telesu, vključno z obnovo tkiv, absorpcijo železa in zniževanjem holesterola LDL.slabo"( ¹ ) ( ² ).

Cvetača vsebuje tudi vitamin K, ki preprečuje strjevanje krvi, pomaga vzdrževati pravilno delovanje možganov, tvorbo kosti in zdravo presnovo. Znano je tudi, da vitamin K izboljšuje zdravje kosti in ohranja zdrave strukture skeletnih mišic ( ³ ).

# 2 Lahko bi pomagal zmanjšati tveganje za raka

Izkazalo se je, da zelenjava križnic, kot je cvetača, upočasni rast rakavih tumorjev ( ⁴ ). Kako? Zelenjava križnic je bogata z glukozinolati, spojino, ki vsebuje žveplo, za katero je dokazano, da upočasnjuje rast tumorjev ( ⁵ ).

Še več, dokazano je, da visok vnos zelenjave križnic, kot je cvetača, zmanjša tveganje za pljučni in kolorektalni rak, zlasti ( ⁶ ).

# 3 Pomaga v boju proti vnetjem

Vnetje je eden od temeljnih vzrokov za številne kronične bolezni. Zelenjava križnic, kot je cvetača, je bogata z antioksidanti. Ti antioksidanti, zlasti beta-karoten in kvercetin, pomagajo zmanjšati oksidativni stres in krepijo imunski sistem ( ⁷ ).

Naj bo ta recept vaš

Ena najboljših stvari pri kuhanju: spremenite stvari, tako da ima vaša hrana točno takšen, kot vam je všeč.

Temu receptu lahko sledite, kot je predlagano, ali pa eksperimentirate in se z njim zabavate. Tukaj je nekaj načinov, kako lahko začnete pripravljati ta recept za mac in sir s cvetačo:

• Uporabite različne sire: prelijte s parmezanom ali nadomestkom fontine za mocarelo.
• Dodajte nekaj zelišč in začimb: Za poseben pridih potresemo s ščepcem kajenskega popra ali dodamo malo posušenega kopra, peteršilja ali črnega popra.
• Zgornji del naj bo hrustljav: namesto po vrhu potresite svinjske lupine pan, ali pa dodajte nekaj kosov slanine za dimljen in okusen zaključek.
• Ustvarite nekaj zapletenosti: V sirno omako dodajte majhno količino dijonske gorčice za bogatejši, bolj niansiran okus.
• Uporabite česen v prahu: Ko cvetačo kuhate na pari, potresite majhne cvetke česna v prahu, da dodate okus in hranila.
• Uporabite drugo zelenjavo: ni treba uporabiti samo cvetače. Namesto cvetače poskusite pripraviti mac in sir, brokoli.

Tudi če prvič poskušate narediti keto različico ene od vaših najljubših jedi iz otroštva, se zabavajte v kuhinji in bodite ustvarjalni.

Uživajte makarone in sir ter cvetačo

Poleg hranilne vrednosti ji kombinacija treh različnih vrst sirov in dodatka težke smetane daje najbolj bogato in kremasto teksturo.

To je najboljša udobna hrana, ki vam bo omogočila bivanje ketoza, zadovoljite svoje hrepenenje po testeninah in zagotovite široko paleto prehranskih koristi, ob katerih se lahko počutite dobro.

Ti makaroni iz cvetače so pripravljeni v skupnem času le 40 minut in ne bodo povzročili povišanja krvnega sladkorja kot tradicionalni recepti. Uživajte ga kot prilogo ali pa ga prelijte z beljakovinami za popoln obrok.

Makaroni z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sir in cvetača

Ta enolončnica s pečenimi keto makaroni in cvetačo s sirom je okusna, enostavna za pripravo in vsebuje skoraj nič ogljikovih hidratov.

• Skupni čas: 30 minut
• Izvedba: 3 tazi
• Kategorija: Dohodni
• Kuhinja: American

Sestavine

• 225 g / 8 oz težke smetane
• 115 g / 4 oz močnega sira cheddar (nariban)
• 115 g / 4 oz fontine (naribane)
• 60 g / 2 oz kremnega sira
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• 1 1/4 čajne žličke paprike
• 1 velika glava cvetače

Instrucciones

1. Pečico segrejte na 190 ºF / 375 ºC in pekač 20 ”x 20” premažite z maslom ali razpršilom proti sprijemanju.
2. Cvetačo narežite na majhne 1,5 do 2 cm velike kose. Parite 4-5 minut, dokler se ne zmehča. Odstavimo z ognja in dobro odcedimo. Posušite s kuhinjskim papirjem. Dati na stran.
3. V manjši ponvi zmešajte debelo smetano, sire, kremni sir, sol, poper in papriko. Na srednjem ognju segrevajte do gladkega. Dobro premešajte.
4. V sirno mešanico dodamo cvetačo in premešamo.
5. Vlijemo v pekač in pečemo 25-30 minut, dokler se vrh ne zlato rjavo zapeče.

prehrana

• Velikost porcije: 1/2 skodelice
• Kalorije: 393
• Maščobe: 33 g
• Hidrati iz Ogljik : 10 g
• Vlakna: 4 g
• Beljakovine: 14 g

Ključne besede: keto cvetača mac in sir