Je Keto El Pan?

Če pogledate v krušni pohod vaše najljubše trgovine z živili, boste našli na desetine različnih pšeničnih kruhov: večzrnati, polnozrnati, rženi, polnozrnati rženi, beli, kislo testo, pita … če naštejemo le nekatere. Na žalost nobena od teh možnosti ne ustreza keto dieti.

Natančne številke se razlikujejo za vsako vrsto kruha, vendar ena rezina običajno vsebuje 10-20 g neto ogljikovih hidratov. To je dovolj visoko, da vas bo ena sama porcija potisnila čez mejo ogljikovih hidratov za ves dan.

Problematična sestavina kruha je pšenična moka. Vaše telo pretvori pšenico v glukozo (sladkor), ki zviša raven inzulina in povzroči, da sladkor shranjujete kot maščobo.

Obstaja veliko izdelkov za kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki uporabljajo alternativne sestavine, kot npr mandljeva moka y kokosova moka. Obstajajo celo blagovne znamke, ki ponujajo keto prijazen kruh, ki vsebuje manj kot 5 g čistih ogljikovih hidratov na rezino, kot so:

• Tanka in redka hrana: 0 g čistih ogljikovih hidratov na rezino, žemljico ali zvitek.
• Great Low Carb Bread Co.: 1 g neto ogljikovih hidratov na rezino.
• Osnovna kultura: 3 g neto ogljikovih hidratov na porcijo in brez glutena.
• Samo: 4 g čistih ogljikovih hidratov na rezino.

Ker je že pripravljen kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov razmeroma drag in ga je razmeroma težko dobiti, si ga mnogi ljudje na keto dieti pečejo sami. Za iskanje receptov te vrste kruha, ki so združljivi s ketogeno dieto, je idealno, da uporabite naslednje izraze:

• oblak kruha
• mandljev kruh
• kokosov kruh

Po drugi strani pa lahko popolnoma preskočite izkušnjo keto kruha tako, da zamenjate vsako rezino Listi solate pri pripravi sendvičev, hamburgerjev, sendvičev in buritojev. Ali celo mehiška hrana.