Ko se bliža praznični čas, vam ni treba zamuditi svojih najljubših božičnih piškotov samo zato, ker ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ti piškoti Keto Gingerbread so brez sladkorja in glutena in vsebujejo le štiri neto ogljikove hidrate na porcijo.
Prelijte jih s keto glazuro ali jih vzemite, kot so, če vam je všeč ta okus medenjakov. Lahko jih daste celo otrokom, ki ne bodo opazili razlike z originali.
Ti medenjaki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so:
- Sladko.
- Tolažbe.
- Okusno
- praznično
Glavne sestavine so:
- kolagen
- Mandljeva moka.
- Kokosova moka.
- Cimet.
- Izvleček vanilije.
- Ingver.
Izbirne sestavine:
- Eritritol sladilo.
- Krema.
Zdravstvene koristi teh ketogenih medenjakov
Vsebujejo pekoče začimbe, ki podpirajo vaš metabolizem
Medenjaki so polni začimb kalientekot canela, ingver in nageljnove žbice. Pekoče začimbe vaši hrani ne dajejo le toplega okusa, ampak tudi vplivajo na vaše telo presnovna raven.
Pravzaprav so sistemi starodavne medicine, kot sta ajurveda in tradicionalna kitajska medicina, poznali segrevalne učinke začimb že tisočletja.
Raziskave kažejo, da lahko cimet pretvori maščobno tkivo v "rjavo maščobo", ki je vrsta maščobe, ki porabi več kalorij. Posledično lahko uživanje cimeta povzroči izgubo maščobe ( 1 ).
Poleg tega je bilo dokazano, da tako ingver kot cimet zmanjšata maščobno maso, glukoza v krvi in izboljšati profile lipidov pri živalskih modelih, ki uporabljajo te začimbe kot pospeševalce presnove ( 2 ).
In nageljnove žbice, še ena grelna začimba v tem receptu, povečajo delovanje vaših mitohondrijev, ki je neposredno povezano s presnovo ( 3 ).
Bogati so s kolagenom, ki podpira vezivna tkiva
Z izločitvijo pšenične moke, ki se tradicionalno uporablja za medenjake, in dodajanjem moke na osnovi oreščkov, dobite očitne prednosti priprave tega recepta brez glutena in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Vendar pa ta recept popelje alternative moki na naslednjo raven z dodajanjem kolagena v prah. Kolagen je bistveno hranilo za vaše vezivno tkivo in vpliva na vaše telo na več načinov, med drugim zdravje kože, zdravje sklepov in črevesno zdravje ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Ketogeni božični medenjaki
Ni recepta, ki ga ne bi mogli spremeniti, da bi ustrezal vaši ketogeni dieti, vključno z medenjaki. Ti piškoti so prav tako praznični kot tradicionalni. Uživate jih lahko kot so, ali pa greste še korak dlje za svojo božično mizo in jih okrasite z glazuro in čokoladnimi koščki.
Za začetek obložimo pekač z mastnim papirjem in odstavimo.
Sestavine zberite v srednji ali veliki skledi, odvisno od velikosti vaše serije.
Združite vse suhe sestavine (mandljevo moko, kokosovo moko, kolagen v prahu, sladilo, sodo bikarbono, canela, klinčki, ingver, muškatni orešček in sol).
Opomba o sladilu: Uporabite lahko katero koli sladilo, ki ga imate. Prepričajte se, da prihaja iz naravnega vira. Večina sladkornih alkoholov ne bo povišala krvnega sladkorja, lahko pa povzročijo prebavne težave, zato lahko uporabite eritritol, če nimate težav s sladkornim alkoholom.
Suhe sestavine stepamo, dokler se dobro ne povežejo..
Nato dodamo mokre sestavine in z ročnim mešalnikom premešamo, da nastane testo za piškote. Testo pustimo stati v hladilniku 30 minut, da se ohladi.
Ko se testo ohladi, segrejemo pečico in testo za piškote vzamemo iz hladilnika.
Testo razporedite po površini, ki je prekrita s kokosovo ali mandljevo moko, da se prepreči lepljenje. Razvaljajte, dokler testo ni približno 0,6/1 palca / 4 cm debelo.
Zdaj, da začnete z zabavnim delom, uporabite modelčke za božične piškote, da izrežete medenjake, božična drevesca, zvončke ali karkoli, kar vam srce poželi, da bi postavili na svojo mizo za zabavo..
Piškote dodamo na pekač in pečemo 12-15 minut oziroma dokler niso gotovi. Piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo na rešetki, preden jih okrasimo.
Opomba: nesoljeno maslo lahko zamenjate s kokosovim oljem, če želite, da recept ostane brez mlečnih izdelkov in paleo.
Nasveti za glazuro:
Če okrasite svoje medenjake, se prepričajte, da so popolnoma ohlajeni, preden dodate kakršno koli glazuro.
Namesto kemičnih barvil uporabite tudi naravna barvila. Vsaka trgovina z zdravo hrano bo imela na voljo različna naravna živilska barvila iz sadja in zelenjave.
Če okraske shranite za pozneje, piškotke shranite v nepredušno posodo, da ohranite svežino.
Brezglutenski in keto božični medenjaki
V tem prazničnem času ne zamudite svojih najljubših prazničnih piškotov samo zato, ker ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ti piškoti Keto Gingerbread so brez sladkorja in glutena in vsebujejo le štiri neto ogljikove hidrate na porcijo.
Prelijte jih s keto glazuro ali jih jejte, kot so, če imate radi ta tradicionalni okus medenjakov. Lahko jih celo delite z otroki, ker imajo enak okus kot originali.
- Čas priprave: 15 minut.
- Skupni čas: 15 minut + 1 ura v hladilniku.
- Izvedba: 14 piškotki.
Sestavine
- 2 skodelici mandljeve moke.
- 2 žlici kokosove moke.
- 1 žlica kolagena.
- 1/2 skodelice stevije.
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone.
- 1 žlica mletega cimeta.
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov.
- 3/4 žlice mletega ingverja.
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka.
- 1/4 čajne žličke morske soli.
- 1 - 2 žlici nemlečnega mleka po vaši izbiri.
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici črne melase.
- 1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčano.
Instrucciones
- Pekač obložimo z mastnim papirjem.
- V skledi zmešajte suhe sestavine (mandljevo moko, kokosovo moko, kolagen v prahu, sladilo, sodo bikarbono, cimet, nageljnove žbice, ingver, muškatni orešček in sol). Stepajte, da se združi.
- Dodamo maslo, mleko, melaso in stepemo ter dobro premešamo, da nastane testo. Pustite, da se ohladi 30 minut v hladilniku.
- Pečico segrejte na 175ºF / 350ºC in testo odstranite iz hladilnika. Testo položimo na pomokano površino. Uporabite mandljevo ali kokosovo moko. Z valjarjem razvaljamo testo, dokler ni ¼ ”/ 0,6 cm debelo. Z modelčkom za piškote razrežite piškote v želene oblike. Piškote dodamo na pekač.
- Pečemo 12-15 minut do konca. Odstranite iz pečice in ohladite vsaj 15 minut. Prenesite jih na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo. Po želji okrasite piškote.
prehrana
- Velikost porcije: 1 piškotek
- Kalorije: 168.
- Maščobe: 15 g.
- Ogljikovi hidrati: 6 g (neto: 4 g).
- Vlakna: 2 g.
- Beljakovine: 4 g.
Ključne besede: keto božični medenjaki.