Odgovor: Hacendado italijanski kruh Piadinas niso skladni s keto. Imajo previsoke količine ogljikovih hidratov.
Piadinas je vrsta kruha iz pšenične moke, ki se pogosto uporablja na nekaterih območjih Italije. Je tipičen kruh iz območja Romagna v regiji Emilia-Romagna, katere glavno mesto je Bologna.
Piadini za kruh Hacendado v italijanskem slogu imajo skupaj 42.4 g ogljikovih hidratov na vsakih 80 g piadina. Kar sploh ni keto. Prav tako ni presenetljivo, saj je njegova primarna oblika piadin mešanica pšenične moke, vode in oljčno olje in sol. Podobno kot pri testu za pico, le v piadinah se kvasovka ne uporablja (in zato tudi ne bi bilo treba vsebovati sladkorja). Toda v teh kruhovih piadinah v italijanskem slogu je poleg že omenjenih še dekstroza (sladkorja).
Ta kruh se uporablja na več načinov. Ali preprosto kot priloga k jesti, saj se uporablja tradicionalni kruh, ali pa polnjen. Uporabite 2 piadina ali 1 igro na pol in zapolnite notranjost. V zadnjem času se je razširila tudi uporaba mehiške tortilje, ki jo z nadevom v notranjosti povaljajo in uporabljajo tudi kot "piedizza". V katerem se preprosto uporablja piadin kot zelo fina osnova za pripravo 1 pice.
Ker piadini niso keto, jih lahko naredite sami Domača piadina, združljiva s keto, po keto receptu za palačinke v mehiškem slogu. Zamenjava pšenične moke z drugo vrsto kompatibilne keto moke, kot je npr kokosova moka, mandljeva moka o lanena moka.
Prehranske informacije
Velikost serviranja: 80 g (1 piadina)
| ime | Valor |
|---|---|
| Ogljikovi hidrati | 42.4 g |
| Maščoba | 6.8 g |
| Beljakovine | 5.6 g |
| vlaken | 1.36 g |
| Kalorije | Kcal 252 |
