Pripravite se, da boste s tem quichejem brez skorje popestrili vašo vsakodnevno jajčno rutino in zajtrk dvignili na povsem novo raven. Ne samo, da je enostavno narediti, ampak je tudi super za pripravite obroke in vam bo pomagalo imeti energijo do kosila.
Tradicionalni quiches so običajno polni ogljikovih hidratov, ki lahko da se rešiš ketozeToda ta različica brez skorje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je prav tako bogata in okusna. Druga prednost priprave quicheja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je, da se zelo dobro ohladi in segreje, zaradi česar je priročna možnost za pripravo obrokov na začetku tedna.
Glavne sestavine
To je vsestranski recept, ki ga lahko spremenite po svojem okusu. To so glavne sestavine quicheja:
- Jajca.
- Zelenjava
- Kozji sir.
- Parmezan.
- Sir mocarela.
- Mandljevo mleko ali katero koli drugo po vaši izbiri.
Nizke neto ogljikove hidrate
Sestavine tega keto quicheja vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Ker nima skorje za pito, že izrežete veliko ogljikovih hidratov. To pomeni, da tudi ne vsebuje glutena.
Kozji sir.
Kozji sir v tem receptu vam daje globlji okus in ga naredi še bolj kremastega. Še ena prednost uporabe kozjega sira v tem keto quicheju? Druge mlečne sestavine lahko zmanjšate.
Mnogi ljudje se ne zavedajo, da so občutljivi na mlečne izdelke, kot sta kravje mleko in sir. Če sumite, da ste laktozna intoleranca in ne prebavljate pravilno mlečnih beljakovin, kozji sir je lahko odlična možnost za poskus.
Nekateri bodo rekli, da je zelo močnega okusa, če ga zaužijemo samega, toda če ga v majhnih količinah vključimo v takšne recepte, je dober način za uživanje.
Upoštevajte, da ta recept ni popolnoma brez mlečnih izdelkov. Ima mocarelo in parmezan ter debelo smetano. Če torej ne prenašate laktoze ali ste preobčutljivi za mlečne izdelke, zamenjajte te sestavine z ne-mlečnimi nadomestki. Obstaja več možnosti sira brez mleka, večinoma narejenih z oreščki.
Samo obvezno preberite seznam sestavin in se izogibajte nemlečnim sirom, ki so na osnovi soje in imajo veliko kemičnih polnil ali veziv.
Nadomestki brez mlečnih izdelkov
Ta recept uporablja dve različni vrsti sira in debelo smetano. Tukaj je nekaj nadomestkov brez mleka, če jih potrebujete:
- Sir tipa mocarela, narejen iz makadamije.
- Kokosova smetana namesto težke smetane.
Prednosti kozjega sira
To so tri glavne prednosti kozjega sira:
- Lahko izboljša prebavo.
- Lahko zmanjša vnetje.
- Bogata s hranili.
#1: izboljšati prebavo
Številne vrste sira vsebujejo probiotike, ki pomagajo izboljšati črevesni mikrobiom. In zdrav mikrobiom pomaga krepiti imuniteto in zmanjšati vnetje ( 1 ) ( 2 ). Probiotiki, ki jih najdemo v siru, pomagajo nahraniti vaše črevesje z različnimi bakterijami, ki lahko pomagajo izboljšati prebavo, povečajo količino hranil, ki jih absorbirate, in pomagajo pri boju proti okužbam ( 3 ).
#2: manj alergenov
Ena od težav s kravjim mlekom je, da vsebuje običajne alergene, kot sta laktoza in kazein A1 ( 4 ). Kozje mleko vsebuje večinoma kazein A2, kar pomeni, da bo nežnejše za želodec in ne bo povzročilo enakega vnetnega odziva kot kravje mleko ( 5 ).
Vendar pa se o morebitnih alergijah na mleko še vedno pogovorite s svojim zdravnikom. Nekateri ljudje z alergijo na mleko imajo lahko še vedno reakcijo na kozje mleko in kozji sir ( 6 ).
#3: bogat s kalcijem, vitamini in minerali
Večina ljudi misli, da je kravje mleko najboljši vir kalcija. Vendar pa kozje mleko vsebuje več tega specifičnega minerala ( 7 ).
Kalcij je bistvenega pomena, ker pomaga graditi in vzdrževati močne kosti, ohranja pravilno delovanje srca, mišic in živcev ter vas lahko celo pomaga zaščititi pred boleznimi srca in ožilja ( 8 ).
Poleg kalcija je kozji sir bogat tudi z vitaminom A, riboflavinom, bakrom in fosforjem, ki jih vaše telo uporablja za najrazličnejše procese ( 9 ).
Ima teksturo in okus, ki ga imajo radi mnogi. Je bogat, pikanten in polnega okusa. Kozji sir je zelo enostavno vključiti v recepte in morda boste presenečeni nad odličnim okusom, ki ga prinaša.
Kako narediti keto quiche vnaprej
Ena najboljših stvari tega recepta je, da ga lahko pripravite vnaprej. Če imate radi zamrznjene jedi, je to popoln recept za vas.
Le sledite receptu in potem, ko je pečen, pustite, da se popolnoma ohladi. Nato ga zavijemo in shranimo v zamrzovalnik. V zamrzovalniku se bo dobro obdržal približno tri mesece.
V hladilniku ga lahko hranite tudi do enega tedna.
Del keto bruncha
To je čudovit recept za zajtrk, ker nima okusa po dietni hrani. Je lahka in okusna hkrati.
Ta quiche je tudi popoln dodatek za vikend brunch s prijatelji. Narežite ga na majhne kvadratke in postrežite kot mini quiche. Ali pa uporabite manjši pekač za quiche in potem lahko vsak uživa v svojem malem quicheju.
Več možnosti sira
Ta quiche ima odličen okus, kot je, vendar ga je enostavno spremeniti in prilagoditi svojemu okusu. Ker je večina polnovrednih mlečnih izdelkov keto prijaznih, lahko svojemu quicheju dodate različne vrste sira.
Poskusite dodati sir cheddar ali celo malo švicarskega sira za ta dodaten udarec.
Skupni čas kuhanja
Skupni čas za ta celoten recept je približno eno uro.
To vključuje čas priprave 10-15 minut in čas peke 45 minut.
Kupite vnaprej narezano zelenjavo, da prihranite še več časa, če je to potrebno.
Najboljša zelenjava za keto quiche
Zelenjava je pomembna pri ketogeni dieti. Polne so pomembnih hranil in zagotavljajo nizek vir vlaknin ogljikovih hidratov na ketogeni dieti.
Ta recept uporablja beluše, gobe in čebulo. Če želite drugo zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, poskusite dodati tudi nekaj od tega:
Razlika med Quiche Lorraine in Frittata
Kakšna je razlika med klasičnim Lorraine quichejem in fritato? Quiche ima običajno luskasto skorjo, tradicionalni lorenski quiche iz XNUMX. stoletja, rojen v Franciji, pa je sestavljen iz listnatega testa, jajc, smetane, sira, slanine in začimb ter je kuhan v pečici.
Vendar pa fritaja na splošno nima skorje in jo je mogoče kuhati v kuhinji, kot omleto, brez uporabe pečice.
Ta recept je pečen kot Lorraine quiche, vendar nima skorje, kot fritaja. Je odlična mešanica obeh stilov, a je še vedno popolnoma edinstvena.
Kako narediti skorjo za pito z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z mandljevo moko
Najboljši način, da se izognete skritim ogljikovim hidratom in alergenom, je, da naredite quiche brez skorje. Toda druga keto možnost je, da naredite skorjo za pito z mandljevo moko.
Tukaj imate enega recept za pito z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Uporabite kombinacijo mandljeve moke in kokosove moke ter masla. Rezultat je luskasta skorja, ki je okusnega okusa.
Keto quiche za zajtrk brez skorje
Spremenite svojo dnevno rutino jajc in dvignite zajtrk na novo okusno raven s tem keto quichejem brez skorje.
- Skupni čas: 50 minut.
- Izvedba: 8 obrokov.
Sestavine
- 6 veliki celi jajci.
- 1/2 skodelice težke smetane.
- 1/2 skodelice nesladkanega mleka po izbiri.
- 3 žlici kokosove moke.
- 1/4 skodelice parmezana.
- 3/4 čajne žličke soli.
- 1/4 čajne žličke popra.
- 2 žlic oljčnega olja.
- 1 majhna čebula (tanko narezana).
- 225 g / 8 oz gob (tanko narezanih).
- 1 skodelica špargljev (narezanih na majhne koščke).
- 1/4 skodelice posušenih paradižnikov (tanko narezanih).
- 1/2 skodelice kozjega sira.
- 1 skodelica sira mozzarella.
Instrucciones
- Pečico segrejte na 175ºF / 350ºC in pekač za torto namažite z maslom.
- V veliki skledi zmešajte jajca, debelo smetano, kokosovo mleko, sol, poper, parmezan in kokosovo moko. Dobro premešajte do gladkega. Dati na stran.
- Na srednjem ognju segrejte veliko ponev. Dodajte olivno olje, čebulo, gobe, sušene paradižnike in šparglje. Kuhajte 3-4 minute, dokler se rahlo ne zmehča. Odstranite z ognja in ohladite.
- V jajčno mešanico dodamo zelenjavo in kozji sir. Vsebino vlijemo v pripravljen pekač. Na vrh prelijte s sirom mozzarella.
- Pečemo 40-45 minut, dokler vrh ni zlato rjav.
prehrana
- Velikost porcije: 1 rezina
- Kalorije: 214.
- Maščobe: 16 g.
- Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati neto: 4 g.
- Beljakovine: 12 g.
Ključne besede: keto quiche brez skorje.